Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 96
Tuk - 7 g
Sacharidy - 9g
Proteín - 1 g
Celkový čas 15 min
Prepracovanie 15 min , varenie 0 min
Počet 4 porcií (1 šálka)
Skúste tento 5-zložkový šalát na obed, týždennú večeru alebo víkendový brunch. Šalátové dresingy zvyčajne nie sú dobrým nápadom pre tých, ktorí pociťujú pálenie záhy, pretože všetka kyslosť môže spôsobiť zmätok na citlivom žalúdku. Tento šalát je ľahko obložený olivovým olejom, sladkými jablkami a čerstvým feniklom, čo je prírodná tráviaca pomôcka. Rice ocet má tendenciu byť lepšie tolerovaný mnohými ľuďmi náchylnými na pálenie záhy a malý splash je všetko, čo je potrebné.
prísady
- 1 fennel žiarovky, tenké plátky
- 1 sladké jablko (ako červené chutné), nelúpané a tenké plátky
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 čajové lyžičky ryžového octu
- ¼ čajovej lyžičky koshernej soli
príprava
- Umiestnite fenikel, jablko, olivový olej a ocot do strednej misy.
- Zložte ingrediencie soľou a jemne ich premiešajte.
- Podávajte chladené alebo pri izbovej teplote.
Zmeny a náhrady zložiek
Ak je ocot problematický pri páde na pálenie záhy, veľmi ľahko ho môžete opustiť a vychutnať si tento šalát, oblečený jednoducho do olivového oleja.
Pokiaľ ide o druhú zložku hviezdy, použite akýkoľvek druh sezónnych jabĺk na tento šalát a nechajte šupky, aby ste získali viac vlákniny a bunky chrániace antioxidanty .
Tipy na varenie a servírovanie
Fenel môžete nájsť na väčšine veľkých potravinárskych reťazcov alebo na farmárskych trhoch počas teplejších mesiacov. Vyberte si kúsky, ktoré sú tesné, nepoškvrnené, pestrofarebné a voňavé. Odstráňte zelené stonky a tvrdé vonkajšie vrstvy pred tenkým krájaním. Pre dokonale nakrájaný fenykl a jablká používajte mandolín; malé ručné modely sú dostupné a veľmi ľahko použiteľné.
Urobte tento šalát dopredu a uskladnite ho v chladničke až 24 hodín. Pred podávaním obdarujte niekoľko jasne zelených perličkových "lístkov" žiarovky fenyklov. Sú rovnako chutné ako sú krásne.