Kalórie v hruškách a ich zdravotné prínosy
Existuje mnoho rôznych druhov hrušiek. Medzi najbežnejšie dostupné značky na nákup v Spojených štátoch patria Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde, Forelle, Red Anjou, Red Bartlett, Seckel, Starkrimson. Každá odroda amerických hrušiek má svoju vlastnú charakteristickú farbu, od zelenej po červenú, chuť od sladkej po sladšiu a textúru od chrumkavej až po mäkkú a šťavnatú.
Pretože každá odroda je zozbieraná v rôznych ročných obdobiach, sú USA hrušky v sezóne celoročne.
Hrušky majú mierne vysoký obsah cukru a nie sú najživšími druhmi hustého ovocia. Avšak, majú pomerne vysoké množstvo vlákniny, asi 5,5 gramov v jednom médiu slúžia.
| Hrušky Nutričné fakty | |
|---|---|
| Servírovaná veľkosť 1 hruška, stredná (cca 2-1 / 2 za lb) (178 g) | |
| Na jednu porciu | % Denná hodnota* |
| Kalórie 101 | |
| Kalórie z tuku 2 | |
| Celkový obsah tuku 0,2 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0 g | 0% |
| Polynenasýtený tuk 0 g | |
| Mononenasýtený tuk 0g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 2 mg | 0% |
| Draslík 206 mg | 4% |
| Sacharidy 27,3 g | 9% |
| Diétne vlákno 5.5g | 22% |
| Cukor 17,3 g | |
| Proteín 0,6 g | |
| Vitamín A 1% · Vitamín C 10% | |
| Vápnik 1% · železo 2% | |
* Na základe 2 000 kalórií | |
Jedna stredná hruška obsahuje asi 100 kalórií a 27 g uhľohydrátov (asi ekvivalent dvoch plátkov chleba). Hrušky tiež obsahujú približne 22 percent RDA pre vlákninu, čo z nich robí veľmi plodný výber ovocia.
Ak chcete upraviť príjem sacharidov, prilepte na malé hrušky alebo jesť polovicu na jedno sedenie. Spárujte svoju hrušku s dávkou bielkovín, ako napríklad grécke jogurty, nízkotučný syr alebo porcia orechov na plnenie, bielkoviny a vlákniny bohaté občerstvenie.
Zdravie Výhody hrušky
Hrušky sú dobrým zdrojom vitamínu C, ktorý obsahuje približne 7 mg (v jednom médiu), čo predstavuje 10% dennej hodnoty.
Vitamín C je dôležitý vitamín rozpustný vo vode, ktorý preukázal, že zvyšuje imunitu, pomáha obnovovať bunky, spomaľuje starnutie a pomáha pri hojení rán.
Hrušky sú skvelým zdrojom vlákniny, ktorý obsahuje takmer 6 gramov (takmer 22 percent RDA), v jednom stredne veľkom porci. Vláknina je nestráviteľná súčasť sacharidov, ktorá pomáha podporovať pravidelnosť čriev a môže znížiť zlé cholesterol. Štúdie ukázali, že ľudia, ktorí jedia bohaté na vlákninu, majú tendenciu udržiavať zdravšie hmotnosti a majú lepšiu kontrolu hladiny cukru v krvi.
Bežné otázky o hruškách
Mám jesť kožu hrušky?
Môžete a mali by ste jesť kožu hrušiek, pretože tu je miesto, kde sa nachádza veľká časť vlákniny, ako aj vysoká koncentrácia živín. V skutočnosti jedna štúdia ukázala, že konkrétna kombinácia fytonutrientov v jablkách a hruškách môže pomôcť zlepšiť citlivosť na inzulín a znížiť riziko diabetu 2. typu. Keď budete jesť pokožku, uistite sa, že ich umyte dôkladne, pretože hrušky spadajú do zoznamu "špinavých desiatok", čo je jedno z plodov, ktoré obsahujú najväčšie množstvo rezíduí pesticídov. Pokiaľ je to možné, zakúpte organické.
Môžem zmraziť hrušky?
Neodporúča sa zmraziť čerstvé hrušky, pretože šťavy a vlákna sa oddelia v procese rozmrazovania a výsledky nie sú vôbec žiadané.
Avšak zmrazenie varenej alebo spracovanej hrušky (ako hrušková omáčka), do ktorého sa pridáva cukor, bude fungovať. Umiestnite hrušky do tesne uzavretej nádoby pred zmrazením, aby sa znížilo popálenie mrazom.
Zbieranie a skladovanie hrušky
V Spojených štátoch je k dispozícii približne desať rôznych druhov hrušiek. Je to jednoduchšie, keď sú ťažké, preto sú zvyčajne vyberané nezrelé, pretože po opustení stromu budú naďalej dozrievať.
Ak sa rozhodnete kúpiť svoje hrušky, keď sú stále ťažké, vezmite na vedomie, že trvá niekoľko dní pri izbovej teplote, aby mohli dozrieť. Ak chcete skontrolovať, jemne stlačte koniec stonky.
Ak mierne "dávajú", sú zrelé. Ak chcete urýchliť zrenie, dajte ich voľne do papierového vrecka (nelepte ich príliš pevne).
Vyhnite sa nákupu hrušiek, ktoré majú škvrny alebo modriny.
Ak zakúpite hrušky, ktoré sú zrelé, uložte ich do chladničky, aby ste spomalili proces dozrievania. Nebalejte ich príliš blízko, pretože pri dozrievaní uvoľňujú etylénový plyn, čo spôsobuje nadmerné dozrievanie až do miesta, kde sa môžu hniť. Ak zhromaždíte celé partie, môžu urýchliť zrenie celej skupiny.
Môžete si tiež kúpiť hruškovú šťavu a hruškovú omáčku. Hruška šťava môže byť použitá pri liečbe zápchy, ale je najlepšie vyhnúť šťavu, ak hľadáte, ako schudnúť a udržiavať dobrú kontrolu hladiny cukru v krvi.
Zdravé spôsoby, ako pripraviť hrušky
Hrušky sú všestranné ovocie, môžu sa konzumovať surové, pošírované, pečené alebo zmiešané, aby sa zjemnili. Vychutnajte si hrušky nakrájané na šaláty, pečené s squashom alebo koreňovou zeleninou, alebo ich zmiešajte s nápojmi ako náhradu jedla alebo s polievkou. Pridávanie hrušiek do vášho stravovacieho plánu vám môže pomôcť udržať si plné a dosiahnuť ciele v oblasti vlákien.
Recepty s hruškami
- Zelená Smoothie so špenátom, hruškou a zázvorom
- Zdravé a chutné spôsoby, ako slúžiť hrušky
- Pečená hruška s squashom Delicata
> Zdroje:
> USA Hrušky. Zábavné fakty a najčastejšie otázky. http://usapears.org/fun-facts-faqs/
> USDA Národná databáza živín pre štandardné referencie, vydanie 28.
> Wedick NM, Pan A, Cassidy A a spol. Dietný príjem flavonoidov a riziko cukrovky typu 2 u mužov a žien v USA. Am J Clin Nutr. 2012 Apr. 95 (4): 925-33.