Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 213
Tuk - 4 g
Sacharidy - 36g
Proteín - 6 g
Celkový čas 190 min
Prepracovanie 10 min , varenie 180 min
Podávanie 10 (každý 1 plátok)
Špalda je starodávne zrno, ktoré je prapracať modernej pšenice. Špalda chleba má lahodnú arómu chuti, že mnohí si myslia, že je lepší ako akýkoľvek iný celozrnný alebo viacoborný chlieb. Je tiež vysoký obsah vlákniny, takže je to vynikajúce celé zrno, ktoré sa pridáva do vašej stravy.
Pre tento recept potrebujete trochu oleja. Na tento recept používame kanolový olej, pretože má takmer žiadny nasýtený tuk a je jedným zo zdravších olejov na varenie, pretože je vysoký obsah tukov omega-3 a mononenasýtených tukov, ale ak chcete, môžete použiť iný rastlinný olej.
Poznámka: Špalda obsahuje lepok, ale nie je taký "silný" ako glutén nachádzajúci sa v pšeničnej múke (hlavne chlebovej múky), takže sa nezvyšuje tak vysoko. Pomáha sledovať pečivo v priebehu niekoľkých prvých minút. Ak cesto vyzerá príliš tečie, pridajte trochu viac múky a ak sa zdá, že je príliš suché, pridajte lyžicu alebo dve vody. Niekedy, aj napriek vašim najlepším snahám, bochník neklesá správne a dokonca klesá, keď pečie. Chlieb stále chutí dobre - to jednoducho vyzerá trochu smutne.
Ak nechcete riskovať padlý bochník, neváhajte do receptúry pridať lyžicu vitálneho pšeničného lepku.
prísady
- 1 1/4 šálky vody (približne 105 F)
- 1 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 lyžice repkového oleja
- 3 lyžice medu
- 3 1/2 šálky špaldovej múky
- 1 3/4 čajových lyžičiek chlebového strojového droždia
príprava
- Nalijte vodu do misky na pečenie chleba. Potom pridajte soľ, kanolový olej a med.
- Pridajte múku vo forme kopca tak, aby sa niektoré z nich zdvihli nad vodu (to je obzvlášť dôležité, ak nastavíte, aby sa váš stroj na chlieb začal neskôr v priebehu dňa - chcete udržať droždie mimo vody, kým nezačne cesto miešať).
- S lyžičkou urobte malú studňu v strede kopca a potom ju do tejto studne nalejte.
- Nastavte pekáč na 1 1/2 libier (základné nastavenie) so strednou kôrou alebo si pozrite návod na použitie výrobcu.