Možnosti sa zvyšujú pre tých, ktorí majú citlivosť na celiakiu alebo lepku
V Anglicku celiakia postihuje viac ľudí ako v Spojených štátoch. Zdá sa, že aj citlivosť na nelepý glutén je na vzostupe. A tak som si myslel, že Anglicko je logické miesto na návštevu pre dovolenku bez lepku - aj keby som neustále jesol po celý čas, myslel som, že by som určite mohol jesť. Nechcem hladovať.
A ja som určite nebol hladný - za dva týždne strávené pri prehliadaní hlavne okolo East Midlands a East Anglia a Londýna som zistil, že nie je ťažké sledovať bezlepkovú stravu a cestovať po Anglicku.
Mal som niekoľko prekvapení - niektoré veľmi príjemné (bezlepkové sušienky s mojou kávou) a niektoré nie príliš príjemné (ukázalo sa, že je ťažké nájsť reštauráciu v Londýne, ktorému by som mohol mať dôveru). Celkovo som však rozhodol, že cestovanie v Anglicku je bezpečné a zábavné, ak ste bez lepku.
Bezlepková povedomie v Anglicku je dosť vysoká
Spojené kráľovstvo zaznamenalo v posledných niekoľkých rokoch rovnaký nárast v povedomí o bezlepkovom lekárstve ako v Spojených štátoch - bezlepková látka je tam všetko zúrivosť a veľa reštaurácií a podnikov súvisiacich s potravinami propaguje dostupnosť bezlepkových výrobkov.
To však neznamená, že môžete veriť na vietor. V jednej pubu nás šéfkuchár uistil, že múčnatky, ktoré sa na plátkoch čierneho pudingu prezentovali na miskách, boli bezlepkové a preto som pre mňa bezpečný. Rozhodol som sa, že som mu nedôveroval. Som veľmi rád, že som to urobil, pretože keď som mal možnosť pozrieť sa na prísady, neskôr som zistil, že šance sú nekonečne nízke, že jedlo bolo skutočne bezlepkové.
Spodná línia: Dôverujte svojmu inštinktom a nie len dôverujte tomu, kto vám povie, že jedlo je bezlepkové. Buď skontrolujte položku podľa položky alebo vyberte niečo iné.
Príroda, mestá Reštaurácia Extrémne ubytovanie
Mali sme úžasné šťastie pri nájdení bezlepkových potravín v reštauráciách v anglickom vidieku av menších mestách.
Pre začiatočníkov mali Costa Coffee aj Starbucks - prevládajúce kávové reťaze v oblastiach, kde sme prechádzali - na predaj predbalené bezlepkové koláče. V každom obchode. Kedysi som nemusel hlboko pozerať na jemne vyzerajúce pečivo, keď som si objednal môj cappuccino. V dôsledku toho som mal raňajky na raňajky skoro každý deň s mojou kávou.
Stratil som prehľad o tom, koľko miest (hlavne v reštauráciách) ponúkajú bezlepkové ryby a čipy - bolo ich veľa a zdá sa, že väčšina z nich má oddelené fritézy (nevyhnutné na zabránenie krížovej kontaminácii).
Viaceré ďalšie miesta - najmä upscale freehouse krčmy a reštaurácie pripojené k hotelovým domom - ponúkajú buď samostatné bezlepkové menu, alebo široký výber jedál určených pre stravu.
Kontaktovala som jednu bezplatnú reštauráciu - The Froize v Woodbridge, Suffolk - len deň pred rezerváciou s priateľmi na rušnom víkendovom pobyte a majiteľ / šéfkuchár David Grimwood sľúbil, že budem mať veľa k jedlu. Keď sme prišli, bolo som nadšené, že takmer všetko v ponuke bolo označené "C" (pre celiakmi) a mal bezlepkový chlieb a bezlepkovú omáčku, ktorú mám užiť. (Jedlo bolo vrcholom našej cesty.)
Londýn (prekvapivo), nie ako bezlepkové priateľské
Moja šťastie sa však trochu zmenila, keď sme sa dostali do Londýna.
Prvá noc sme sa vydali na thajskú reštauráciu, ktorá sa objavila na bezlepkovom reštauračnom zozname, ale toto miesto neprešla mojou inšpekciou (bez ohľadu na to, čo by mohli zamestnanci trvali, pravidelná nákupná sójová omáčka obsahujú lepok - to hovorí "pšenica" tam na fľaši). Takže namiesto toho sme skončili na dosť drahom mieste steaku, ktorý prešiel inšpekciou (manažér pochopil bez toho, aby povedal, že nemôžem mať hranolky zo spoločnej fritézy) a mal som malý, drahý steak a šalát (predvolený lepok - zadarmo pre mnohých z nás).
