Veľa dostupných možností, vrátane svetlých a aromatizovaných pív
Choď bez gluténu neznamená, že sa musíš vzdať dobrého piva - naozaj.
V minulých rokoch mali milovníci piva s celiakiou alebo citlivosťou na celulózu s leskom veľmi málo možností bez lepku a tieto možnosti čestne nemali veľmi dobrý chuť. Ale pivá dnes k dispozícii, ktoré sú vyrobené so 100% zložkami bez lepku, sú skutočne slušné. (Všimnite si, že neodporúčam tzv. "Bezlepkové" pivo - pozri koniec tohto zoznamu pre moje úvahy.)
Mnohé obchody, dokonca aj supermarkety, majú pivo Redbridge. Ale ak sa odbočíte na minipivovary, špecializované trhy a on-line, môžete nájsť veľa rôznych bezlepkových pív, aby vyhovovali väčšine chuti.
Nižšie je uvedený zoznam toho, čo je k dispozícii v bezlepkovom pive a kde ho kúpiť. Ak chcete skúsiť bezlepkovú alternatívu k pivu, môžete sa pozrieť na zoznam bezlepkových ciderov a iných alternatív piva . Užite si to!
1 - Redbridge pivo
Pivo spoločnosti Anheuser-Busch Redbridge, vyrobené z ciroku, zostáva najpozoruhodnejším pivom bez lepok na americkom trhu.
Vo všeobecnosti je možné nájsť spoločnosť Redbridge vo veľkých supermarketoch v USA a zistila som, že menšie si ju môžu objednať za predpokladu, že nesú ďalšie produkty značky Anheuser-Busch.
Redbridge je v ponuke aj v niektorých reštauráciách, najmä v tých, ktoré ponúkajú bezlepkové menu. Je to prijateľné, aj keď nie tak dobré, ako niektoré iné, špecializovanejšie ponuky bez lepok.
viac
2 - Bard's Tale Pivo
Pivo Bard's Tale bezlepkové sa propaguje ako jediné pivo, ktoré sa vyrába zo 100% sladového čiroku, čo hovorí, že dodáva chuť varenia.
Pivo, vytvorené dvomi diagnostikovanými celiakmi, je vytvorené v prostredí bez lepku s cirokom opatrným zdrojom, aby sa ubezpečil, že je bez krížovej kontaminácie lepku . Možno budete môcť nájsť (alebo špeciálne objednať) Bardovu povesti v miestnych veľkých obchodoch s potravinami (ako sú Whole Foods), ktoré nosia pivo.
viac
3 - Nové mäsové pivo
Lakefront Brewery v Milwaukee, Wis., Robí množstvo rôznych pív, vrátane svojho bezlepkového piva Gust, bledého piva vyrobeného z ciroku a ryže. Každá šarža sa pred uvoľnením testuje na glutén.
Rovnako ako mnohé z týchto ďalších bezlepkových pivných ponúk, môžete nájsť nový Grist vo veľkých obchodoch s potravinami. Môžete si ho tiež objednať v mnohých baroch a reštauráciách v meste Milwaukee.
viac
4 - Nové pivo Planet
Ak ste v Colorade, môžete si vychutnať ponuku New Planet Beer. Bezlepkový pivovar robí tri rôzne druhy bezlepkových varení - Blond Ale, Pale Ale a Raspberry Ale. Všetky sú certifikované bezlepkovými látkami až do 20 častí na milión v nezávislom skúšobnom laboratóriu.
Tiež si všimnite, že spoločnosť New Planet robí dve pivo "odstránené lepením": Separation IPA a Tread Lightly Ale. Tie sú vyrobené z jačmeňa spracovaného na odstránenie väčšiny lepok.
viac
5 - Zelené bezlepkové pivá
Belgické pivovarské zelené bezlepkové pivá vyrábajú päť varení na dovoz do Severnej Ameriky: India Pale Ale, Enterprise Dry-Hopped Lager, Discovery Amber Ale, Endeavour Dubbel Ale a Quest Tripel Ale.
