Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 215
Tuk - 10 g
Sacharidy - 30g
Proteín - 5 g
Celkový čas 45 min
Prepracovanie 25 min , varenie 20 min
Podávanie 12
Čo môže byť lepšie ako arašidové maslo, banán a čokoláda pečené do vdolkov? Tieto výdatné vdolky môžu byť konzumované na raňajky, ako občerstvenie alebo na dezert.
Na rozdiel od mnohých pekárskych výrobkov bez pšenice, tieto zostávajú vlhké počas niekoľkých dní. Vzhľadom k tomu, že je zahrnutá veľa chutných zložiek, ktoré by mali byť čiastočne kontrolované, aby sa udržali nízke FODMAP, držte sa len jedného z týchto muffinov na jedlo alebo občerstvenie.
prísady
- ¾ šálky ovseného ovsa
- 1 šálka mlieka bez laktózy
- ½ šálky arašidového masla
- ½ šálky baleného svetlohnedého cukru
- ½ šálky banánov
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 šálka plus 2 polievkové lyžice preosiate ciroku múky (112 gramov)
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- ½ lyžičky soli
- 1 veľké vajce
- ½ šálky mini polosuchých čokoládových lupienkov
príprava
- Predhriatie rúry na 375F. Povlečte 12-násobnú panvicu s pečivom alebo olejom.
- V 2-kvartovej panve kombinujte ovos a mlieko. Priveďte k varu na stredne vysoké teplo a potom znížte teplotu, aby ste udržali veľmi nízku teplotu varenia. Varte, pravidelne sa miešajte, kým ovos je hustý, krémový a väčšina tekutiny sa absorbuje, 3 až 5 minút.
- Odstráňte z tepla a miešajte arašidové maslo, až kým nebude hladké. Pridajte hnedý cukor a miešajte, až kým nebude dobre premiešaný. Zmiešajte v banánoch a vanilke. Zmes sa nechá stáť stranou s pravidelným miešaním, až kým nie je vlažná, 3 až 4 minúty.
- Pridajte vajíčko a miešajte, aby ste ho skombinovali.
- V malej miske kombinujte cirokovú múku, prášok do pečiva a soľ. Zmes múky miešajte do zmesi ovsenej vločky, kým nezostanú žiadne pruhy.
- Rezervovať 2 lyžice čokoládových štiepok na postrek na vrchole vdolky; zvyšok premiešajte do cesta.
- Rozdeľte cesto na 12 muffinových pohárov; každý by mal byť takmer plný. Pečieme uprostred rúry, až kým svetlo hnedá okolo okrajov a špáradlo vložené do stredu vyjde čisté, 18 až 20 minút.
- Panvicu umiestnite na chladiaci stojan. Keď sú vdolky ešte teplé, spustite nôž okolo okraja každého pohára na muffin, aby ste uvoľnili a naklonili muffíny na ich bočných stranách v pohároch, aby sa ochladili. To zabráni tomu, aby sa muffiny stali mokrou.
Variácie a náhrady
Ak chcete pripraviť tento recept bez obsahu gluténu, použite certifikovaný ovos bez lepok .
Tipy na varenie a servírovanie
Nechcem preskočiť varenie ovsa alebo vaše vdolky budú suché a drobivé.
Hoci odporúčame preosievanie alebo dokonca váženie múky pre predvídateľné výsledky v bezlepkovom pečení, tento recept si môžete ešte urobiť bez preosievača. Zmäknite múku z čiroku vidličkou a namiesto 1 šálky použite 1 úroveň šálky plus 2 polievkové lyžice preosiatej múky požadovanej v receptúre.
Muffiny zostanú vlhké až 2 až 3 dni pri izbovej teplote.
Po 2 až 3 dňoch nechajte chladnúť až 1 týždeň alebo zmrazte muffiny vo vzduchotesnej nádobe.
Všetok pečený tovar bez pšenice má prospech z opätovného ohrevu v mikrovlnnej rúre pre takú práškovú chuť a bez rozdrvenia, 10 až 20 sekúnd na vysokom výkone alebo len do mierneho zahriatia. Neprehrievajte. Ak chcete ohriať vdolky z mrazených, mikrovlny je na vysokej až do teplej, 25 až 30 sekúnd.