Zľahčený parmezánový recept na paradajky

Hlavné body výživy (na jedno podanie)

Kalórie - 269

Tuk - 16 g

Sacharidy - 18 g

Proteín - 14 g

Celkový čas 65 min
Prepracovanie 20 min , varenie 45 min
Podávanie 4

Craving tento klasický pečený liahne, ale želal by to malo menej mastných a sýrových kalórií? S niekoľkými inteligentnými swapmi môžete získať porciu až na 300 kalórií.

Tento chutný a uspokojujúci recept zdôrazňuje zdravé atribúty staršej školskej verzie a chrumkavé škrupinové polevy ho robí obľúbenou novou rodinou. Varené produkty z rajčiakov, ako je paradajková omáčka, sú vyššie v antioxidačnom lykopéne bojujúcom proti zápalom a okrem toho môžu znižovať zápaly a znižovať množstvo vyprážaných potravín (napríklad tradičného baklažánu).

prísady

• 1 stredný baklažán , nakrájaný na 12 kusov
• 1 lyžica olivového oleja
• ½ lyžičky koshernej soli
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1 šálka marinárskej omáčky
• 1 ½ šálok nakrájanej časti mletého syra mozzarella
• 3 lyžice celozrnnej panko strúhanky
• 1 lyžica strúhaného parmezánu
• 2 lyžičky olivového oleja
• ½ šálky čerstvých bazalkových listov

príprava

1. Predhriatie rúry na 400 F.
2. Umiestnite plátky baklažánu na panvicu.
3. Kartáč so lyžicou olivového oleja a sezón so soľou a oreganom.
4. Pečieme 15 až 20 minút alebo až kým sa nedotkne.
5. Odstráňte z rúry a odložte ju na mierne vychladnutie.
6. Položte lyžicu marinárskej omáčky do spodnej časti štvorcovej pečivej misky a roztiahnite ju do jemnej vrstvy.
7. Umiestnite štyri kusy baklažánu do misky a na vrchol každý s veľkou lyžicou omáčky. Posypeme 1/3 syra mozzarelly.

1. Opakujte vrstvy 2 krát s ostatnými baklažánmi, omáčkou a syrom.
2. Na toppingy skombinujte zostávajúci olivový olej, strúhanku a parmezán; dobre premiešajte.
3. Rovnomerne rozložte škrupinu na vrchol vrstvenej baklažánu.
4. Vložte do rúry a varte 15 minút alebo až kým sa syr neroztopí, neprebublá a vrchnák je zlatožltý.
5. Nechajte vychladnúť po dobu 10 minút a podávajte pokryté roztrhanými bazalkovými listami.

Zmeny a náhrady zložiek

Ak si prajete parmezán z paradajky so syrom ricotta, pripravte zmes pomocou ¾ šálky čiastočného lyžičky ricottového syra a ¾ šálky čiastočne mletého mozzarellou a použite ju namiesto 1 1/2 šálky strúhaného syra. Počet kalórií skončí skoro rovnako.

Tipy na varenie a servírovanie

Pri zjednodušenom prípravku na jedlo pečieme baklažán do dvoch dní dopredu a uložíme do chladničky; zhromaždiť a upiecť podľa pokynov.