Rolls, ktoré si môžete kúpiť alebo vyrobiť pre bezlepkovú stravu
Pre veľa ľudí nie je jedlo úplné bez perfektných večerných roliek. Ale kde môžete nájsť bezlepkové večerky, aby vyhovovali vašej bezlepkovej diéte?
Mnoho miest, ukáže sa. Široká škála spoločností bezlepkových potravín teraz vyrába večere (nielen bezlepkové hamburgerové buchty zamaskované ako večere) pre ľudí s celiakózou a citlivosťou na celulózu, a vy (nehovoriac o svojich hosťoch) bude ťažké - stlačte, aby ste zistili rozdiel medzi týmito kotúčmi a odrodami plnenými leskom.
Máte možnosť opätovného ohrevu hotových večerných roliek alebo zhotovenia vlastných (buď zo zmesi alebo od nuly).
Hotové jedlá na varenie bez gultenu
Tu je zoznam bezlepkových večierkov (viď nižšie pre vlastné možnosti).
- Ener-G . Dobre známa bezlepková značka Ener-G vyrába bezgluténové bezlepkové tapiokové kotúče na varenie, ktoré sa dodávajú v šesťčlenných baleniach, ktoré nemajú zmrazené. Valce sú obohatené o vitamíny (vrátane vitamínov B1, B2, niacínu, kyseliny listovej, vitamínu D a železa) a obsahujú kvasinky ako zložku. Spoločnosť Ener-G vyrába svoje výrobky v zariadení, ktoré je bez mliečnych výrobkov, neobsahuje arašidy a neobsahuje stromy, ani neobsahuje lepky. Jeho výrobky sú certifikované spoločnosťou Kosher a Ener-G testuje svoje výrobky, aby zabezpečili, že obsahujú menej ako 5 častí na milión lepok , čo je v súčasnosti najnižší možný komerčný testovací limit.
- Pekáreň na nové obilniny . Nové zrná robia veganské špeciality na varenie so základňou sladkej bielej ryže a sladkej hnedej ryžovej múky a ľanových semien a tapiokovej múky. Upozorňujeme, že kotúče obsahujú ovos a kvasinky. (Niektorí ľudia, ktorí reagujú na lepené zrná, reagujú aj na ovos , takže ak ste jedným z nich, vyhnite sa tejto značke.) Spoločnosť premieňa svoje bezlepkové zrná na mieste, aby znížila riziko krížovej kontaminácie lepok .
- Rudiho bezlepkové . Bezlepková surovina značky Rudi vyrába mrazené ciabattové kotúče bez obsahu GMO. Certifikácia bez lepok je certifikovaná bezlepkovou látkou, ktorá vyžaduje testovanie na menej ako 10 častí na milión. Ciabatta sa skladá z osem balení. Sú založené na zložkách zemiaka, tapioky a ryže a obsahujú vajcia a droždie.
- Schar . Schar vyrába parazené ciabatty a bagety, ktoré môžete použiť ako vešiaky. Obe obsahujú kvasinky a kukuričný škrob a ciabatta tiež obsahuje sójový proteín. Všetky výrobky sú mliečne a bez vajec. Spoločnosť Schar testuje svoje suroviny na kontamináciu lepku až na menej ako 20 častí na milión a vyrába svoje výrobky vo vyhradenom zariadení bez lepok.
- Udiho bezlepkové . Máte k dispozícii dva výrobky Udi na večeru, z ktorých si môžete vybrať: klasické francúzske večerné kotúče a večery s celozrnným osivom. Oba zahŕňajú droždie a bielkoviny. Udi tiež vyrába francúzske bagety. Spoločnosť je certifikovaná certifikačnou organizáciou bez lepok, ktorá vyžaduje testovanie na menej ako 10 častí na milión gluténu.
Pečieme si vlastné bezlepkové kotúče
Ak sa vám páči myšlienka domácich pečených vešiakov, ale nechcete začať od začiatku, možno budete chcieť zvážiť zmes. Môžete znova použiť bezlepkový chlieb a pravdepodobne bude dobre fungovať. Stačí si byť istý, keď robíte večerné kotúče s bezlepkovým chlebovým mixom, aby ste vhodne upravili čas pečenia, pretože kotúče budú variť oveľa rýchlejšie, ako by variť chlieb.
Možno budete tiež chcieť zvážiť bezlepkovú zmes, ktorá je určená špeciálne pre večerné hody.
Tu sú dve bezlepkové večerné zmesi:
- Pamela je bezlepkové. Tieto sú vyrobené z bezlepkovej zmesi chleba Pamela, ktorá obsahuje rôzne bezlepkové zrná (tapioka, sladká ryža, hnedá ryža, biela ryža a prosa). Budete tiež potrebovať droždie a vajcia. Správy spoločnosti Pamela, že výrobky spoločnosti sústavne testujú na 5 častiach na milión alebo menej gluténu.
- Chebe . Chebe vyrába dve zmesi, ktoré by ste mohli použiť na výrobu večierkov: jeho Original Cheese Bread Mix a jeho All-Purpose Bread Mix. Obe sú na báze tapioky a sú bez obilia, sóje, zemiakov, kvasníc a MSG. Chebe je certifikovaný bezlepkovou látkou spoločnosťou Celiac Sprue Association (CSA), ktorá vyžaduje výrobky na testovanie menej ako 5 častí na milión lepok.
Slovo od
Bezlepkové večerné kotúče boli suché, drobivé veci, ktoré by nevadili na maslo (a naozaj neboli príjemné na jedenie). Vyššie uvedené možnosti však môžu ľahko prejsť na rolety lepku-y. V skutočnosti môže byť také ťažké rozpoznať rozdiel medzi jedlami bezlepkových a voňavými kotúčmi obsahujúcimi lepok, ktoré by ste mohli chcieť dvakrát skontrolovať so serverom, ak vám ponúknu rolly v reštaurácii, len aby ste sa uistili, že sú naozaj bez lepku.
> Zdroj:
> Celiakálna choroba. Čo mám jesť? List.