Tieto rezance s nízkym obsahom cukru, bez lepku, sú vyrobené z hľuzy podobnej jamu
Shriataki rezance sú možnosťou pre cestoviny, ak ste na nízkokarbohydrát alebo bezlepková strava. Zatiaľ čo napodobňujú presnú chuť a štruktúru bežných cestovín - sú želatinové a väčšinou bez chuti - môžu mať chuť akejkoľvek omáčky, ktorú pripravujete. Sú tiež zdrojom glukomanánových vlákien. Získajte viac informácií o tom, ako tieto rezance používať.
Čo sú Shirataki Noodles?
Shriataki rezance sú vyrobené z hľuzy ázijskej rastliny ( Amorphophallus konjac ) nazývané konjac rastlina alebo konjac yam. Hľuzy sa sušia a rozomelú na výrobu múky. V Ázii sa táto múka používa po stáročia na výrobu rezance, tofu a občerstvenia, ako aj v tradičnej čínskej medicíne.
Shirataki rezance majú takmer žiadne kalórie, uhľohydráty, tuky, cukor alebo bielkoviny. Obsahujú priaznivý typ rozpustnej vlákniny nazývanej glukomanan, ktorý nie je trávený v tenkom čreve. S takmer žiadnymi použiteľnými sacharidmi nespôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi. Sú bezlepkové a vegánske.
Varenie Shirataki rezance
Mnoho rezancov "shirataki" je "mokré" alebo balené v kvapaline. Tie sú pripravené k jedlu priamo z obalu. Môžete ich opláchnuť pod horúcou vodou, aby ste odstránili podivnú chuť, ktorú niektorí označujú za ryby. Môžete ich orezať pomocou kuchynských nožov na požadovanú dĺžku a pridať ich do misky, ktorú pripravujete.
Ak chcete ich zmäkčiť a urobiť z nich menej gumou, varte ich dve až tri minúty alebo ich varte do mikrovlnnej rúry jednu minútu. Okrem tých, ktoré sú zabalené v tekutine, môžete tiež nájsť rezance shirataki nevarené alebo suché. Pripravte ich podľa pokynov na obale.
Shriataki rezance sú skvelé v ázijských rezancových jedlách , ale ich všestrannosť znamená, že ich môžete použiť v akomkoľvek recepte, ktorý vyžaduje nudle.
Vyskúšajte ich v tejto turkey tetrazzini alebo rýchlo kuracie alfredo .
Tofu Shirataki Noodles
Tofu shirataki rezance sú vyrábané pridaním tofu k múke Shirataki pre menej gumovú textúru. Tieto nudle sú nepriehľadné a žlto-biele, lepšie napodobňujú vzhľad pšeničných múk cestoviny. Majú o niečo viac bielkovín a uhľohydrátov než tradičné rezance shirataki s 1 gramom proteínu a 3 gramami sacharidov na porciu.
Môžete nájsť tofu shirataki v rôznych tvaroch vrátane makarónov, špagiet, fettuccine a anjelských vlasov. Prichádzajú predvarené, ale môžu sa predzarovať po dobu dvoch až troch minút alebo mikrovlnami na jednu minútu, aby ich zahriali.
Kde kúpiť Shirataki Noodles
Bývalo to, že rezance shirataki sa dajú nájsť iba v ázijských obchodoch s potravinami alebo on-line, ale teraz sú široko dostupné v obchodoch s potravinami a veľkých obchodoch s potravinami. Pozrite sa na ne v chladničke, či už s produkciou alebo s mliečnymi výrobkami, v závislosti od toho, kde sa v obchode zvyčajne zobrazuje tofu. Môžete si ich tiež kúpiť online.
Zdravotné prínosy glukomananu
Môžete zistiť odkazy na zdravotné prínosy rezancov shirataki kvôli glukomanánovému vláknu, ktoré obsahujú. Majte na pamäti, že väčšina štúdií sa vykonáva skôr pomocou glukomananových doplnkov než rezancami.
Podľa štúdií glukomanan môže mať priaznivý účinok na cholesterol a triglyceridy. Štúdie sú nepresvedčivé, pokiaľ ide o to, či má vplyv na chudnutie, pričom niektoré recenzie hovoria áno a iné hovoria nie.
Glukomanan je rozpustné vlákno, ktoré sa pri kombinácii s vodou napučiava až po pôvodnom objeme. Vytvára gélovú hmotu v zažívacom trakte, ktorá vám môže pomôcť po pocení plnšieho a dlhšie trvať na žalúdku. Vlákna sú všeobecne známe tým, že pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, zlepšujú zápchu a pôsobia ako hromadné preháňadlo.
Health Canada varuje, že tablety a kapsuly obsahujúce práškový glukomanan sa musia užívať s najmenej 8 uncí vody a nemali by sa užívať bezprostredne pred spaním.
V opačnom prípade by to mohlo zväčšiť a zablokovať hrdlo alebo črevá. Mokré rezance by nemali mať rovnaký účinok, ale nie je rozumné jesť suché rezance bez toho, aby ste ich pripravili podľa pokynov na balenie.
Slovo z
Pri konzumácii nízkotučných alebo bezlepkových látok máte stále viac možností na náhradu cestovín . Použitie zeleniny, ako je špagetová squash alebo cuketa pre falošné rezance, je ďalším kreatívnym spôsobom, ako mať cestoviny bez jedál.
prezradenie
Obsah elektronického obchodu je nezávislý od redakčného obsahu a môžeme dostať náhradu v súvislosti s nákupom produktov prostredníctvom odkazov na tejto stránke.
> Zdroje:
> Health Canada odporúča Kanaďanom, že prírodné zdravé produkty obsahujúce glukokanan môžu spôsobiť vážne dych, ak sa používajú s nedostatočnou tekutinou. Health Canada. http://www.healthycanadians.gc.ca/recall-alert-rappel-avis/hc-sc/2010/13439a-eng.php.
> Onakpoya I, Posadzki P, Ernst E. Účinnosť doplnku glukokananového systému pri nadváhe a obezite: Systematický prehľad a metaanalýza randomizovaných klinických štúdií. Časopis American College of Nutrition . 2014; 33 (1): 70-78. doi: 10,1080 / 07315724.2014.870013.
> Sood N, Baker WL, Coleman CI. "Účinok glukomananu na plazmatické lipidové a glukózové koncentrácie, telesnú hmotnosť a krvný tlak: systematická revízia a metaanalýza." American Journal of Clinical Nutrition . Október 2008 zv. 88 č. 4 1167-1175.