Prečo pravdepodobne budete jesť príliš veľa, príliš rýchlo
Pokiaľ ide o udržanie dobrého zdravia, väčšina z nás premýšľa o veciach ako jesť zdravé potraviny a cvičenia , ale premýšľali ste niekedy o spomalení vášho jedenia? Zatiaľ čo mnohí z nás boli vychovávaní o výhodách, ako je konzumácia čerstvého ovocia a zeleniny a zníženie príjmu cukru, zriedka hovorí o tom, ako jedzeme .
Možno to preto, že sme posadnutí definovaním toho, čo by sme mali a nemali by sme jesť. Možno je to preto, lebo si želáme jasné, čierne a biele pravidlá na udržanie zdravej výživy (ktorá je v skutočnosti veľmi málo). Ale nie preto, že to nie je dôležité.
Veda o sýtosti: ako viete, keď ste úplní
Veda za sýtosť , alebo absenciu alebo nedostatok hladu, je zložitá, aspoň povedať. V skutočnosti existuje mnoho konfliktných názorov a neznámych otázok týkajúcich sa stavu a pojmov súvisiacich s potravinami, ako je hlad, sýtosť a chuť do jedla. Ale jedna z vecí, o ktorých vieme, je to, ako sa v našom tele komunikuje sýtosť.
Centrum sýtosti alebo miesto, ktoré rozpozná, keď sme plní a už nie sú hladní, sa nachádza v hypotalame. Mozog, ktorý je veľmi zložitým orgánom, ktorý používa, využíva niekoľko faktorov pri regulovaní hladovania a príjmu potravy. Mozog sa spolieha na kombináciu nervových a hormonálnych signálov z gastrointestinálneho traktu a úrovne živín v krvi, aby zistili, kedy sme plní alebo už viac nemusia jesť.
Tiež sa predpokladá, že existujú aj psychologické faktory, ktoré ovplyvňujú komunikačnú slučku.
Spomaliť, budete jesť príliš rýchlo!
Pokiaľ ide o tie nervové a hormonálne signály z gastrointestinálneho traktu (vrátane žalúdka), trvá približne dvadsať minút, kým náš žalúdok oznámi našemu mozgu, že sme plní.
Keď príliš rýchlo jeme, môžeme rýchlo prežiť miesto plnosti predtým, ako náš mozog dokonca zaregistruje, že sme plní. To môže nielen spôsobiť nepríjemné pocity v žalúdku, ale neúmyselné prejedanie sa vedie k tomu, že môžeme spôsobiť zvýšenie telesnej hmotnosti, vývoj chronických zdravotných problémov a zníženie kvality a kvantity života.
Hoci prejedanie je hlavným problémom, keď príliš rýchlo jeme, existujú aj ďalšie úvahy. Keď budete jesť príliš rýchlo, riskujete, že nebudete správne a dôkladne žuť. Čo si väčšina ľudí neuvedomuje, je, že prvé kroky rozpadu a strávenia potravín začínajú v ústach so zubami, aby sa jedlo rozmiešalo na menšie kúsky a sliny, aby sa začali rozkladať určité molekuly. Keď príliš rýchlo jeme, otázkou je, koľko práce zvyšuje tráviaci systém, aby sa vyliečili nesprávne žuvené jedlá.
Tipy na príjemné jedlo pre vaše zdravie
Počas jesť pomalšie nie je jediný faktor, ktorý musíme zvážiť pri pohľade na našu stravu a zdravie, je to dôležitá. Pokúste sa spomaliť, ako rýchlo budete jesť pomocou tejto "Vidlice!" technikou. Môžete si dokonca všimnúť, že ochutnáte svoje jedlo, tešíte sa viac a strácate váhu.
- Vezmite menší kúsok jedla, ako ste normálne, a dať kousnuť do úst.
- Položte svoj riad (vidličku, lyžičku, paličky atď.) Na stôl alebo tanier a uvoľnite ho z ruky. Tvoje ruky by mali byť pri žuvaní bez jedla. Úkon odloženia vášho náradia vás skutočne zastaví pred prípravou ďalšieho kúska, keď budete žuť najnovší.
- S vašim náradím na stole alebo na tanieri, žuť si jedlo. Žajte to dobre. Dávajte pozor na chuť a textúru. Hoci sa výskum a odporúčania líšia, skúste žuť mäkšie potraviny aspoň 5-10 krát a tvrdšie, hustejšie potraviny až 30-krát pred prehltnutím.
- Po vykonaní žuvania úplne prehltnite.
- Akonáhle prehltnete, vyzdvihnite vidličku a znova ju vložte do jedla na ďalšie uhryznutie. Uistite sa, že tento krok nespustíte, kým nebudete úplne prehltnúť predchádzajúci skus.
- Potom pokračujte v tejto technike "vidličkou nadol" celým jedlom. Všimnite si, či sa zvyšuje čas na príjem jedla. Všimnite si tiež, ak prirodzene jesť menej alebo poplatok plný skôr.