Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 206
Tuk - 13 g
Sacharidy - 18 g
Proteín - 4 g
Celkový čas 25 min
Prepracovanie 10 minút , Cook 15 min
Porcie 2 porcie (206 kalórií)
Craving niečo bohaté, dekadentné a čokoládové? Tento bezlepkový bezlepkový čokoládový koláč je ideálny pre zdieľanie a trvá len päť minút na prípravu. Je to lahodný spôsob, ako si vychutnať srdcovo-zdravé výhody čokolády bez ton cukru a bielej múky, takže je perfektný v diabetickej diéte.
prísady
- 2 čajové lyžičky masla
- 1,5 unce horkej čokolády, nasekané
- 1 veľké vajce
- 2 čajové lyžičky cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lyžička ovsenej múky
- niekoľko štipiek soli
- nehorľavý sprej na varenie
príprava
- Predhriatie rúry na 375F.
- Zahrejte maslo a tmavú čokoládu v mikrovlnnej rúre po dobu 30 sekúnd. Miešajte a potom zahrejte na 10 sekúnd, až kým sa úplne nerozplynú.
- Crack vajcia do roztavenej čokolády, whisking kombinovať. Zmiešajte cukor, vanilkový extrakt, múku a niekoľko štipiek soli.
- Postriekajte rúru bezpečný v rúre s neprípustným striekaním. Ošetrejte cesto do rakety, umiestnite do rúry a pečte 12 až 15 minút, kým sa neprestane. Podávajte teplé.
Zmeny a náhrady zložiek
Tento recept používa tmavú čokoládu, ktorá je bohatá na zdravé fytonutrienty z kakaa , s menej pridaným cukrom ako mliečna čokoláda. Pozrite sa na čokoládovú tyčinku s približne 70% kakaa alebo použite polosladké čokoládové lupienky.
Hoci tento recept je bezlepkový, ak sa nemusíte vyhýbať lepok, neváhajte používať bielu múku alebo celozrnnú múku . Zvyčajne podporujem celé zrná pre ľudí s cukrovkou, ale čajová lyžička múky je taká malá, že nezáleží na tom, aký typ používate. Aby ste tento koláč neobsahovali zrná, použite mandľovú múku. Dodáva ostrou chuť bez výraznej zmeny štruktúry.
Ak chcete znížiť obsah cukru a cukrov v tomto receptúre, neváhajte používať nekalorické sladidlo podľa vášho výberu. Môj osobný favorit je erytritol , cukrový alkohol, ktorý nemá horúcu pachuť a pečie rovnako ako cukor. Dvojitá kontrola štítkov akéhokoľvek sladidla, ktoré používate, ale väčšinou ide o konverziu jedno na jednu pre cukor.
Ak používate kvapalný extrakt stevie, pravdepodobne budete potrebovať 7 až 10 kvapiek.
Ak nechcete variť s maslom, tento recept môže byť vyrobený s akýmkoľvek maslom. Ak používate, skontrolujte zložky čiastočne hydrogenovaného oleja. Môžete tiež použiť kokosový olej. Hoci je v nasýtenom tuku vyššia ako maslo, špecifický typ nasýtených mastných kyselín má neutrálny vplyv na hladiny cholesterolu.
Tipy na varenie a servírovanie
Pred pečením skontrolujte, či je vaše rúčka bezpečne v rúre. Určite nechcete, aby explodovala v rúre! Nielenže by to spôsobilo hrozný neporiadok, ale tiež by ste nechceli prísť o túto lahodnú čokoládovú liečbu.
Ak nemáte rúčku na pečenie v rúre, môžete ju tiež "pečie" v mikrovlnnej rúre pomocou hrnčeka. Mikrovlnná rúra môže vysychať len mierne, takže môžete do mixu pridať lyžicu mlieka. Mikrovlnné maslo a čokoláda dohromady v hrnci, šľahačka v ostatných zložiek, potom mikrovlny koláč asi 1 minútu a 30 sekúnd.
Ak chcete, aby sa toto ošetrenie ešte viac dekadentné, rozmrzte ho troškou arašidového masla a podávajte s bábikou šľahačkou alebo malou lopatkou vašej obľúbenej zmrzliny. Alebo hore s sezónnymi bobuľmi pre extra antioxidant !