Podvýživa je stav, keď nedostanete dostatok potravín alebo živín. Je najväčším prispievateľom k ochoreniam na celom svete. Nadvýživenie je forma podvýživy, ktorá sa stane, keď užívate viac živín (alebo živín), ako potrebujete každý deň. Nadmerná spotreba energie je bežná v rozvinutých krajinách, ako sú Spojené štáty.
Podnečenie je forma podvýživy, ktorá nastáva, keď nedostanete dostatok živín (alebo živín). Podvýživa v energetike je bežnejšia v menej rozvinutých krajinách.
Nadmerná výživa energetických živín
Spotreba príliš veľa energie v priebehu času vám spôsobí, že budete mať váhu, ak nezvýšite svoju fyzickú aktivitu. Nezáleží na tom, či tieto extra kalórie pochádzajú z tuku, sacharidov alebo bielkovín, pretože vaše telo môže vziať čokoľvek, čo nepotrebuje, a uchovávať ho ako tuk. Nadváha alebo obezita je rizikovým faktorom kardiovaskulárnych ochorení, niektorých druhov rakoviny a diabetu 2. typu.
Liečba takého druhu nadmernej výživy vyžaduje úpravu stravy, aby sa znížili celkové kalórie a zlepšila rovnováha stravy tak, aby zahŕňala viac ovocia a zeleniny, celozrnné zdroje vápnika a zdravé zdroje bielkovín s niekoľkými tukami. Zároveň pomáha zvyšovať telesnú aktivitu a vyhýbať sa nezdravým jedlám, ktoré sú potraviny, ktoré majú vysoký obsah kalórií, ale majú malú nutričnú hodnotu.
Niekedy, zdravotné poruchy, ako je hypotyreóza, sťažujú stratu hmotnosti.
Nadvýživu mikroživín
Je možné získať príliš veľa z väčšiny vitamínov alebo minerálov, ale zvyčajne sa to stane, keď vezmete megadózu doplnkov stravy. Získanie príliš veľkého množstva mikroživín z potravy je zriedkavé.
Nadmerná výživa mikroživinami môže spôsobiť akútnu otravu, podobne ako príliš veľa práškov železa naraz, alebo to môže byť chronické, napr. Užívanie veľkých dávok vitamínu B-6 počas niekoľkých týždňov alebo mesiacov. Inštitút lekárstva stanovil prípustné horné limity pre väčšinu mikroživín, ale najlepší spôsob, ako sa vyhnúť tomuto typu nadmernej výživy, je držať sa od megadózy doplnkov stravy, pokiaľ nie je nariadené vaším poskytovateľom zdravotnej starostlivosti.
Podvýživu energetických živín
Podnecovanie je forma podvýživy, ktorú ľudia zvyčajne hovoria, keď používajú slovo "podvýživa". Energetická podvýživa alebo podvýživa s obsahom bielkovín (PEM) sa vyskytuje, keď nedostanete dostatok energie. Deti, ktoré majú podvýživu, trpia stratou hmotnosti a ťažkosťami so vzdelávaním a školou. Ženy s nižšou hmotnosťou často porodia deti, ktoré majú tiež podváhu.
Existujú dve formy PEM. Hladovenie, niekedy nazývané marasmus , je ťažkou formou podvýživy z dôvodu nedostatku celkovej energie, čo vedie k slabému rastu, neplodnosti a dokonca smrti. Telo rozdeľuje vlastné tkanivá, aby prežilo, a telo sa vyčerpáva vo vzhľade. Iná forma PEM sa vyskytuje v dôsledku nedostatku bielkovín, hoci v strave existuje určitý obsah uhľohydrátov alebo tukov.
Táto podmienka sa nazýva kwashiorkor . Ľudia s kwashiorkor majú tenké ruky a nohy a nafúknuté brucho.
Energetická výživa má podvýživu, keď ľudia nejedia dosť jedla, pretože nemajú dostatok potravy alebo nemôžu alebo nechcú jesť. Niektoré choroby, ako napríklad niektoré druhy rakoviny, môžu mať za následok podvýživu. Podnecovanie vyžaduje zdravotnú starostlivosť a často sú potrebné špeciálne terapeutické potraviny.
Podvýživu mikroživín
Nedostatok vitamínov alebo minerálov sa vyskytuje vtedy, keď vaša strava nie je vyvážená a môže sa stať, či máte dostatok kalórií. Železo a vápnik sú často nedostatočné v typickej strave.
V niektorých prípadoch je nedostatok spôsobený chorobou, ako je perniciózna anémia, ktorá vedie k nedostatku vitamínu B-12. Symptómy sa zvyčajne nevyskytujú ihneď, ale časom vznikajú problémy. Nedostatky mikroživín možno liečiť úpravou stravy, pridaním doplnkov stravy alebo liečbou akýchkoľvek základných porúch.
zdroj:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Pokročilá výživa a ľudský metabolizmus." Šieste vydanie. Belmont, CA. Publikačná spoločnosť Wadsworth, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Výživa: veda a aplikácie." Tretia edícia. Wiley Publishing Company, 2013.
Svetový potravinový program. "Čo je podvýživa?" http://www.wfp.org/hunger/malnutrition.
Svetová zdravotnícka organizácia. "Podvýživa." http://www.who.int/maternal_child_adolescent/topics/child/malnutrition/sk/.