Môžu mať dostatok krížovej kontaminácie lepku, aby vás zle
Keď idete bez lepku , nestačí vyčistiť kuchyňu - budete tiež musieť nahradiť niektoré riad a kuchynské náčinie.
Je smutné, že čokoľvek, čo je pórovité alebo poškriabané, môže obsahovať malé množstvo gluténu v trhlinách ... a trvá veľmi málo lepok, aby ste boli chorí.
Nemusíte stráviť veľa peňazí kupovaním nových kuchynských náradí. V skutočnosti je dokonale možné získať väčšinu z týchto položiek vo vašom miestnom obchode s dolárom a minúť okolo 40 dolárov alebo menej, najmä ak vynecháte novú toaster.
Je však veľmi dôležité, aby ste tieto veci nahradili vo svojej kuchyni. Ak tak neurobíte, riskujete, že sa vyskytnú ďalšie príznaky gluténu a podstatne sa spomalí váš proces hojenia.
Ste pripravení začať? Tu je to, čo budete musieť nahradiť:
1 - Hriankovač
Nová hriankovač je na začiatku tohto zoznamu z dôvodu: používanie starého hriankovača je jednou z najčastejších príčin náhodného požití lepku pre ľudí, ktorí sú noví v bezlepkovej diéte. Uistite sa, že nikdy nedovoľte, aby sa lepiaci chlieb opečieval vo vašej novej bezlepkovej tavičke - nechajte ho len pre výrobky bez lepku.
2 - Nelepivé panvice
Ak sú vaše nelepivé panvice vôbec poškriabané a všetci vieme, aké ľahké je ich poškriabať, budete si musieť kúpiť nové. To preto, že škrabance v nelepivom povlaku môžu obsahovať malé množstvo gluténu. Pozrite sa na každú z nich pozorne pre veľmi malé škrabance, a ak uvidíte dokonca jeden, Pan potrebuje ísť.
Nerezové alebo masívne hliníkové panvice, ktoré nemajú na ne nálepky, nemusia byť vymenené a v skutočnosti je možné ich rozdeliť medzi lepok a bezlepkové potraviny, pokiaľ ich budete veľmi dobre umývať medzi jednotlivými spôsobmi použitia. Taktiež nemusíte vymeniť panvové viečka, ale dať im obzvlášť dobré kefovanie, dbajte na to, aby ste zlikvidovali zvyšky potravín pozdĺž švíkov, a potom ich vložte do bezlepkového servisu.
3 - Liatinový plech
Železo je pórovité a áno, rovnako ako iné porézne materiály, môže obsahovať lepok. Preto ak ste niekedy použili svoju liatinovú panvicu na variť palacinky alebo na vyprážanie kuracieho mäsa alebo v akejkoľvek inej činnosti varenia obsahujúcej lepok, vrátane tých, ktoré obsahujú omáčky na báze lepku, musíte túto misku nahradiť alebo vyčistiť a potom prehodnotiť ju.
Ak sa rozhodnete opätovne očistiť vaňu, najskôr ju musíte odovzdať v čistiacom cykle v samočistiacej rúre. Teplota rúry dosahuje okolo 900 stupňov Fahrenheita počas samočistiaceho cyklu a je dostatočne horúca na to, aby zničila glutenový proteín. Akonáhle ste si vyčistili panvicu, môžete ju znovu upraviť. Jednoducho sa uistite, že ste odteraz venovali bezlepkovým potravinám.
Pizzové kamene sú rovnako pórovité ako liatinové panvice, ale môžete urobiť rovnakú čistiacu rutinu aj s kameňom, čím ušetríte potrebu zakúpenia nového.
4 - Rezacie dosky
Prirodzene, používané rezacie dosky majú v nich škrabance, zvyčajne veľa z nich. A ako škrabance v iných typoch riadu, tie vo vašich rezacích doskách môžu uchovávať mikroskopické ložiská lepok.
Preto budete musieť kúpiť nové rezacie dosky a udržiavať ich iba na bezlepkové použitie. Uistite sa, že vymeníte aj mäso na rezanie mäsa, ak máte samostatnú, pretože marinády obsahujúce lepok, ktoré ste použili na mäso, mohli mať krížovú kontamináciu.
5 - Drevené náradie
Mnohí z nás používajú drevené lyžice, vidličky a obracače na varenie v nelepivých panviciach, ale drevo je ďalší porézny materiál, ktorý môže zachytiť malé množstvo gluténu. Preto budete musieť kúpiť nové drevené lyžice a ďalšie nástroje.
Rovnako ako u niektorého z vašich iných nových riadu a kuchynského náradia, budete musieť mať svoje nové drevené lyžice len pre bezlepkové varenie. Dokonca aj jedno použitie v hrnci pravidelných špagiet môže kontaminovať ich, preto ich opatrne označte.
