Keď sú potraviny s vysokým obsahom oxalátu škodlivé
Odšťavovanie sa stalo populárnym trendom v oblasti zdravia a predávalo sa ako účinná strava, aby schudla a detoxikuje telo. Je to tiež ukázal byť skvelý spôsob, ako pridať živiny zo zeleniny a ovocia mnohí z nás chýba v našej strave. Zmiešanie listovej zeleniny s ovocím je zábava, chutí dobre a povedal, že zlepší naše zdravie.
Odšťavovanie z veľkej časti je skvelý spôsob, ako optimalizovať naše zdravie, ale rovnako ako pri akejkoľvek diéte , vyžaduje vhodnú aplikáciu. Bohužiaľ, niektorí z nás zaznamenali nepriaznivé účinky na zdravie zo šťavy a šťavy. Možno sa zaujímate, ako sa niečo také dobré pre vás považuje za nezdravé?
Zdá sa, že sa vyskytol problém, keď sa jednotlivci dali príliš ďaleko. Listové zelene a iné bežné šťavy, ktoré obsahujú šťavelan a konzumujú nadbytok, môžu byť skutočne toxické. Americký žurnál medicíny odkazoval na pacienta muža, ktorý sa podieľal na šťave rýchlo po dobu šiestich týždňov konzumujúcich vysoké oxalátové potraviny pozostávajúce z repy , collard greeny, kivi, petržlen, špenát a sójové výrobky. Okrem prísneho odšťavovania tiež užíval vysoké dávky vitamínu C a nízkeho obsahu vápnika, čo ešte viac zvýšilo jeho hladiny oxalátu. Jeho extrémne návyky na šťavu spôsobili akútne zlyhanie obličiek (obličiek).
Čo je Oxalate?
Kyselina šťaveľová je prirodzene sa vyskytujúci kryštál nachádzajúci sa v rastlinných potravinách, ako je špenát, čardina, žerucha, pór, okra, purslane, petržlen, repa, kakao, niektoré orechy a pohánka. To sa tiež nachádza v ovocí, ako sú hviezdice, rebarbora, slivky, figy a väčšina bobúľ. Keď je kyselina šťaveľová kombinovaná s vápnikom a ďalšími minerálmi v tele, vytvára oxalát, nerozpustnú zlúčeninu, ktorá sa metabolizuje v pečeni a obličkách a vylučuje sa do moču a stolice.
Naše normálne telesné funkcie dokážu spracovať a odstrániť malé množstvo oxalátu, ale vo veľkých množstvách sa môže stať problémom. Vitamín C vo vysokých dávkach sa tiež metabolizuje na oxalát. Podľa klinickej správy zverejnenej v Medzinárodnom žurnále nefrológie bol 72-ročný muž diagnostikovaný oxalátovou nefropatiou vyvolanou vitamínom C alebo zlyhaním obličiek v dôsledku zmeny stravovacích návykov, ktoré zahŕňajú viac listovej zeleniny, ktorá je tak bohatá oxalát v kombinácii s vysokými dávkami vitamínu C.
Ak v strave typickom pre odšťavňovacie čistidlá chýbajú dostatočné množstvá vápnika, šťavelát zostáva v rozpustnej forme a absorbuje sa do tela skôr, než sa vylučuje. Pokračuje tvorba oxalátu a vytvára toxické prostredie začínajúce cyklus ochorenia, zvyčajne začínajúc obličkovými kameňmi, usadeninami vápnika v obličkách a infekciami močových ciest. Bez vhodnej liečby môže nakoniec viesť k chronickej chorobe obličiek a zlyhaniu obličiek v konečnom štádiu.
Klinické správy ukázali, že niekoľko pacientov spôsobilo samoindukovanú diétnu hyperoxalúriu z odšťavovania príliš veľa vysokých šťavnatých potravín. Bolo hlásených niekoľko úmrtí, ako aj trvalé poškodenie obličiek.
Čo je diétna hyperoxalúria?
Hyperoxalúria je zdravotná porucha charakterizovaná zvýšením oxalátu v moči. Existujú vlastne dva rôzne typy hyperoxalúrie.
- Primárna hyperoxalúria je zdedený zdravotný stav, pri ktorom funkcia defektných enzýmov nepriaznivo ovplyvňuje metabolizmus .
- Sekundárna hyperoxalúria je spôsobená zvýšeným požívaním potravín oxalátom, ktoré sú spoločné s odšťavňovaním.
Aby sa znížilo riziko hyperoxalúrie v dôsledku výživy, odporúča sa, aby lekári / lekári lepšie informovali pacientov, ktorí odšťavujú o tom, že potraviny bohaté na šťavelát spôsobia problémy s obličkami.
Mala by som sa obávať?
Väčšina z nás si môže vychutnať šťavu ako súčasť zdravého životného štýlu a tolerovať normálne množstvo potravín bohatých na šťave. Je to skvelý spôsob, ako získať ďalšie živiny, najmä ak vaša strava chýba v ovocí a zelenine. Odšťavovanie tiež ponúka iný spôsob, ako vyvážené rastlinné jedlíci si vychutnať svoje zelené.
Diétna hyperoxalúria je v skutočnosti menej častá, ale je indikovaná, aby bola prítomná u 20% jedincov s obličkovými kameňmi. Taktiež, ak trpíte gastrointestinálnymi stavmi, ako je žalúdočný bypass, Crohnova choroba, syndróm krátkeho čreva alebo iné poruchy malabsorpcie, môže byť dobré prediskutovať šťavu so svojím lekárom skôr, než ho pridáte do vašej stravy.
Slovo z
Odšťavovanie sa môže použiť ako účinná nutričná stratégia na zlepšenie vášho zdravia. Avšak pochopenie niečoho, čo bolo urobené na extrém, môže byť škodlivé. Odšťavňovanie inteligentné je najlepším mottom pre zmiešanie našich listových zelených, zeleninových a ovocných plodov. Ak máte akékoľvek otázky alebo obavy týkajúce sa vysoko oxalátových potravín, odporúčame Vám diskutovať so svojím lekárom.
> Zdroje:
Bhasin B a kol., Primárna a sekundárna hyperoxalúria: Pochopenie záhady, World Journal of Nephrology, 2015
> Jane E. Getting a kol., Oxalátová nefropatia kvôli "odšťavňovaniu": Case Report and Review, American Journal of Medicine, 2013
> Jorge Lamarche a kol., Vitamín C-indukovaná oxalátová nefropatia, International Journal of Nephrology, 2011
> Robert H Glew a kol., Nefropatia pri hyperoxalúrii v strave: Potenciálne preventívne akútne alebo chronické ochorenie obličiek, World Journal of Nephrology, 2014
> Yeong-Hau H. Lien, MD, PhD, Odšťavovanie nie je všetko šťavnaté, American Journal of Medicine, 2013