Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 470
Tuk - 28 g
Sacharidy - 44g
Proteín - 11 g
Celkový čas 75 min
Prepracovanie 15 min , varenie 60 min
6 dávok (1 1/4 šálky)
Granátové jablká obsahujú antioxidačné a anti-aterosklerotické "zdravé srdce" vlastnosti vďaka prítomnosti mnohých polyfenolov vrátane trieslovín, flavonolov, anthokyanínu a kyseliny ellagovej. Semená rubínovo-červenej farby sú populárne v mnohých pikantných jedlách v stredomorskom štýle a sú vidieť v receptoch s prísadami ako sú kurča, jogurt alebo baklažán.
Tento recept kombinuje sladké a chrumkavé semená z granátového jablka, tiež známe ako aril, so slaným a krémovým feta syrom, jasne zelenou petržlenovou vňaťou, opekanými vlašskými orechmi a bohatou farbou bohatou na bielkoviny a vlákna. Obvaz je vyrobený z olivového oleja, lisovaného cesnaku a melasy z granátového jablka. Granátová melasa je hustá, sirupovitá zložka vyrobená zo zníženej šťavy z granátového jablka. Pomáha zintenzívniť chuť jedla bez potreby ďalšej soli alebo cukru.
prísady
- 3 šálky varené Farro, ochladené na izbovú teplotu
- 1 malý cesnakový klinček, lisovaný alebo drvený a nasekaný do pasty
- 1 lyžička melasy z granátového jablka
- 1/2 šálky olivového oleja
- 1/2 šálky nakrájaných vlašských orechov
- 1 šálka nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 šálka granátových jabĺk
- 3 oz syr feta rozpadol
príprava
- Umiestnite varené farro do veľkej misy a odložte.
- Zmiešajte lisovaný cesnak, melasu z granátových jabĺk a olivový olej v malej miske, nalejte ju cez farro a premiešajte, až kým farro je rovnomerne potiahnutý.
- Opečte nakrájané vlašské orechy na suchú panvicu na strednom ohni, až kým voňavé a práve začínajú hnedieť, asi 4 až 6 minút. Nechajte vychladnúť na tanieri.
- Pridajte chladené vlašské orechy, nakrájanú petržlenovú vňať, granátové jablká a syr feta na zmes farro a premiešajte.
Zmeny a náhrady zložiek
Pokiaľ chcete znížiť obsah tuku v obliekaní, použite polovicu množstva olivového oleja. Stále sa budete tešiť z pocitu vône olivového oleja a vlašské orechy sú tiež zdrojom zdravého tuku.
Pri zmene chuti vymeňte polovicu petržlenovej nasekanej čerstvej mäty. Aby sa tento šalát bez gluténu, použite 3 šálky varené quinoa, ktoré je tiež plné vlákniny a bielkovín, namiesto farro. Navyše, quinoa trvá iba 15 minút na varenie.
Tipy na varenie a servírovanie
Varenie farro pred časom, aby ste si mohli podávať šalát spolu za menej ako 15 minút. V závislosti od typu farro, ktorý si kúpite, môže trvať od 15 minút až po 1 1/2 hodiny na varenie. Celozrnné farro vyžaduje dlhší čas varenia alebo namočenie cez noc; semi-perlované farro má časť otruby odstránené, ale stále obsahuje nejaké vlákno; perlový farr nemá otrub a vôbec netrvá.
Pred varením si pozorne prečítajte návod na použitie. Všeobecne farro varí v pomere 1: 3 farro ku kvapaline, ale môžete vždy byť v bezpečí pridaním väčšej kvapaliny do hrnca a odvodnenie prebytku na konci varenia.
Ak chcete odobrať semená z granátového jablka, odrežte horné a spodné špičky a pomocou nožnice na narezanie granátového jablka okolo vonkajších strán.
Opatrne otvorte granátové jablko, aby ste odhalili vnútorné semená, odstráňte ich z membrány a odstráňte akékoľvek dutiny. Semená umiestnite do misy.