Obyčajné mlieko je dobré, ale veci môžu dostať dicey, keď pridáte príchuť
Ak máte túžbu po pohári mlieka, mám pre vás dobrú správu: väčšina mliečnych výrobkov na trhu je bezlepková a preto bezpečná pre ľudí s celiakózou alebo citlivosťou na celulózu, ktoré spotrebúvajú. To zahŕňa ochutené mlieko (yay čokoládové mlieko!).
V skutočnosti sa vôbec nemusíte starať o čisté mlieko vôbec - za predpokladu, že nie ste laktóza netolerantná alebo citlivá na mliečny bielkovín kazeín (ako niektorí z nás), nemali by ste mať problém s dobrým starým mliekom jedna malá výnimka, ktorú podrobne uvediem v spodnej časti tohto článku).
Preto som do tohto zoznamu nezaradil rôzne značky čistého mlieka, pretože všetci by mali byť v pohode.
Mali by ste však postupovať opatrnejšie, pokiaľ ide o ochutené mlieko. Väčšina z nich sa v USA považuje za bezlepkové v rámci legálneho limitu menej ako 20 častí na milión lepok , iné však nie sú, a tak by neboli bezpečné pre bezlepkovú diétu.
Bezlepkové chuťové mlieko, Brand by Brand
Tu je zoznam rôznych národne distribuovaných ochutených mliečnych značiek, ktoré si môžete zakúpiť, plus čo každá spoločnosť musí povedať o stave bezlepkovej značky v tejto značke:
• Hersheyovo ustálené mlieko . Nájdete niekoľko rôznych veľkostí a príchutí Hersheyho boxovaného mlieka na poličkách. Tieto výrobky odolné voči skladovaniu sa nezobrazujú na zozname bez lepok v spoločnosti Hershey, pretože spoločnosť Diversified Foods, Inc., založená spoločnosťou Metairie, v súčasnosti ich vyrába a distribuuje. - Diverzifikované licencie na meno spoločnosti Hershey.
Napriek tomu zástupca spoločnosti mi hovorí, že všetky balené mliečne výrobky spoločnosti sú považované za bezlepkové, vrátane jednoduchého mlieka (ktoré by malo byť vždy bez lepku), čokolády, bielej čokolády a jahodových príchutí.
Majte tiež na pamäti, že Hersheyov čokoládový sirup je tiež považovaný za bezlepkový, takže ho môžete použiť na prípravu vlastného čokoládového mlieka.
• Horizont Organic . Tento národný dodávateľ ekologických mliečnych výrobkov predáva bežné mlieko spolu s čokoládovým a vanilkovým mliekom. Linka spoločnosti Horizon Organic zahŕňa aj šesť lapovú kávu so stabilným polotovarom, ktoré môžete skĺznuť do školských obedov alebo do hnedých vrecúšok na prácu: hladká, vanilková, čokoládová, jahodová, vanilová s omega-3 mastnými kyselinami a čokoládou a omega DHA -3 mastných kyselín.
Horizont však vynecháva otázku, či sú bezpečne bezlepkové alebo nie: "Vynakladáme maximálne úsilie, aby Horizon Organic mliečne výrobky neobsahovali pšenicu, pšeničný lepok, žito, ovos, jačmeň a slad. je prakticky nemožné si byť istý, že každá krabička je 100% bez gluténu, Horizon Organic mliečne výrobky sú vhodné pre väčšinu ľudí s alergiami na pšenicu a lepok. Ľudia s ťažkými alergiami by sa mali poradiť s lekárom pred zavedením nového jedla.
Moja úloha: Môžete bezpečne konzumovať obyčajné mlieko z Horizon Organic (mám v mojom chladničke štvorcový meter hneď teraz). Ste viac ako pravdepodobné, že by ste boli v poriadku aj s príchuťou ochutených odrôd, ale buďte opatrní a dávajte pozor na akékoľvek nečakané reakcie, keď sa pokúšate o jeden z nich (alebo akékoľvek nové jedlo).
• Nesquik . Švajčiarska nadnárodná značka Nestlé vyrába spoločnosť Nesquik, populárnu značku, ktorá obsahuje ochutené mlieko pripravené na konzumáciu spolu s ochutenými práškami a sirupov.
Jednorazové fľaše Nesquik pripravené na pitie sa dodávajú v siedmich odrodách, vrátane čokolády, jahôd, banánov a jahôd, vanilky, čokolády, beztukovej čokolády a čokolády bez cukru.
Zástupkyňa spoločnosti Nesquik mi hovorí, že sedem odrôd mlieka pripraveného na konzumáciu Nesquik sa považuje za bezlepkové a že akýkoľvek potenciálny zdroj lepok sa uvádza na štítku výrobku (pred nákupom vždy skontrolujte označenie akéhokoľvek spracovaného potravinárskeho výrobku) ,
• Organické údolie . Wisconsin-založené Organic Valley, ktorý využíva malé poľnohospodárske družstvá na výrobu svojich rôznych mliečnych výrobkov, predáva niekoľko rôznych hladkých mliečnych výrobkov plus čokoládové mlieko.
Ponúka tiež plnotučné plnotučné mlieko, ako aj čokoládovú, vanilkovú a jahodové nízkotučné mlieko, v jednoduchej nádobe s kontajnermi na skladovanie.
Podľa Organic Valley sa tieto mliečne výrobky považujú za bezlepkové. Upozorňujeme, že jediný bezlepkový výrobok, ktorý spoločnosť predáva, je jeho tvaroh.
• TruMoo mlieko. Tu nenájdete nudné staré čisté mlieko - TruMoo je o vôňach. Spoločnosť, ktorá tiež vyrába zmrzlinu, predáva čokoládové a vanilkové mlieko po celý rok, ako aj sezónne a špeciálne arómy ako čokoládová marshmallow a Orange Scream for Halloween.
Bohužiaľ, to je tie chladné chuti, ktoré ich robia. Podľa zástupcu spoločnosti spoločnosť TruMoo považuje svoje súčasné mliečne výrobky za bezlepkové, ale spoločnosť netestuje lepok. Navyše, akékoľvek špeciálne chuťové prísady obsahujúce lepok - ako napríklad sušienky a krém - sa budú vyrábať na tom istom zariadení ako tie, ktoré neobsahujú lepok. Preto vás odporúčam vyhnúť sa mlieku TruMoo.
Jedna výhra pre mimoriadne citlivé
Povedal som vyššie, že mlieko je skvelé pre takmer všetkých, ktorí majú citlivosť na celiakiu alebo lepku, a to je pravda.
Avšak v priebehu rokov som hovoril s niekoľkými ľuďmi, ktorí sú tak vynikajúco citliví na sledovanie lepok , že reagujú na mlieko z kráv, ktoré boli kŕmené leputými zrnami ( jačmeň je široko používaný na kŕmenie dojníc). Títo ľudia sú v poriadku, ak dokážu získať mlieko od dojníc, ktoré sú výlučne kŕmené trávou.
To by malo byť problémom len pre tých, ktorí sú absolútne najcitlivejší medzi nami - pre niekoho, kto nemôže jesť žiadne spracované potraviny a žiadne zrno, napríklad, a má ťažkosti s niektorými supermarketom nakúpené ovocie a zeleninu. Drvivá väčšina ľudí v komunite bez lepku (viac ako 99%) jednoducho nebude mať tento problém a mala by mať možnosť vychutnať si mlieko.