Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 183
Tuk - 12 g
Sacharidy - 18 g
Proteín - 4 g
Celkový čas 30 min
Prepracovanie 20 minút , varenie 10 min
Porcie 4 (4 čipy + 1/2 šálky guac každý)
Múk tortilla chips je vysoko v lepok a nízky obsah živín. Získajte čipy s celozrnnými dobroty z kukuričných tortillov. Pečiecke šupky v rúre s ľahkou kefou z oleja z nich robia extra chrumkavé, ale stále ešte nižšie tuky ako smažené čipy.
Srdce zdravé avokádo rozbité gréckym jogurtom bohatým na proteíny a niekoľko ďalších jednoduchých príchutí chuti je perfektným sprievodným ponorom.
prísady
- 4 (6 palcové) kukuričné tortilly
- 2 čajové lyžičky repkového oleja
- ¾ lyžičky koshernej soli
- 2 veľké avokády
- 1/4 šálky čistého beztučného gréckeho jogurtu
- 1/2 vápno, šťavnaté
- Horúca omáčka (voliteľná)
príprava
- Predhriatie rúry na 400 F.
- Zložte tortilly a použite rezačku na pizzu alebo veľký nôž, rozrezaný na štyri trojuholníky.
- Usporiadajte kúsky tortilly v rovnomernej vrstve na veľkej doske na pečenie, ktorá je lemovaná pergamenovým papierom.
- Štetcový tortilla s kanolovým olejom a sezóna s ½ lyžičkou soli.
- Prejdite do pečenia a pečte po dobu 10 minút alebo do okamihu, kedy sa začne zlato hnedá.
- Odstráňte z rúry a odložte ju na 10 minút.
- Zatiaľ čo čipy varenie, urobte ponor. Nakrájajte avokádo na polovicu, odstráňte jamku, vyberajte mäso a umiestnite do veľkej misy.
- Pridajte grécky jogurt, limetovú šťavu, zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky soli a niekoľko pomlčiek horúcej omáčky, ak ich používate.
- Pomocou vidličky alebo mastera zemiakov, mash prísady, kým dobre zmiešané, ale stále trochu hrubý.
- Podávajte čerstvo rozbité guacamol s opekanými čipmi.
Zmeny a náhrady zložiek
Pridajte ďalšie príchute do kúpeľa, ako je mletý cesnak, nakrájané paradajky, červená cibuľa, nakrájané koriandre alebo jemne nasekané papriky jalapeno. Nebudú príliš početne meniť počet kalórií, ale pridávajú aj tonu chuti.
Pokúste sa použiť olej avokáda namiesto repky, má podobné vlastnosti a je vynikajúci pri pečení pri vysokej teplote.
Tipy na varenie a servírovanie
Ak chcete povedať, či je avokádo zrelé, malo by byť pevné, lesklé a mierne jemne stlačené. Na urýchlenie dozrievania ukladajte avokádo do papierového vrecka s jablkom - etylénový plyn, ktorý je prirodzene uvoľnený z jablka, pomôže urýchliť proces zrenia.