Kahlua obsahuje alkohol destilovaný z pšenice
Je ťažké povedať, či Kahlua, veľmi obľúbený likér s príchuťou kávy, je bezlepkový. Podstatou je, že pre niektorých z nás môže byť v poriadku, ale takmer určite spôsobuje problémy aj tým ostatným, ktorí sú bez lepku.
Rovnako ako väčšina ostatných výrobcov alkoholických nápojov, výrobca Kahlua, spoločnosť Pernod Ricard USA, nezverejňuje zložky vo svojich výrobkoch.
Tu je však pravdepodobný dôvod, prečo Kahlua spôsobuje problémy niektorým ľuďom na bezlepkovej diéte, ale nie ostatné: Kahlua obsahuje alkohol, ktorý bol destilovaný z jednej alebo viacerých troch lepených zŕn (pšenica, jačmeň a raž).
Zatiaľ čo mnohé úrady v bezlepkovej diéte hovoria, že proces destilácie odstraňuje škodlivý gluténový proteín, mnohí ľudia s celiakiou alebo citlivosťou na celuyklu nevidia, že nemôžu piť alkoholické nápoje na báze lepku na báze zŕn bez príznakov.
Pozadie na stave Kahlua bez lepok
Pred niekoľkými rokmi Pernod Ricard USA hovorilo, že Kahlua sa považuje za bezlepkové. Avšak po tom, čo USA vydali predpisy pre potraviny a liečivá týkajúce sa označovania bez lepku , výrobca to prestal hovoriť.
Namiesto toho Pernod Ricard USA jednoducho hovorí, že jednoducho netestuje glutén v hotovom výrobku. Zdá sa, že zložky likéru sa zmenili.
Po zmene pravidiel týkajúcich sa označovania bez lepku je však spoločnosť teraz opatrnejšia, keď tvrdí, že Kahlua je bezlepková.
Takže je Kahlua bez lepok, alebo nie?
Medzi ingrediencie Kahlua, ktoré uvádza výrobca, patrí: vysoký fruktózový kukuričný sirup / cukor, liehovina, kávový extrakt (cukrový lieh, cukor, voda, karamel), neutrálny obilný lieh, voda a víno.
Karamel nie je získaný z lepených zŕn, ale neutrálny obilný destilát obsahuje destilovaný alkohol na báze pšenice, tvrdí výrobca.
Podľa vyhlásenia zástupcu spoločnosti Pernod Ricard USA je Kahlua vyrobená z destilovaných zŕn (spoločnosť uvádza pšenicu, jačmeň, žito a ovos, ale nešpecifikuje, ktoré sa používajú na výrobu likéru).
Teraz, ako som už povedal, mnohí odborníci sa domnievajú, že destilácia odstraňuje škodlivý gluténový proteín. Mnohí ľudia však stále zistili, že reagujú zle na lepenie alkoholu na báze zŕn, a preto môžu Kahluovi zle reagovať.
Toto všetko platí pre obyčajné (niektoré by mohli povedať "klasické" Kahlua). Treba však poznamenať, že spoločnosť Pernod Ricard USA vyrába aj ďalšie príchute likéru značky Kahlua, vrátane čokolády čokolády, tekvicového korenia, soľného karamelu, mätovej pečene, lieskových orechov, mokej, francúzskej vanilky, polovice a škorice.
Spoločnosť neposkytuje žiadne informácie o zložkách týchto ochucených likérov. Môžete predpokladať, že sú vyrobené s obyčajnou základňou Kahlua (a alkoholom destilovaným z lepených zŕn). Neexistuje však žiadny spôsob, ako zistiť, či sa pridávajú ďalšie prísady obsahujúce lepok. Preto by sa všetci s celiakiou alebo citlivosťou na celuku nepoškodili.
Koktaily, ktoré obsahujú Kahlua
Ak sa chcete vyhnúť Kahlua, musíte sa vyhnúť niektorým kokteilom a iným nápojom, ktoré obsahujú likér.
Mnoho ľudí dal Kahlua do kávy alebo kávy bez kávy, najmä po slávnostnom jedle. Okrem toho nasledujúce populárne koktaily vždy alebo často zahŕňajú Kahlua ako zložku:
- Biela ruština
- Čierny ruský
- Espresso Martini
- zosuv pôdy
- Zmrazený zosuv pôdy
- Brave Bull
- B-52 Shot
- Long Island Iced Tea
Upozorňujeme, že niektoré z týchto nápojov môžu obsahovať aj zložky na báze lepku mimo Kahlua, takže aj keď nemáte problém so spoločnosťou Kahlua, budete musieť urobiť svoju náležitú starostlivosť a zistiť všetky zložky v akomkoľvek kokteiláte usporiadanie.
Slovo od
Bohužiaľ, budete musieť skontrolovať prostredníctvom pokusov a omylov, či reagujete alebo nie na Kahlua - niektorí ľudia hlásia reakcie, zatiaľ čo iní hovoria, že je to v poriadku.
Dôrazne odporúčam opatrnosť, ak ste predtým neskúšali Kahluu, najmä ak ste si všimli príznaky lepkavosti po iných alkoholických výrobkoch na báze lepku na báze zŕn, ako je pivo vyrobené z "de-lepeného" jačmeňa a väčšina odrôd ginu a burinu ,
Našťastie je skutočne ľahké vyrobiť domáce kávové likéry (existuje veľa receptov vonku, takže môžete experimentovať, kým nenájdete to najlepšie pre vás). Ak máte tendenciu reagovať na alkoholické nápoje destilované z lepených zŕn, stačí použiť bezlepkovú vodku (vodku vyrobenú z niečoho okrem tradičnej pšenice a / alebo raže), aby ste si vyrobili svoj domácký likér.
Jedna posledná poznámka: Ak tiež reagujete na mliečny bielkovinový kazeín, niekoľko príchutí značky Kahlua - konkrétne výrobky Drinks-To-Go a Ready-To-Drink - obsahujú kazeín ako zložku.
> Zdroj:
> Celiakálna choroba. Čo mám jesť? List.