Recepty môžu byť zastrašujúce, ak nie ste moc kuchár. Ale nie je potrebné bežať z kuchyne strach! Chyťte svoju najlepšiu zástera a označte túto praktickú zbierku najbežnejších termínov na varenie.
Všeobecné podmienky varenia definované
Chop: Viete, že je zapojený nôž, ale ako málo by ste mali rezať vaše ingrediencie? Cieľom je znížiť vegetariáni a ďalšie zložky na rovnomerne veľké štvorce, každá o veľkosti 1/2 palca.
Ak sa povedú smerom k hrubej sekcii, znamená to, že kusy môžu byť väčšie a menej rovnomerné. Jemné nakrájanie znamená, že kusy by mali byť menšie a presnejšie.
Kocky: Drážkovanie je v podstate rovnaké ako jemné krájanie: Odstrihnúť malé kusy; premýšľajte štvorcové štvorce. Tip: Najskôr zložte svoju zložku na tenké prúžky; potom nakrájajte iný spôsob, ako vytvoriť kusy na kocky. Ak potrebujete nejakú pomoc, zakúpte si veggie chopper s viacerými nastaveniami.
Zest: Zesting sa vzťahuje na škrabanie kože z citrusových plodov. Odporúčame vám vyzdvihnúť strúhadlo / zester, aby vám to urobilo! To je skvelý spôsob, ako pridať jemnú citrusovú príchuť. Bonus: Pácha to skvelo!
Shred: Chyťte na to strúhadlo. Na vytvorenie dlhých, hladkých pásov použite stranu s väčšími otvormi. Jednoducho stlačte jedlo proti nej a pretiahnite ho, aby ste ho roztrhli. Perfektné pre syr (urobiť moje svetlo) a zeleniny.
Grate: Taktiež to vyžaduje strihač, ale tentoraz budete chcieť použiť stranu s malými otvormi.
Cieľom je vytvoriť maličké kúsky jedla. Naše priznanie: Keď recept volá na strúhaný Parm, zvyčajne si ju kúpime už štepený, aby sme šetrili čas.
Varenie: To znamená, že je čas, aby sa horúce. Alebo skôr, je čas, aby tekutina vo vašej banke sa zahriala. Otočte sporák na maximálnu teplotu a čakajte na vytvorenie bublín.
Simmer: Tento krok takmer vždy nasleduje po varení kvapaliny. Ak chcete dosiahnuť pálenie, znížte teplotu na sporáku na nízku hodnotu. Na povrchu by mali byť malé, nerozbitné bubliny. Mám to? Výborne! Myslíme si, že ste pripravení na šľahanie obrovskej misy rastúcej ovsenej vločky .
Para: Jedná sa o super zdravú metódu varenia. Jedlo je varené nad teplou vodou. Výsledná para zmäkčuje a varí vaše jedlo - nie je potrebná žiadna ropa alebo maslo. Napaľovanie vegetariánov si zachováva živiny, tak si ich zapamätajte! Ak ste v reštaurácii, vyhľadajte tento výraz v ponuke alebo ho požiadajte. Tu je viac jedálenských tipov a trikov !
Stir-Fry: Jeden z mojich obľúbených spôsobov pečenia, tento je jednoduchý a rýchlo-večera záchranca! Pri vysokej teplote sú zložky varené počas neustáleho miešania. Zatiaľ čo väčšina receptov vyžaduje olej, často používame nepríjemný sprej na varenie na udržanie kalórií. To je nejaká inšpirácia!
Sauté: Aká fantazia si, vedel túto francúzsku terminológiu? Podobne ako v prípade miešania a vyprážania, znamená to varenie jedla na stredne vysokej teplote s olejom a / alebo maslom, presúvaním jedla stierkou. Takto získate skvelú chuť. Stačí používať odmerku s tým olejom alebo maslom na udržanie kalórií pod kontrolou!
Dash: Nenašiel som odmerku s výrazom "pomlčka".
Pomlčka je v podstate malý posyp. Ak sa bojíte, že to prehnanete, použite 1/8 čajovej lyžičky, keď je táto suma požadovaná. Zvyčajne to vidíte soľou a silnými korením.
Plátok: Toto je jednoduché. Plátka je rez, ktorý úplne prechádza zložkou. Myslite na krájanie koláča alebo bochníka chleba. Pretože hovoríme o sacharidoch, ako by sme nemohli zdieľať tieto lepšie swapy na chlieb ?
Tam ho máte. Zvážte seba (kulinárske) vzdelanie!
V prípade receptov bez viny, potravín nájde, tipy na triky a ďalšie, zaregistrujte sa na bezplatné denné e-maily alebo navštívte Hungry Girl!