Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 10
Tuk - 0 g
Sacharidy - 2g
Proteín - 0 g
Celkový čas 65 min
Prepracovanie 5 min , varenie 60 min
Podávanie 25 (každé 1 lyžicu)
Či ste omáčkou BBQ omáčkou na zábal alebo hamburger alebo ju používate ako namáčaciu omáčku na grilované vegetariáni, bude to viac uspokojujúce, keď je čerstvé a domáce.
BBQ omáčka je jednoduché na vlastnú päsť - kombinujete všetky ingrediencie v hrnci a nechajte ju vriec a miešajte len príležitostne. A kým väčšina receptov vyžaduje základňu pre fľaškovú kečup, tento recept na DIY je o krok ďalej - urobíte celú omáčku od začiatku. To znamená, že sa môžete vyhnúť aj pridaním cukrov z fľaškového kečupu.
Tento recept produkuje produkt na spodnej strane, pokiaľ ide o cukor a sacharidy, ale to neodstraňuje chuť. Existuje náznak jablka z jablčného octu, ktorý sa dobre spája so škoricou, ktorú pridáte na unikátny výkop (aj škorica sa ukázala ako pomôcka pri regulácii glukózy v krvi). A je úplne na vás, ako by ste chceli vyfajčiť a či chcete, aby to bolo pikantné. Kuchár podľa vlastných predstáv chutí!
prísady
- 6 oz môže byť paradajková pasta
- 1/3 šálky jablčného octu
- 3 lyžice octu z bieleho vína
- 1/2 šálky vody (alebo viac, ak je príliš silná)
- 2 lyžice omáčky omáčky
- 2 čajové lyžičky čili prášku
- 1/2 čajovej lyžičky adobo omáčkou (chipotle pepper voliteľne)
- 1/4 malá žltá cibuľa, strúhaná
- 1 veľký cesnakový klinček, strúhaný
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky škorice
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
príprava
- Všetky ingrediencie skombinujte v stredne vysokej teplote v strednej hore.
- Priveďte zmes do varu a potom znížte teplo a nechajte ju ohriať na nízkej, odkrytej úrovni asi hodinu.
Zmeny a náhrady zložiek
Ak by ste chceli, aby vaša omáčka na strane fajčiara zvýšila prášok chilli o 1/2 čajovej lyžičky.
Ak chcete, aby bola vaša omáčka na spikerovej strane, zvyšte omáčku adobo o 1/2 čajovej lyžičky.
Prípadne pridajte 1/4 (alebo viac) chipotleho korenia.
Tipy na varenie a servírovanie
Uistite sa, že často miešajte, asi raz za 10 až 15 minút, zatiaľ čo BBQ omáčka je varenie. To pomôže lepšie začleniť chuť a zabezpečiť, aby omáčka bola rovnomerne uvarená.
Nechajte omáčku vychladnúť pred prenesením do zásobníka. Zdobiaca nádoba je dobrá voľba. Čokoľvek používate, uistite sa, že je vzduchotesné. Vašu omáčku môžete uložiť do chladničky až na týždeň.