Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 333
Tuk - 13 g
Sacharidy - 16g
Proteín - 40 g
Celkový čas 35 min
Prepracovanie 20 min , varenie 15 min
Podávanie 4
Šaláty a uspokojujúce zvyčajne nechodia do tej istej vety. Ale tento ázijský nasekaný šalát je nabitý bielkovinami z grilovaného cesnakového zázvorového kurča, edamame a ton krehkej surovej zeleniny. Neexistuje nedostatok chuti z jasných, čerstvých byliniek a chrumkavého sójového vápna.
prísady
- 1 lyžička sezamového oleja
- 3 strúčiky cesnaku, olúpané a jemne mleté
- 1 palec zázvoru, strúhaný
- ¼ čajovej lyžičky soli
- 1 ¼ libier vykostené kuracie prsia
- 1 hlávkový maslový šalát, nasekaný
- 9-unca vrecka roztrhaná kapusta
- 1 veľká mrkva, olúpaná a strúhaná
- 1 šálka škrupinového edamámu, rozmrazené
- 1 uhorka nakrájaná
- 2 stopky zeler, nakrájané
- 2 šupky, nasekané
- 2 lyžice mäty, nakrájané
- 2 lyžice koriandra, nasekané
- 2 lyžice zníženej sodnej sójovej omáčky
- 1 lyžička sezamového oleja
- 1 čajová lyžička medu
- Šťava z 1 vápna
príprava
- V malej miske zmiešajte sezamový olej, cesnak, zázvor a soľ. Nakrájajte celé kuracie prsia a umiestnite ich do vrecka na zips v chladničke, aby sa marinovali 8 hodín.
- Keď je pripravený na varenie, rošte rošt mriežky a nastavte na stredne vysoké teplo. Keď je teplo, umiestnite kurča na gril a variť 5 až 7 minút na každú stranu, kým gril a kuraca nezaregistruje 160F v jeho najsilnejšej časti. Odstráňte z grilu a odložte ho na chladenie.
- Zatiaľ čo kuracie grilovanie, hodí šalát, kapusta, mrkva, edamame, uhorka, zeler, želé, mäta a koriandro spolu vo veľkej miske. Keď kurča mierne vychladne, roztrhne sa do kúskov s vidličkou. Pridajte do misky so zeleninou.
- V strednej miske rozmačkáme sójovú omáčku, sezamový olej, med a limetovú šťavu. Pridajte do šalátu a hodí na kombináciu. Podávajte okamžite.
Zmeny a náhrady zložiek
Nejedzte mäso? Tento šalát možno ľahko vyrobiť bez mäsa tým, že vyberiete kurčatá do tofu . Stlačte tofu v suchu, nakrájajte na kocky veľkosti kousnutia a hodí sa pastou z cesnakového zázvoru. Možno budete chcieť pridať ďalšiu polievkovú lyžicu sezamového oleja, aby ste to pomohli zjemniť a natrieť tofu. Roztierajte tofu pred grilovaním na pár minút na každej strane, aby nespadol cez rošty.
Aj keď je tento šalát veľa plný, ak by ste ho chceli zhromaždiť trochu viac s komplexným uhľohydrátom, hodí sa do lopatky varenej hnedej ryže alebo quinoa, ktoré sú obohatené vláknom a pridávajú sa k počtu bielkovín.
Môžete tiež urobiť to rezancový šalát, miešaním s varenými a chladenými hnedými ryžovými rezancami. Nájdite ich v ázijskej uličke väčšiny obchodov s potravinami.
Tipy na varenie a servírovanie
Čo najviac milujem so šalátmi zo zelím, je, že to nie je vôľa, takže si môžete dopriať svoj salát v predstihu ako ľahký, chytľavý obed.
To isté nemožno povedať o šaláte, a tak by som ho zabalil do samostatného vrecka a hodil ho spoločne pred jedlom. Možno budete musieť trochu rozjasniť obliekanie, a tak zabaľte extra vápenný klin, aby ste si pred jedlom vystrčili svoj šalát.
Zabudli ste si marinovať svoje kurča? Nebojte sa - vždy to taky robím! Stále bude mať veľa chuti, ak mu dáte rýchlu 15 minútovú kúpeľňu v cesnaku a zázvoru.
Stukajte s zostatkovými bylinkami po príprave tohto receptúry? Zmiešajte mätu a koriandro spolu s olivovým olejom a trochou limetkovej šťavy v kuchynskom procesore, aby ste mali chrumkavý pes, ktorý slúži čerstvým alebo praženým vegetariánom. Ak viete, že nepoužívate svoj zázvor, odlúpnite ho a uložte do mrazničky, kde ho môžete použiť na mriežku pomocou mriežky na mikrovlákno.
Ak chcete šetriť čas, pozrite sa na predbežne nakrájanú alebo strúhanú kapustu, hlávkový šalát a mrkvu.