Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 98
Tuk - 4 g
Sacharidy - 14g
Proteín - 2 g
Celkový čas 20 min
Príprava 5 minút , Cook 15 min
Počet 4 porcií (1 šálka)
Ak ste nikdy nevyskúšali rutabaga, chýba vám to. Hoci toto kolo, fialová koreňová zelenina môže byť varená podobne ako zemiaky, rutabaga má trochu "zhryz" a je len trochu pikantná. Je to tiež oveľa zdravšie ako zemiak a potrebuje menej oleja na krehnutie.
Rutabagas ponúkajú širokú škálu zdravotných výhod, od zníženia krvného tlaku až po podporu trávenia, na posilnenie imunitného systému pri znižovaní hladín cholesterolu. Dokonca sa ukázalo, že zabraňujú istým formám rakoviny. Z hľadiska výživy majú menej ako tretinu zo sacharidov a menej ako polovicu kalórií zemiakov plus väčší nárast vitamínov a minerálov.
Rutabaga vznikla ako kríž medzi okrúhlicou a kapustou a je niekedy nazývaný okurkou. Táto technika varenia praženia sa môže použiť s ľubovoľnou koreňovou zeleninou .
prísady
- 1 1/2 libier rutabagas
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ, cesnakový prášok a paprika podľa chuti
príprava
- Predhrievajte rúru na 425 F.
- Peel rutabagas s odtrhávacím nožom a nakrájajte na okruhy 1/4 palca. Ak sa vám to páči, môžete ich vystrihnúť na prúžky - budú opečievať trochu rýchlejšie, takže ich budete musieť pozorne sledovať, alebo budú spáliť.
- Umiestnite na nelepku pečúcu platňu a mrhnúť olejom a trochou soli a hodí sa dobre na kabát.
- Kuchajte asi 12 minút a otočte dvakrát, až kým nie je hnedá a jemná. Okamžite posypeme cesnakovým práškom a paprikou. Môžete tiež pridať posyp kosher soli na konci.
Substitučné zložky
Namiesto rutabagy môžete rovnakým spôsobom variť inú koreňovú zeleninu. Sladké zemiaky sú vynikajúce pečené ako "hranolky", a ešte lepšie, keď sa po vylúpení z rúry poprášia kajenským korením a / alebo rascou. Mrkva a pasienky sú taktiež veľkou zeleninou na nakrájanie na koláče alebo tyčinky a pečené v oleji a soľ. Skúste pokropiť garam masala na konci pre trochu indického korenia.