Všetky sú bez hlavných alergénov a sú vhodné aj na vegetariánsku a vegánsku stravu. Zelené bezlepkové pivá, vyrobené z proso, ciroku, ryže a pohánky, sú k dispozícii najmä v predajniach na západnom pobreží (kde je umiestnený americký distribútor), ale môžu sa objednať aj on-line.
viac
6 - Pivovar Sprecher Shakparo Pivo
Ďalší pivovar založený v Milwaukee, Sprecher Brewery, robí tradičné západoafrické pivo Shakparo Ale. V Afrike sa jačmeň a pšenica v Afrike nepestujú a tieto pivá sa spoliehajú na proso a cirok.
Sprecher pivá sú k dispozícii v štáte Wisconsin a okolitých štátoch, ale spoločnosť v súčasnosti neposkytuje alkoholické nápoje.
viac
7 - Schnitzerbräu Bezlepkové pivo
Jeden alebo dva severoamerickí maloobchodníci dovážajú šesť balení nemeckého pivovaru Schnitzerbräu bezlepkové pivo, ktoré je k dispozícii aj v Európe a Austrálii.
Schnitzerbräu, úplne bezlepkový pivovar, vyrába prémiové bledé pivo a citrónovo pivo. Oba sú varené s prosa v bezlepkovej rastline.
viac
8 - Les bières de la Nouvelle - Francúzsko
Les bières de la Nouvelle-France je minipivovar nachádzajúci sa v Quebecu, ktorý ponúka štyri bezlepkové pivá: Messagère, bezlepkové biele pivo, Messagère Red Ale, Messagère Millet a Messagère aux fruits.
Spoločnosť používa nezávislé laboratórium na testovanie svojich Messagèrov pív na kontamináciu lepku. Pivá sú široko dostupné v Kanade a spoločnosť dúfa, že čoskoro začnú distribuovať do USA.
9 - Medové pivo Ramapo Valley
Ďalší malý pivovar, pivovar Ramapo Valley v Hillburn, NY, robí bezlepkové pivo, ktoré je tiež certifikované pre Passover: Honey Beer.
Pivo, ktoré je vyrobené z fermentovaného medu na vyhradenom bezlepkovom zariadení, je k dispozícii v obchodoch lokálne a prostredníctvom on-line objednávky.
viac
10 - Pivné sviece pivo bez lepok
Pivovar St. Peters Brewery v Spojenom kráľovstve ponúka dve bezlepkové pivá: G-Free a Dark G-Free.
Vlákna nie sú v Severnej Amerike v širokej distribúcii, ale môžete ich nájsť alebo (skôr) ich objednať prostredníctvom špecializovaného distribútora.
viac
11 - Čo sa týka piva s "odstránenými lepenkami"?
Viaceré pivovary dnes vyrábajú takzvané pivo "odstránené z lepok", čo sú pivá vyrobené z jačmeňa (áno, gluténové zrno), ktoré sa potom spracujú s enzýmami na "odstránenie" lepok.
Problémom s týmito pivami je, že gluténový proteín nie je skutočne odstránený. Namiesto toho sa rozdelí na menšie úlomky, ktoré sú príliš malé na to, aby sa dali zistiť pomocou testovania, ale nemusia byť príliš malé na detekciu v tele.
Niektorí ľudia robia v pohode lepok odstránené pivo, zatiaľ čo iní majú hrozné lepkavé reakcie. Okrem toho odborníci na celiakiu sa pýtajú, či v súčasnosti dostupná technológia na skúšanie glutenu skutočne dokáže v týchto pivách odhaliť zostávajúce fragmenty lepku.
Ľudia s celiakiou a citlivosťou na celulózu nepotrebujú vlastný výskum a robia vlastné rozhodnutia o tom, či si vyskúšať pivá na báze lepku. Vyzývam však na nich extrémnu opatrnosť.