Zvýšte svoje zdravie týmto plánom
Makrobiotická strava je plán stravovania, ktorý povedal, že zlepšuje zdravie a podporuje dlhovekosť. Prevažne vegetariánska, je zameraná na celé zrná, strukoviny a zeleninu. Nielenže sa používa na posilnenie fyzického zdravia, ale tiež sa tvrdí, že makrobiotická strava zlepšuje duchovné zdravie a má aj pozitívny vplyv na životné prostredie.
Pôvodne vyvinutý japonským pedagógom menom George Ohsawa, makrobiotická strava bola popularizovaná v 70-tych rokoch minulého storočia Michio Kushi (študent Ohsawa a zakladateľ Erewhon Natural Foods a Boston's Kushi Institute).
Slovo "makrobiotikum" má grécky pôvod a prekladá sa ako "dlhý život".
Čo sa týka makrobiotickej diéty
S nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom vlákniny sa makrobiotická strava zameriava na výber rastlinných potravín pre výrobky živočíšneho pôvodu a spracované potraviny. Mnohí priaznivci makrobiotickej stravy dodržiavajú individuálny plán jedla založený na faktoroch, ako sú klima, sezóna, vek, pohlavie, aktivita a zdravotné potreby.
Ohsawaova verzia makrobiotickej diéty zahŕňala desať progresívne reštriktívnych štádií, pričom finálna fáza pozostávala iba z hnedej ryže a vody. Avšak tento prístup už viac neodporúča väčšina zástancov makrobiotickej diéty.
Tu je pohľad na kľúčové zložky makrobiotickej stravy.
1) celé zrná
Vo väčšine prípadov celé zrná ako hnedá ryža, jačmeň, pohánka a proso tvoria asi 50 až 60 percent každého jedla. Navyše výrobky z múky, ako sú cestoviny a chlieb, môžu byť príležitostne konzumované ako súčasť makrobiotickej stravy.
2) Zelenina
Zelenina typicky obsahuje 25 až 30 percent denného príjmu potravy v makrobiotickej strave. Až jedna tretina vášho celkového príjmu zeleniny môže byť surová. Inak by mala byť zelenina naparovaná, varená, pečená alebo sautovaná.
3) Fazuľa
Fazuľa tvorí asi 10 percent makrobiotickej stravy. Sem patria sójové bôby, ktoré sa môžu konzumovať vo forme výrobkov ako tofu, tempeh a natto.
4) Polievka
Makrobiotická strava zahŕňa jedenie jedného až dvoch pohárov alebo misiek polievky každý deň. Vo väčšine prípadov si užívatelia diéty vyberajú sójové polievky ako miso.
5) Semená a orechy
Konzumované v miernom rozsahu ako súčasť makrobiotickej stravy, semená a orechy môžu byť ľahko pražené a solené morskou soľou alebo shoyu.
6) Nerafinovaný rastlinný olej
Prívrženci makrobiotickej stravy vo všeobecnosti používajú neupravený rastlinný olej na varenie, zatiaľ čo tmavý sezamový olej sa bežne používa na ochutenie. Ľahký sezamový olej, kukuričný olej a olej z horčicového semena môžu byť tiež spotrebované ako súčasť makrobiotickej diéty.
7) Korenie a korenie
Pridaním chuti do jedla majú praktikovia macrobiotickej diéty tendenciu používať korenia a koreniny, ako sú morská soľ, shoyu, ocot z hnedej ryže, octom umeboshi, slivky umeboshi, strúhaný koreň zázvoru, kvasené šťavy, gomasio (pečené sezamové semienka) nakrájané šupky.
8) Nápoje
Spolu s pramenitou vodou alebo vysokokvalitnou studňou sa v makrobiotickej strave odporúčajú nápoje ako pražený vetvičený kukicha čaj, stopkový čaj, pražený hnedý ryžový čaj, pražený jačmenný čaj a koreňový čaj z púpavy.
Ďalšie usmernenia
Ako súčasť makrobiotickej stravy je možné niektoré potraviny konzumovať šetrne (tj niekoľkokrát týždenne).
Tieto potraviny zahŕňajú:
1) Živočíšne výrobky
Kým mäso, hydina, vajcia a mliečne výrobky sa zvyčajne vyhýbajú v makrobiotickej strave, malé množstvo rýb alebo morských živočíchov sa zvyčajne konzumuje niekoľkokrát za týždeň. Ryby a morské plody sa zvyčajne konzumujú s chrenom, wasabi, zázvorom, horčicou alebo strúhaným daikonom.
2) Miestne ovocie
Miestne ovocie sa konzumuje niekoľkokrát týždenne v makrobiotickej strave. Môže to zahŕňať jablká, hrušky, broskyne, marhule, hrozno, bobuľovité plody a melóny, aj keď sa vo všeobecnosti vyhýbajú tropickým plodom, ako je mango, ananás a papája.
3) Dezerty
Prirodzene sladké jedlá (napríklad jablká, squash, fazuľa adzuki a sušené ovocie) sa môžu jesť ako dezert.
