Čokoláda je vyrobená z rastlín, čo znamená, že obsahuje veľa z prínosov tmavé zeleniny ako súčasť vašej stravy proti starnutiu. Tieto výhody sú z flavonoidov , ktoré pôsobia ako antioxidanty. Antioxidanty chránia telo pred starnutím spôsobeným voľnými radikálmi, čo môže spôsobiť poškodenie, ktoré vedie k ochoreniu srdca. Horká čokoláda obsahuje veľké množstvo antioxidantov (takmer 8-násobok počtu jahôd).
Flavonoidy tiež pomáhajú uvoľniť krvný tlak produkciou oxidu dusnatého a vyvážiť niektoré hormóny v tele.
V skutočnosti sa kakao a čokoládové výrobky používajú ako liečivá v mnohých kultúrach už celé stáročia.
Zdravie srdca Výhody čokolády
Horká čokoláda je pre tvoje srdce dobrá. Malý bar z toho každý deň môže pomôcť udržať vaše srdce a kardiovaskulárny systém beží dobre. Dva účinky na zdravie srdca z horkej čokolády sú:
- Nižší krvný tlak: Štúdie ukázali, že konzumácia malej tyčinky čokolády denne môže znížiť krvný tlak u jedincov s vysokým krvným tlakom.
- Nižšia hladina cholesterolu: Ukázalo sa, že tmavá čokoláda znižuje LDL cholesterol (zlý cholesterol) až o 10 percent.
Iné benefity
Čokoláda má aj výhody okrem toho, že chráni vaše srdce:
- Chutí to dobre
- Stimuluje produkciu endorfínov, čo dáva pocit potešenia
- Obsahuje serotonín, ktorý pôsobí ako antidepresívum
- Obsahuje teobromín, kofeín a ďalšie látky, ktoré sú stimulantmi
Čokoláda nemá veľa tuku?
Tu je niekoľko dobrých správ: niektoré tuky v čokoláde nemajú vplyv na váš cholesterol. Tuky v čokoláde sú 1/3 kyseliny olejovej, 1/3 kyseliny stearovej a 1/3 kyseliny palmitovej:
- Kyselina olejová je zdravý mononenasýtený tuk, ktorý sa nachádza aj v olivovom oleji .
- Kyselina stearová je nasýtený tuk, ale ten, ktorý výskum ukazuje, má neutrálny účinok na cholesterol.
- Kyselina palmitová je tiež nasýtený tuk, ktorý zvyšuje riziko cholesterolu a ochorenia srdca.
To znamená, že len 1/3 tuku v tmavej čokoláde je pre vás zlé.
Vyvážte kalórie
Táto informácia neznamená, že by ste mali denne konzumovať libru čokolády. Čokoláda je stále vysokokalorické jedlo s vysokým obsahom tuku. Väčšina uskutočnených štúdií nepoužila viac ako 100 gramov dennej čistej čokolády alebo asi 3,5 uncí, aby získala výhody.
Jeden tyčinka tmavej čokolády má okolo 400 kalórií. Ak budete jesť polovicu čokolády denne, musíte vyvážiť tieto 200 kalórií tým, že budete jesť menej z niečoho iného. Vystrihnite ďalšie sladkosti alebo občerstvenie a nahraďte ich čokoládou, aby ste udržali celkovú kalóriu rovnakú.
Ochutnajte čokoládu
Čokoláda je komplexné jedlo s viac ako 300 látkami a chemikáliami v každom záhade. Ak chcete skutočne vychutnať a oceniť čokoládu, vezmite si čas, aby ste ju ochutnali. Profesionálni ochutnávači čokolády vyvinuli systém na ochutnávku čokolády, ktorý zahŕňa zhodnotenie vzhľadu, vône, pocitu a chuti každého kusu.
Choď na tmavú čokoládu
Horká čokoláda má oveľa viac antioxidantov ako mlieko alebo biela čokoláda. Tieto dve ďalšie čokolády nemôžu robiť žiadne zdravotné tvrdenia.
Horká čokoláda má obsah kakaa 65% alebo viac.
Preskočte nugát
Mali by ste sa pozrieť na čistú čokoládu alebo tmavú čokoládu s orechmi, pomarančovou kôrou alebo inými príchuťami. Nepoužívajte nič s karamelom, nugátom alebo inými výplňami. Tieto výplne sú len pridaním cukru a tuku, ktoré vymažú mnohé z výhod, ktoré získate pri konzumácii čokolády.
Vyhnite sa mlieku
Môže to mať dobrú chuť, ale niektoré výskumy ukazujú, že umývanie čokolády s pohárom mlieka môže zabrániť tomu, aby antioxidanty absorbovali alebo používali vaše telo.