Čo by ste mali vedieť o ňom?
Špecifická diéta sacharidov je strava bez prísad bez obsahu laktózy a bez sacharózy, ktorá bola určená pre ľudí s Crohnovou chorobou, ulceróznou kolitídou, celiakíou, zápalovým ochorením čriev (IBD) a syndrómom dráždivého čreva (IBS).
Špecifická diéta sacharidov bola vyvinutá Sydneyom Valentineom Haasom. Elaine Gottschall pomohla popularizovať stravu po jej použití, aby pomohla jej dcére zotaviť sa z ulceróznej kolitídy.
Gottschall pokračovala vo výskume stravovania a neskôr napísala vlastnú knihu Breaking the Poble Cycle: Intestinal Health Through Diet .
Aký je predpoklad špecifickej diéty sacharidov?
Dr Haasova teória bola, že sacharidy, ktoré sú formy cukru, môžu podporovať a podporovať rast baktérií a kvasiniek v črevách, čo spôsobuje nerovnováhu a eventuálny nadmerný výskyt baktérií a kvasiniek. Veril, že nadmerný rast baktérií môže poškodiť enzýmy na povrchu črevných buniek a zabrániť ich správnemu tráveniu a absorpcii uhľohydrátov. To by spôsobilo, že sa uhľohydráty zostanú nestrávené v črevách a poskytujú ešte viac paliva pre baktérie a kvasinky.
Toxíny a kyseliny by potom mohli vzniknúť baktériami a kvasinkami a poškodiť výstelku tenkého čreva. Nadbytočný hlien by mohol vzniknúť ako obranný mechanizmus proti podráždeniu spôsobenému toxínmi, kyselinami a nestrájanými sacharidmi.
Podľa Dr. Haasa by sa z tohto zmeneného zažívacieho vyváženia mohlo vyvinúť množstvo chorôb:
- Crohnova choroba
- Ulcerózna kolitída
- Celiakia
- Zápalová choroba čriev (IBD)
- Syndróm dráždivého čreva (IBS)
- Chronická hnačka
- Spastic colon
Dr Haas navrhol špecifickú diétu uhľohydrátov na odstránenie nerovnováhy obmedzením uhľohydrátov dostupných pre črevné baktérie a kvasinky.
Iba sacharidy, o ktorých sa domnieva, že sú dobre absorbované, sa konzumujú v strave tak, aby sa intestinálne baktérie nemali čo živiť. To, ako navrhuje, by pomohlo napraviť bakteriálny nadmerný rast a súvisiacu produkciu hlienu a toxínu.
Trávenie a vstrebávanie živín sa potom môže zlepšiť, čo vedie k zlepšeniu výživového stavu. Funkcia imunitného systému sa potom môže zlepšiť.
Zástancovia stravy tvrdia, že zlepšenie je možné u mnohých ľudí s divertikulitídou, syndrómom dráždivého čreva a celiakií po jednom roku.
Doteraz chýba vedecká podpora prínosov špecifickej diéty sacharidov.
Čo sa týka špecifickej diéty sacharidov?
Potraviny, ktorých sa treba vyhnúť:
- Konzervovaná zelenina
- Konzervované ovocie, pokiaľ nie sú balené vo vlastných šťavách
- Všetky zrná obilnín vrátane múky
- zemiaky, sladké zemiaky, pasienky, cícer, fazuľové klíčky, sójové bôby, fazuľa mung, fava fazuľa a morské riasy
- Spracované mäso, rybie alebo konzervované ryby, spracované syry, údené alebo konzervované mäso
- Mlieko alebo sušené sušené mlieko Mlieko z mlieka alebo mliečneho mlieka, komerčne pripravené jogurtové a kyslé smotany, sójové mlieko, instantný čaj alebo káva, kávové náhradky, pivo
- Kukuričný škrob, kukuričný škrob alebo iné škroby, čokoláda alebo rohovina, bujónové kocky alebo instantné polievkové bázy, všetky výrobky vyrobené z rafinovaného cukru, agarový agar, karagén alebo pektín, kečup, zmrzlina, melasa, kukuričný alebo javorový sirup, prášok, lieky obsahujúce cukor, všetky semená
Potraviny na jedenie:
- Čerstvá a mrazená zelenina a strukoviny
- Čerstvé, surové alebo sušené ovocie
- Čerstvé alebo mrazené mäso, hydina, ryby, vajcia
- Prírodné syry, domáce jogurt, suchý tvarohový syr
Použitie špecifickej diéty sacharidov
Vzhľadom na nedostatok podporného výskumu je príliš skoro odporučiť túto diétu na liečbu akéhokoľvek zdravotného stavu. Doplnky neboli testované z hľadiska bezpečnosti a vzhľadom na skutočnosť, že dietetické doplnky sú do značnej miery neregulované, obsah niektorých produktov sa môže líšiť od toho, čo je uvedené na štítku produktu. Majte na pamäti, že bezpečnosť doplnkov u tehotných žien, dojčiacich matiek, detí a pacientov s chorobnými stavmi alebo užívajúcich lieky nebola stanovená.
Môžete získať tipy na používanie doplnkov tu, ale ak uvažujete o použití špecifickej diéty sacharidov, porozprávajte sa s prvým poskytovateľom primárnej starostlivosti. Samošetrenie stavu a predchádzanie alebo oddialenie štandardnej starostlivosti môže mať vážne dôsledky.