Satiety v podstate znamená "spokojní", najmä pokiaľ ide o stravovanie. Z toho vyplýva aj to, že jednotlivec bude na chvíľu spokojný. To je dôležité pri diétach s nízkym obsahom uhľovodíkov, pretože ide o typ stravy, ktorý má telo uspokojiť telo s menším množstvom potravy ako mnoho iných typov diét chudnutia.
Výslovnosť: sa-TY-eh-tee
Tiež známy ako: plnosť, sýtosť
Časté nesprávne pravopis: sýtosť
Satiety je kľúčovým konceptom stravy s nízkym obsahom uhľovodíkov. Každá štúdia o skutočne nízkokarbovej strave ukázala, že ľudia znižujú počet kalórií, ktoré konzumujú, aj keď sa vedome nepokúšajú jesť menej. Toto sa ukázalo byť pravdivé až o 6 rokov neskôr, pretože sa zachovala stratená hmotnosť.
Satiety a nízkokarbové diéty
Znova a znova ľudia hovoria, že to, čo sa im najviac páči, že sa na diéte s nízkym obsahom uhľovodíkov nemá pocit, že sú hladní ako predtým. Ľudia hovoria veci ako "Cítim sa normálne okolo jedla" a ako sú šťastné, že majú neustále premýšľať o jedle medzi jedlami. Je tiež bežné hlásiť prudké zníženie cravingu potravín, ďalšiu časť sýtosti.
Nevieme úplne, ako diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov spôsobujú zvýšenie sýtosti. Existuje predbežný dôkaz, že redukcia sacharidov v strave ovplyvňuje niektoré chemikálie v našom tele, ktoré regulujú chuť do jedla, možno opačným spôsobom znížiť kalórie.
Taktiež vieme, že všetko ostatné je rovnaké, keď sú sacharidy nahradené tukom (ale kalórie zostávajú rovnaké) ľudia sú menej hladní (Je tiež pravda, že všetko ostatné, ktoré zostávajú rovnaké, glycidy, ktoré sú viac glykemické tiež podporujú hlad viac ako sacharidy sú menej glykemické.)
Ďalším možným faktorom je, že diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov majú tendenciu tlmiť metabolizmus menej ako nízkokalorické diéty.
Hoci skutočne nevieme, ako sú tieto veci spojené, v dôležitej štúdii, kde ľudia strávili čas na troch rôznych stravovacích návykoch pri pokuse o udržanie úbytku hmotnosti, hlásili , že majú pocit , že majú menej stravy s nízkym obsahom cukru diétu alebo takzvanú nízko-glykemickú diétu (hovorím "takzvaný", pretože diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov je podľa definície menej glykemická ako väčšina "nízkych glykemických diét").
Príklady: Pre mnoho ľudí ovocie (s vysokým obsahom cukru, s nízkym obsahom bielkovín a tuku) nebude mať tendenciu podporovať trvalé sýtosti. Občerstvenie, akým je napríklad tuniakový šalát s celerom, ktorý obsahuje bielkoviny a tuky, má tendenciu produkovať vyššiu hladinu sýtosti dokonca aj pre rovnaký počet kalórií.