Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 265
Tuk - 9 g
Sacharidy - 33g
Proteín - 14 g
Celkový čas 135 min
Prepracovanie 45 min , variť 90 min
Porcie 6 (každé 3/4 šálky ravioli)
Táto žiarivo ružová ravioli je skutočným "pokrmom, ktorý zapôsobí," a používanie vopred pripravených obalov značky wonton robí recept na výrobu čaju.
Náplň ravioli je vyrobená z praženej repy bohatej na vitamín C , štipľavého kozieho syra a mandľovej múky, ktorá pomáha odľahčiť náplň a pridať bielkoviny. Jasne červená farba červenej repy pochádza z antioxidačného činidla bojujúceho proti rakovine, ktorý sa nazýva anthokyanín. Bonus: Táto nádherná červená farba tiež robí repu prírodné farbenie potravy (oveľa zdravšie ako umelé farbenie potravín ) alebo dokonca aj kozmetika (môžete si trieť prsty na rezaný koniec repy a použiť ju ako prirodzenú ružovú!).
prísady
- 2 stredné repy , plus stonky a zeleniny
- 4 oz kozieho syra
- 2 lyžice mandľovej múky
- 40 malých balení wrapton (z balíka 12 uncí)
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 stredne strouhaný cesnak, stlačený
- 2 lyžice jemne nastrouhaného parmezánu
príprava
1. Predhriatie rúry na 400 F.
2. Oddeľte repu od ich stoniek a nastavte pary stranou. Vystrihnite špičky z cukrovej repy a zabaľte jednotlivo do fólie a položte na plech. Pečieme, až kým nebudete jemne narezané nožom, asi 1 hodinu. Otvorte fóliu opatrne (para uniká). Vypnite rúru a nechajte repu vychladnúť.
3. Akonáhle je dostatočne chladný na spracovanie, odlupujte repu. Použitím jemných otvorov v boxe na strúhadlo jemne rošte repu do strednej misy.
4. Pridajte kozie syr a ochuťte soľou a korením. Zmiešajte mandľovú múku.
5. Vyrobiť ravioli: Vytvorte malú misku s vodou. Umiestnite 1 čajovú lyžičku plnenej repy do stredu výherného obalu. Ponorte kefu alebo (použite svoj prst) do vody a vyčistite okraje balenia winton s vodou a zložte cesto cez náplň, aby ste vytvorili trojuholník alebo polkruh v závislosti na tvare obalu. Zatlačte čo najviac vzduchu a zatlačte okraje, aby sa utesnili. Opakujte so zvyšnými obalmi.
6. Na výrobu omáčky a variť ravioli: Jemne nakrájajte stopky repy a roztrhajte zelenú repu na kusy veľkosti kúsky. Odložiť. Priveďte stredný hrniec vody do varu. Pridajte tretinu raviol do vody a varíme 2 minúty, často miešame.
7. Medzitým zahrejte olivový olej v panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak a varíme asi 30 sekúnd. Pridajte varené ravioly na panvicu a nasajte ju na ďalšiu minútu.
8.Skladajte na tanier a podávajte s parmezánom.
Zmeny a náhrady zložiek
Máte záujem o pridanie viac zelených k tejto červenej repie omáčke repy? Sprejejte niekoľko špenátov s olivovým olejom a cesnakom na výrobu energie z vitamínu A. A pridať prasknutie omega-3 mastných kyselín a bielkovín, posypejte hotové cestoviny jemne nakrájanými vlašskými orechmi.
Ak nie ste veľký fanúšik s kozím syrom, vyskúšajte namiesto toho syr ricotta, ktorý má menej kalórií a zároveň dodáva vápnik.
Tipy na varenie a servírovanie
Pri výbere cukrovej repy, pokúste sa nájsť tie zelené ešte stále pripojené, čo znamená, že repa je čerstvá vybral. Môžete pražiť repa deň dopredu, aby ravioli pripraviť rýchlejšie.
Ak chcete vychutnať svoje ravioly v priebehu nasledujúcich týždňov, zmrazte neupravené ravioly na doske alebo plechu naplnenej pergamenom. Po úplnom zmrazení môžete preniesť do vrecka na zips alebo zapečatenej nádoby a zmraziť až 3 mesiace. Zmrazené ravioly je možné vriec priamo z mrazničky, ale môžu trvať len 3 minúty namiesto 2 minút na varenie.
Majú zostávajúce varené ravioly? Skúste ich jesť za studena, aby ste získali čerstvú jarnú chuť!