6 - Silikónové špachtle
Keď sa pieckujeme, väčšina z nás používa flexibilné silikónové špachtle na oškrabanie bokov misky a uistite sa, že miešame každý posledný kúsok cesta. Avšak tieto použité špachtle môžu zachytiť častice lepok, a to ako v rukovätiach (mnohé z nich majú drevené rukoväte), tak aj v škrabance na povrchu.
Našťastie nie je nákladné nahradiť silikónové špachtle. Niektorí ľudia majú rôzne farby na bezlepkové pečenie. Nezabudnite označiť tie, ktoré sú určené na bezlepkové použitie, s výrazným štítkom "bez lepku" (značka Sharpie na rukoväti funguje správne), aby ste sa ubezpečili, že nikto z vašej domácnosti ich neúmyselne nepoužíva na výrobu lepku naplneného koláča ,
7 - Plastový obracač / špachtľ
Ak používate obracač kovu (tiež známy ako stierka), nemusíte sa obávať jeho výmeny, aj keď ste sa rozhodli mať spoločnú kuchyňu - skôr ju skrutkujte skôr, než ju použijete s bezlepkovým jedlom ,
Avšak, ak máte plastový alebo nylonový obracač, hlavne v prípade, že predná hrana je poškriabaná a roztrhaná, budete si musieť kúpiť novú a venovať ju bezlepkovému vareniu. Rovnako ako pri silikónových špachtle, značenie pomôže, rovnako ako získať rôzne farby. Uistite sa, že nikto z vašej domácnosti nepoužíva to na to, aby obaloval potraviny lepením, alebo budete musieť znova nahradiť.
8 - Valcový kolík
Jedná sa o ťažké - veľa ľudí má koľajové kolíky, ktoré boli odovzdané jednej alebo viacerým generáciám od iných členov rodiny a chcú ich zachovať kvôli sentimentálnym dôvodom. Je však absolútne nevyhnutné ho nahradiť, pretože váš starý drevený valček vás znečistí pri prvom pokuse použiť v bezlepkovom pečení.
Nemusíte sa zbaviť svojho starého rodinného priateľa - môžete ho udržať a možno ho dokonca zobraziť vo svojej kuchyni. Nepoužívajte ho na prehĺbenie cesto, alebo vás bude choré.
9 - Plechy na pečenie / muffinové plechovky
Rovnako ako vaše nelepivé panvice, vaše nelepivé plechy na pečenie a muffinové plechovky musia ísť, ak sú poškrabané vôbec, pretože tieto škrabance určite obsahujú lepok. Budete tiež musieť nahradiť silikónové plechy na pečenie a muffinové plechovky, ktoré boli použité s lepenkovými výrobkami.
Možno nebudete musieť nahradiť plechy na pečenie z nehrdzavejúcej ocele a muffinové plechovky, ak nie sú zvlášť poškriabané - stačí ich dôkladne vyčistiť, najmä v rohoch a okolo švíkov.
10 - Kladivo
Nie je možné odstrániť lepek z použitého náteru, aj keď ho namočíte a potom ho budete pretekať cez umývačku riadu. Lepok z cestovín, ktoré ste vyčerpali, sa drží vo vnútri všetkých tých malých otvorov, len čaká na to, aby ste boli chorí.
Preto budete potrebovať nový cedník a budete musieť zabezpečiť, aby zostal bezlepkový. Opäť vyberte jeden v inej farbe a opakovane pripomínajte svojej rodine, že táto náplasť je určená iba na bezlepkové použitie.
11 - Plastové misy
Ak v kuchyni používate umelohmotné misky alebo skladovacie nádoby, budete musieť kúpiť niektoré nové, pretože akékoľvek škrabance predstavujú rovnaký starý problém s leskom. Skontrolujte plastové misky, ktoré ste použili v činnostiach pečenia, rovnako ako Tupperware stash.
Doprajte si novú sadu skladovacích nádob a plastových misiek. Opäť, ak máte v úmysle zdieľať kuchyňu s niektorými lepenkovými výrobkami, možno budete chcieť zvážiť farebné označovanie misiek a kontajnerov, tj modrá pre bezlepkové, červené na lepenie.
12 - Sifter
Niektoré recepty na pečenie bez lepku vyžadujú preosievanie prísad. Zo zrejmých dôvodov by ste nemali znovu používať predtým používaný mlynček na múku, pretože to jednoducho nie je možné dôkladne vyčistiť.
Preto budete potrebovať nový triedič, najmä ak máte v pláne urobiť veľa pečenia od začiatku. Môžete tiež použiť jemné kovové sitko na tento účel, ale uistite sa, že sito nikdy nebolo použité s leskom.