A koľko kalórií obsahuje aj Baileys?
Baileys Original Irish Cream sa stará o opatrný prístup, pokiaľ ide o lepok: spoločnosť hovorí, že zložky, ktoré používa na výrobu populárneho srdečného lieku, sú bezlepkové, ale naliehavo vyzýva ľudí, aby hovorili so svojimi lekármi o tom, či je pre nich bezpečný konzumovať produkt ,
"Zložky používané v Baileys sú bezlepkové," hovorí vyhlásenie britského výrobcu Diageo plc.
"Na základe toho a podľa našich najlepších vedomostí nie sú žiadne stopy glutenu v Baileys Keďže nie sme kvalifikovaní poskytovať lekársku pomoc, osoby, ktoré si vyžadujú bezlepkovú diétu, by sa mali poradiť so svojím lekárom pred konzumáciou Baileysu."
Samozrejme, írska whisky - alkoholická zložka v Baileys Irish Cream - sa zvyčajne vyrába z troch zložiek: voda, kukurica a jačmeň. Jačmeň je samozrejme jedným z troch lepených zŕn .
Teraz mnohé (ale nie všetky) orgány v bezlepkovej diéte hovoria, že destilovaný alkohol získaný z lepených zŕn pšenica, jačmeň a raž bude bezgluténový, pretože destilačný proces odstraňuje gluténový proteín. (Niektorí z nás majú napriek tomu reakcie na alkoholické nápoje vyrobené z lepených zŕn - pre viac informácií pozri môj článok Alkohol bez lepok? )
Kalórie a výživové informácie pre Baileys
| Baileys Irish Cream Výživa Fakty | |
|---|---|
| Veľkosť podávania 1 podávanie (100 g) | |
| Na jednu porciu | % Denná hodnota* |
| Kalórie 327 | |
| Kalórie z tuku 117 | |
| Celkový tuk 13g | 20% |
| Nasýtené tuky 8g | 40% |
| Polynenasýtený tuk 0 g | |
| Mononenasýtený tuk 0g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 0 mg | 0% |
| Draslík 0 mg | 0% |
| Sacharidy 25 g | 8% |
| Diétne vlákno 0g | 0% |
| Cukry 20g | |
| Proteín 3g | |
| Vitamín A 0% · Vitamín C 0% | |
| Vápnik 0% · železo 0% | |
* Na základe 2 000 kalórií | |
Pravdepodobne nebudete prekvapení, že Baileys Irish Cream je pomerne vysoký obsah kalórií, sacharidov a tukov, pretože je vyrobený zo smotany a alkoholu. Podávanie Baileys s objemom 1,3 oz (o tom, čo ste dostali z priemerného skla) obsahuje 327 kalórií, 13 gramov tuku a 25 gramov sacharidov (20 gramov cukru)
Takže by som mal piť Baileys alebo nie?
Ak ste niekto s celiakií alebo citlivosťou na celulózu, ktorá toleruje alkohol vyrobený z lepených zŕn, môžete piť Baileys?
Zdá sa, že odpoveď je áno. Z tohto dôvodu spoločnosť zachováva detaily o ostatných zložkách, ktoré používa na to, aby Baileyho írsky krém podliehal tesne, čo sťažuje, aby ste mohli posúdiť riziko.
Anecdotálne, Baileys je zmiešaná taška - niektorí ľudia hlásia, že je to v poriadku, ale iní hovoria, že na to majú reakcie. Vôbec nie je jasné, či tieto reakcie boli spôsobené destilovaným liekom na báze glutenu alebo niečím iným. Na základe toho budete musieť použiť svoj vlastný úsudok, či budete konzumovať Baileys Irish Cream, keď sledujete bezlepkovú diétu.
Potenciálne bezlepkové náhrady za Baileyho
Spoločnosť Bailey ponúka iný výrobok, ktorý skutočne nesie označenie "bez lepku": Lakový likér Baileys Almande Almond. Nie je jasné, či Baileys Almande neobsahuje alkohol destilovaný z lepených zŕn, alebo nie (Baileys opäť neuvádza ingrediencie, okrem toho, že je "bezgluténový" a "neobsahuje žiadne mliečne výrobky"). Takmer určite však neobsahuje alkohol na báze lepku, pretože zákon USA zakazuje označovanie akéhokoľvek výrobku bez obsahu lepku, ktorý obsahuje zložky z pšenice, jačmeňa alebo raže.
Takže Baileys Almande môže pracovať pre vás ako náhradu za pôvodné Baileys.
Existuje aj alternatíva firmy Baileys, ktorá vám môže pomôcť, ak zistíte, že máte problémy s originálnymi výrobkami Baileys, ale dokážete spracovať destilované lepené zrná: Carolans Irish Cream. Vo svojich často kladených otázkach informuje Carolans, že je bezlepková.
Všimnite si, že whisky v Carolans je stále vyrobená z destilovaných lepených zŕn (ako som už povedal, írska whisky sa najčastejšie vyrába z jačmeňa). Ak však nereagujete na destilovaný alkohol na báze lepku a obilia, mali by ste byť v poriadku, pretože Carolans preveril, že zvyšok jeho prísad v írskom krémom je bezlepkový.
Ďalšie možnosti, ak nemôžete mať Baileys
Ďalšou potenciálnou náhradou írskych krémov je rumový krémový likér - nemá to úplne rovnakú chuť, ale môžete ju použiť rovnakým spôsobom na korenie nápojov z kávy a na výrobu martinov a iných koktailov.
Dva výrobcovia - RumChata a Sangster's - vyrábajú komerčné rumové krémy (Cruzan prerušil svoju verziu).
RumChata uverejňuje toto vyhlásenie o svojom výrobku: "Pri výrobe RumChata sa nepoužívajú žiadne prísady obsahujúce lepok, niektoré prísady v RumChata sa však spracovávajú na zariadeniach, ktoré môžu prísť do kontaktu alebo sa môžu použiť na spracovanie zložiek obsahujúcich lepok.
Nebolo možné overiť, či je Sangster (vyrobený v Západných Indiách) považovaný za bezlepkové alebo nie.
Slovo od
Mnoho ľudí s celiakiou a citlivosťou na lepok môže bez problémov piť alkoholické nápoje destilované z lepených zŕn. Niektorí ľudia sa však z týchto nápojov ťažko slepí. Bohužiaľ, neexistuje spôsob, ako zistiť, do ktorej skupiny sa dostanete bez experimentovania. Ak sa rozhodnete vyskúšať Baileys Original Irish Cream, odporúčam vám pomaly chodiť, kým neuvidíte, ako na ne reagujete.
> Zdroj:
> Celiakálna choroba. Čo mám jesť? List.