Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 200
Tuk - 15 g
Sacharidy - 15g
Proteín - 3 g
Celkový čas 40 min
Príprava 5 minút , varenie 35 min
Podávanie 8 (každé 3/4 pohára)
Pečenie ryže v rovnomernom horúčave ťažkého hrnca prináša perfektne uvarené, nadýchané zrná. Táto technika je jednoduchá a bohatá aróma kokosového mlieka je dokonalým doplnkom k ryži .
Rôzne časti kokosu majú rôzne typy a množstvá FODMAP v nich; niektoré kokosové výrobky sú preto viac priateľské voči IBS ako iné. Konzervované kokosové mlieko používané v tomto receptúre je v FODMAPs nižšie ako nápoj "kokosového mlieka". Vychutnajte si jedlo s grilovanou zeleninou, rybou alebo kuracou omáčkou.
prísady
- 1 lyžička kokosového oleja
- 2 šálky nevarenej hnedej jasmínovej ryže
- 1 lyžička soli
- 13,5-unca môže kokosové mlieko
- 2 šálky vody
- ½ šálky čerstvého ananásu
- ¼ šálky opekaných kokosových vločiek
- ¼ šálky opekaných plátkov mandlí
príprava
- Predhriatie rúry na 375F.
- V 4-kvartovej peci odolnej voči horeniu tavte kokosový olej na strednej teplote na varnú dosku. Opláchnite a vypustíme ryžu v sieťovom sitá a pridajte ju do kokosového oleja. Ryža hnedá, občas miešaná, 5 minút. Pridajte soľ, kokosové mlieko a vodu. Prineste ryžu do varu.
- Hrniec pevne zakryte silným viečkom alebo hliníkovou fóliou a vložte ju do rúry. Pečieme 35 minút. Vyskúšajte to, aby ste sa uistili, že je takmer taký. Ak to nie je takmer jemné, pridajte ďalšiu kvapku vody a vráťte ju do rúry ďalších 10 minút. Ryžu nechajte odpočinúť po dobu ďalších 5 minút na dokončenie procesu varenia. Odfuknite a podávajte ryžu, zdobené slivkami, kokosovými vločkami a plátkami mandlí.
Tipy na varenie a servírovanie
Niektoré odrody hnedej ryže je potrebné varenie dlhšie ako iné, a preto môžu potrebovať viac alebo menej tekutiny na varenie. Experimentujte s obľúbenou hnedou ryžou, aby ste určili ideálne množstvo pridanej vody a čas pečenia.
Ak nie je možné zakúpiť opekané kokosové vločky alebo nakrájané mandle, môžete si to toastovať sami. Použite malú, ťažkú panvicu a opečte ich samostatne v prípade, že hnedá sa líšia. Predhrejte panvicu na stredne vysokej teplote. Pridajte kokosové vločky alebo mandle a opečte ich, pričom ich miešajte nepretržite, kým nie sú svetlohnedé, 2 až 3 minúty. Nenechávajte panvicu bez dozoru, pretože ľahko horí.