Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 240
Tuk - 8 g
Sacharidy - 37g
Proteín - 9 g
Celkový čas 24 min
Prepracovanie 20 minút , varenie 4 min
Podávanie 8 (každý 1 1/2 šálky)
Nenechajte sa pozerať na báječné jedlo, ktoré si každý užije. Tento soba nudlový šalát je chrumkavý, žuvací, sladký, pikantný a farebný a dobre sa spája s grilovaným kuracom, rybou alebo krevetkami. Niektorá alebo všetka múka v rezance soba je pohánka, ktorá je nižšia v FODMAP než pšeničná múka. Stopercentné pohánkové rezancové rezance sú najvhodnejšie pre stravu s nízkym obsahom FODMAPu. Ak nie je k dispozícii, vyberte produkt s pohankou, ktorý je uvedený vyššie v zozname zložiek ako akákoľvek iná múka.
prísady
- 10,5 uncí nevarené rezance soba
- 3 lyžice so zníženou sodíkovou sójovou omáčkou
- 1 polievková lyžica granulovaného cukru
- 3 lyžice ryžového octu
- 2 lyžice čerstvej limetovej šťavy (1 vápno)
- 1 polievková lyžica opekaného sezamového oleja
- 2 čajové lyžičky mletého, olúpaného čerstvého koreňa zázvoru
- 2 lyžice olivového oleja naplneného cesnakom
- 2 lyžice arašidového masla
- 5 šálok jemne skrátenej zelenej, červenej alebo čínskej kapusty (10 uncí)
- ¼ šálky jemne nasekanej daikonovej reďkovky
- 1 veľká mrkva, drvená
- ¼ šálky tenkých plátkov zeleniny
- ¼ šálky nakrájaného koriandra
- 1 polievková lyžica opekaného sezamového semena
príprava
- Odstráňte papierové krúžky z rezne a pripravte ich podľa smeru balenia. Dávajte pozor, aby ste ich neprehnali. Vypustite a opláchnite rezance studenou vodou.
- Zatiaľ čo rezance sú varené, šľaha spolu sójovú omáčku, cukor, ocot, limetovú šťavu, opekaný sezamový olej, mletý zázvor, olej naplnený cesnakom a arašidové maslo vo veľkej miske na šalát. Zmerajte kapustu, reďkovku, mrkvu, zeleninu a koriandro do misky na šalát. Potom pridajte varené rezance a jemne premiešajte, kým šalát nie je dobre obalený obväzom. Ozdobte sezamovými semienkami a okamžite ich podajte.
Zmeny a náhrady zložiek
Pre bezrizikovú verziu použite 2 lyžice majonézy namiesto 2 polievkové lyžice arašidového masla.
Konzervované, vysušené gaštany alebo čerstvé jikamy sa môžu nahradiť daikonovou reďkovkou.
V tomto receptúre sa môže používať vrecko s objemom 10 uncí zo strúhaného kapusta z výrobnej časti obchodu s potravinami.
Žiadny olej naplnený cesnakom po ruke? Zahrejte jeden strúhaný strúčiky cesnaku na 2 lyžice a jednu čajovú lyžičku oleja na strednú teplotu v malom panvici, až kým sa cesnak nezhasne. Odstráňte a zlikvidujte cesnak.
Tipy na varenie a servírovanie
Soba nudle môžu príliš zmäknúť, ak sú uložené v obväzu. Môžete pripraviť dressing a zeleninu pre tento recept pred časom, ale plánovať variť a pridať soba rezance bezprostredne pred podávaním.