Cukor, med, melasa, čokoláda a rohovník sa v makrobiotickej strave vyhýbajú, ale sladidlá ako ryžový sirup, jačmenný slad a amazak sú povolené.
Zdravotné prínosy makrobiotického stravovania
Podľa odborníkov môže makrobiotická strava chrániť pred mnohými chronickými ochoreniami a spomaľovať proces starnutia. Zatiaľ čo vedecká podpora týchto tvrdení je veľmi obmedzená, niektoré predbežné výskumy ukázali, že po makrobiotickej diéte môžu priniesť určité zdravotné výhody. Tu je niekoľko kľúčových zistení z tohto výskumu.
1) Diabetes
Existujú určité dôkazy, že makrobiotická strava môže pomôcť pri liečbe cukrovky. V správe zverejnenej v rámci Výskumu a výskumov o cukrovke / metabolizme v roku 2014 výskumníci analyzovali zistenia zo štyroch 21-dňových štúdií a zistili, že prijatie makrobiotickej diéty pomohlo zlepšiť kontrolu hladiny cukru v krvi a znížiť kardiovaskulárne riziko u dospelých s cukrovkou.
Okrem toho štúdia publikovaná v roku 2015 v BMJ Open Diabetes Research & Care naznačuje, že makrobiotická strava môže pomôcť znížiť hladiny niektorých markerov inzulínovej rezistencie a zápalu (dva hlavné faktory vývoja a progresie cukrovky).
2) Rakovina
Podľa správy zverejnenej v časopise Journal of Nutrition v roku 2001 makrobiotická strava sľubuje prístup k znižovaniu rizika rakoviny. Správa však varuje, že výskum možných účinkov makrobiotickej diéty na boj proti rakovine je veľmi obmedzený a že ďalšie výskum je potrebný na objasnenie toho, či strava môže byť účinná pri prevencii a / alebo liečbe rakoviny.
bezpečnosť
Keďže makrobiotická strava môže chýbať v niekoľkých dôležitých živinách (vrátane bielkovín, vitamínu B12 , železa, horčíka a vápnika), existujú určité obavy, že diéta môže byť príliš reštriktívna.
Malo by sa tiež poznamenať, že používanie makrobiotickej stravy na liečbu chronického ochorenia (ako je diabetes) a predchádzanie alebo oddialenie štandardnej starostlivosti môže byť veľmi škodlivé pre vaše zdravie. Ak uvažujete o začlenení makrobiotickej stravy do svojho plánu manažmentu ochorenia, poraďte sa so svojím lekárom.
zdroj:
Fallucca F, Fontana L, Fallucca S, Pianesi M. "Gut microbiota a Ma-Pi 2 makrobiotická strava pri liečbe diabetu typu 2." World J Diabetes. 2015 apr 15; 6 (3): 403-11.
Kushi LH, Cunningham JE, Hebert JR, Lerman RH, Bandera EV, Teas J. "Makrobiotická diéta pri rakovine". J Nutr. 2001 nov; 131 (11 Suppl): 3056S-64S.
Lerman RH. "Makrobiotická strava pri chronických ochoreniach." Nutr Clin Pract. 2010 Dec; 25 (6): 621-6.
Porrata C, Sánchez J, Correa V, Abuín A, Hernández-Triana M, Dacosta-Calheiros RV, Díaz ME, Mirabal M, Cabrera E, Campa C, Pianesi M. "Ma-pi 2 makrobiotická diéta pre dospelých s typom 2 cukrovka." MEDICC Rev. 2009 Oct. 11 (4): 29-35.
Porrata-Maury C, Hernández-Triana M, Ruiz-Álvarez V, Díaz-Sánchez ME, Fallucca F, Bin W, Baba-Abubakari B, Pianesi M. "Ma-Pi 2 makrobiotická diéta a diabetes mellitus typu 2: krátkodobých intervenčných štúdií. " Diabetes Metab Res Rev. 2014 Mar; 30 Suppl 1: 55-66.
Soare A, Del Toro R, Roncella E, Khazrai YM, Angeletti S, Dugo L, Fallucca S, Fontana L, Altomare M, Formisano V, Capata F, Gesuita R, Manfrini S, Fallucca F, Pianesi M, Pozzilli P; Skupina MADIAB. "Vplyv makrobiotickej diéty Ma-Pi 2 na systémový zápal u pacientov s diabetes mellitus 2. typu: post-hoc analýza štúdie MADIAB." BMJ Otvorené Diabetes Res Care. 2015 Mar 26; 3 (1): e000079.
Zrieknutie sa zodpovednosti: Informácie obsiahnuté na tejto stránke sú určené len na vzdelávacie účely a nie sú náhradou za poradenstvo, diagnostiku alebo liečbu lekárom s licenciou. Nie je určený na pokrytie všetkých možných opatrení, liekových interakcií, okolností alebo nepriaznivých účinkov. Mali by ste vyhľadať okamžitú lekársku starostlivosť o akékoľvek zdravotné problémy a poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako začnete používať alternatívnu liečbu alebo vykonať zmenu vášho režimu.