Poďme si to povedať: Ak si vypočujete 10 vašich priateľov, aspoň polovica z nich bude pravdepodobne nárokovať hranolky ako svoje obľúbené jedlo. Ale keďže stredný poriadok v reštaurácii rýchleho občerstvenia má v priemere 400 kalórií a 20 gramov tuku, absolútna potreba sú recepty šetrné k jedálni. Tu je všetko, čo potrebujete na to, aby ste si doma vylepšili vlastné hranolky bez viny.
náradie
- Pečenie listov a pece: Správne, tieto hranolky sú pečené, nie smažené. A sú úplne chutné. Jedna až dve veľké dosky na pečenie (plus vaša rúra, samozrejme) sú nevyhnutné. Tiež šikovný? Teplomer v rúre na zabezpečenie predhriatia vašej rúry na správnu teplotu. Budete prekvapení, koľko displejov na pečenie je nepresné.
- Nonstick Spray: Tieto veci by mali byť základom vo vašej kuchyni. Ako to naznačuje názov, udržuje jedlo, ktoré sa drží na čomkoľvek, v akej to robíte. A v prípade vyprážaných hranolčekov prináša aj zvonku extra chrumkavosť. Ak by ste používali bežné oleje, pridávali by ste 120 kalórií a 14 gramov tuku na lyžicu. Takže nie je potrebné.
- Crinkle Cutter: Zatiaľ čo si môžete vypichovať nízkokalorické hranolčeky bez jedného, strihačka na krútenie urobí vaše hranolky aspoň o 34 percent viac príjemné. Známe hrebeňovité hrebeň, ktorý vytvára, spôsobí, že vaše hranolčeky sa budú cítiť autentickejší. Navyše, rezačky na zvlnenie sú navrhnuté tak, aby prerezali zemiaky a iné vegetariáni odolní voči krájanie.
Možnosti hlavnej zložky
- Butternut Squash : Môj go-to na zeleninu za vinu bez hranoliek je butternut squash. Chuť a textúra sú veľmi podobné sladkým zemiakom, ale squash má približne polovicu škrobových sacharidov a kalórií. Každá unca surového squashu má 13 kalórií plus pol gramu vlákniny. Z tohto dôvodu zvážte mäso squash pred jej varením.
- Okrúhlice : Je to prekvapujúco chutný spôsob, ako si pripraviť francúzske hranolky, hlavne ak uprednostňujete klasickú chuť zemiakov na rozdiel od chuti sladkej zemiaky. K tomu je mierna kapustová chuť - je to fantastický swap. Ostružiny majú len 8 kalórií za uncu a polovicu vlákniny. Priemerná stredná rajka váži okolo 12 uncí - len 95 kalórií.
- Mrkva: Ďalšia šokujúca nádherná základňa na smaženie. Fanúšikovia sladkých zemiakov sa budú páčiť. Unca surovej mrkvy má 12 kalórií a tesne pod gram vlákniny. Tie nie sú tak chrumkavé ako niektoré z ostatných, ale majú skvelý vkus.
- Russet zemiaky : Niekedy budú robiť iba zemiakové hranolčeky. Chrumkavé vonkajšie a citlivé vnútra sú nepochybne chutné. A ak sa budete pozerať na veľkosť porcie a budete držať moju pečený-not-vyprážané metódy, môžete si ich vychutnať bez viny. Existuje 22 kalórií v každej uncii surových zemiakov plus asi pol gramu vlákniny. Je veľmi dôležité vážiť vaše zemiaky. Existuje všeobecná mylná predstava, že priemerný červený zemiak váži 6 uncí, ale naša skúšobná kuchyňa, ktorá našla 12 uncí, je presnejšia.
- Polovica polovica: Najlepším spôsobom, ako získať obrovskú časť hranolčekov s použitím skutočných zemiakov, je ísť "na polovicu". Sladké zemiaky dobre spárujú s mrkvou alebo mrkvou. Russet zemiaky sú dokonalé s okurkami.
Viac zložiek musí mať
- Korenie: Všeobecne som puristom, pokiaľ ide o korenie mojich hranoliek - je to len málo hrubé soli. Ak chcete ospravedlniť veci, experimentujte s cesnakovým práškom, cibuľovým práškom a práškom chili. Alebo dať vaše hranolky sladké odstreďovanie so škoricou a nejaké nekalorické sladidlo.
- Omáčka bez vädnutia: Ketchup je zjavná voľba a má nízky obsah kalórií, asi 15 na lyžicu. BBQ omáčka je tiež dobrá - pozrite sa na jeden s 45 kalórií alebo menej za 2-polievková lyžica porcie.
Ako
- Predhriatie rúry na 425 stupňov. Sprejete plech na pečenie (alebo dva) s rozprašovaním.
- Odlúpte zeleninu podľa svojho výberu a nakrájajte na oštepy / fritézy. Odstráňte prebytočnú vlhkosť a posypeme korením.
- Umiestite hranolky na listy, rovnomerne rozmiestnené. Nepoužívajte ich, alebo ich nezostrihnete.
- Pečieme, kým chrumkavé a varené, preklopia do polovice, 30-40 minút. (Čas sa môže líšiť v závislosti od veľkosti vašich hranoliek.) Podajte svoj obľúbený dip.
V prípade receptov bez viny, potravín nájde, tipy na triky a ďalšie, zaregistrujte sa na bezplatné denné e-maily alebo navštívte Hungry Girl!