Na druhý deň sme našli sushi miesto na obed (sashimi je jedným z mojich go-to bezlepkových jedál pri cestách, pretože je to čerstvé a zvyčajne nízke riziko krížovej kontaminácie). Ale na večeru sme sa úplne vytratili - skúmali sme šesť alebo osem rôznych reštaurácií a žiadny z nich nemal základné znalosti potrebné na zabezpečenie bezpečného bezlepkového jedla. Zrušili sme návštevu mestského supermarketu a v hotelovej izbe sme mali neskorý nočný piknik.
Dve noci (a tucet reštaurácií kvízali) v Londýne nie je dostatočne veľká veľkosť vzorky na to, aby sme mohli vyvodiť pevné závery, ale zdalo sa mi to, akoby bolo ťažšie jesť bez lepok v Londýne, ako to bolo v iných častiach Anglicka. Od našej cesty, kontakty, ktorí žijú v Londýne alebo v okolí, overili môj dojem - je to naozaj ťažšie, hovoria. Väčšina ľudí má jednu bezpečnú reštauráciu, kde jedia, alebo jednoducho zostanú doma.
Bezlepkové v anglických cestovných tipoch
Ak plánujete výlet do Anglicka a budete dodržiavať bezlepkovú diétu, nájdete niekoľko tipov, ktoré vám môžu pomôcť urobiť zážitky zábavnými a úspešnými:
- Zvážte prenájom bytu alebo domu . To pomohlo, že namiesto hotelovej izby sme namiesto toho našli malú chatu cez webovú stránku Airbnb. Týmto spôsobom by sme mohli variť veľa vlastných jedál, čo mi z mňa vyvolalo veľký tlak - nebol som vždy na pozore pre moje ďalšie bezpečné jedlo.
- Vyhľadajte bezpečnú potravinu v supermarketoch . Aj keď ste v hotelovej izbe bez zariadení, v mnohých supermarketoch po celej krajine nájdete bezlepkové občerstvenie - vrátane kokteilov a iných výrobkov na chlieb. Zdá sa, že Sainsbury má najlepšiu voľbu, ale väčšina ostatných mala aj niekoľko položiek.
- Ignorujte tlak z reštaurácií, ktoré vás chcú dostať do dverí . V Londýne sme zažili pomerne ťažké predať z niekoľkých reštaurácií, ktoré sa zdalo, že skutočne chcú naše podnikanie ... a byť ochotný povedať takmer čokoľvek, aby si to. Nemôžem to povedať dosť: Dôverujte svojim inštinktom. Ak sa nezdá, že vedia o lepok lepšie vedieť, ako variť bezlepkovým, choďte inde.
- Pozor na hamburgery a klobásy . Na rozdiel od USA, v Anglicku sa zdá, že väčšina hamburgerov a párkov obsahuje prísady, ako sú strúčiky. Preto jedna z mojich ostatných jedál (hamburger na posteli šalátu) bola mimo hraníc ... a som rád, že som sa pýtal, než si ju objednám.
- Väčšina steakov vám môže priniesť steak, pečené zemiaky a šalát . Mnohí z nás v Spojených štátoch našli steakové domy, aby boli primerane uspokojovaní, a to isté sa zdá byť v Anglicku. Ak máte štipku a potrebujete bezpečné jedlo (za predpokladu, že budete jesť mäso), skúste nájsť miestne steakhouse.
Zrátané podčiarknutie: Bezlepková cesta v Anglicku je dosť ľahká
Odporúčam cestovať do Anglicka, ak budete jesť bezlepku? Absolútne.
Nenajdete reťaze ako Outback Steakhouse alebo Uno Chicago Grill (s bezlepkovými reštauráciami ) kdekoľvek - v skutočnosti je naozaj relatívne málo retazových reštaurácií okolo (nič ako v USA). Ale nájdete relatívne vysokú informovanosť o bezlepkovej diéte v nezávislých reštauráciách av niekoľkých reťazcoch.
Samozrejme, pomáha - naozaj nesmierne -, že ľudia v Anglicku hovoria dobre, anglicky, takže je rozumne jednoduché vysvetliť personálu reštaurácie potrebu vyhnúť sa kontaminácii lepku .
Celkovo by som sa vrátil len kvôli cukrovinkám bez kávy bez kávy. Ale aj keď nie ste fanúšik na kávu (alebo milovník kávy), existuje veľa dôvodov na návštevu Anglicka a pravdepodobne budete jesť celkom dobre, ak pôjdete.