Ľudia s nízkokalorickými výživami by mali jesť viac zeleniny a často jedia viac ako priemerní Američania. Ak ste ochromení prep prípravu zeleniny, použite tieto tipy, aby ste sa naučili robiť to rýchlo a ľahko.
1. Mať správne nástroje a vedieť ako ich používať
Získajte dobrý šéfkuchársky nôž, naučte sa ho používať a udržujte ho ostré. Keď viete, že môžete vyrezať veľkú kupu zeleniny za pár minút, je to oveľa pravdepodobnejšie, že to urobíte.
Budete mať radšej väčšiu rozmanitosť a množstvo zeleniny. Nemusíte stráviť veľa peňazí na to, aby ste získali dobrý nôž, a nezabudnite, že to bude trvať celý zvyšok vášho života. Naučte sa používať nôž tým, že si vezmete triedy v obchode s kuchynským vybavením alebo sledujete videá, ktoré poskytujú technickú pomoc. Najskôr sa nesnažte príliš rýchlo vystrihnúť. Postupne zvyšujte svoju rýchlosť. Čoskoro budete sekať ako pro.
Pri niektorých úlohách je tiež veľmi užitočný kuchynský robot. V priebehu niekoľkých sekúnd dokáže nakrájať cukety alebo premeniť karfiol na " Cauli-ryžu ".
2. Nastavte pracovný priestor
Beh v celej kuchyni je čas-odpad. Ak je to možné, nastavte svoju kuchyňu tak, aby ste mali pracovný priestor na rezanie hneď vedľa kachlí. Týmto spôsobom môžete jednoducho "nakrájať a pustiť", ako idete. Nechajte vedľa seba koš na podlahu a kontajner na odpadky na kompost (alebo na likvidáciu odpadu) na pulte. Je tiež užitočné mať tanier alebo misku pre zeleninu, ktoré nie sú pripravené na varenie.
3. Zvoľte Zeleniny, ktoré sa dajú ľahko pripraviť
Vaše najlepšie stávky na tie večery, keď nemáte pocit, že sú varené, sú zelenina, ktorá nemá tendenciu byť špinavá, nie je zložité vysekávať a nepotrebujú veľa nadmerného rozruchu. Chřest sa môže opláchnuť a konce sa odseká v priebehu niekoľkých sekúnd. Kapusta sa ľahko pripravuje; keď spustíte nôž cez to, dostanete veľa kúskov.
Cuketa je veľmi ľahko nakrájame.
4. Chop raz, jesť veľa
Nevyžaduje to dvojnásobok času na sekanie dvakrát zeleniny; urobte to raz a jedzte ich na niekoľko jedál. Môžete zdvojnásobiť pokrm, ktorý vyrábate, alebo si v chladničke alebo mrazničke nechať v budúcnosti používať extra. Raz za chvíľku nakrájajte všetko, čo zostalo v zásuvke na zeleninu, a všetko ju nakrájajte vo veľkej panvici s olivovým olejom. Môžete to ovocie ochutnať, akokoľvek chcete. Hádzať do kúska bylín, niektoré cesnak alebo nakrájané orechy. Môžete ju jesť ako prílohu, v omlete alebo iných vajciach , alebo obliekaním ako varený šalát.
5. Nechráňte
Pečiete alebo grilujte svoje zeleniny soľou, korením a malým olivovým olejom. Týmto sa vynikajúco zmiešajú príchute. Často najlepšie funguje so zeleninou vcelku alebo vo väčších kusoch.
6. Chop v poradí, v ktorom idú v Pan
Pri varení veľa zeleniny v panvici, začať s vegetariáni, ktoré trvajú najdlhšie variť a pracovať si cestu k tým, ktoré varia vo flash. Všeobecne by to znamenalo začiatok s aromatickými látkami, ako je cibuľa, zeler a mrkva. Nasledujte tie s hustejšou zeleninou, ako je brokolica alebo karfiol. Môžete dať tieto dve hlavu-start v mikrovlnnej rúre, v závislosti na tom, čo ešte budete variť.
Potom nakrájajte papriky a potom menej husté vegetariány, ako sú cukety a huby. Ukončite zeleňami, ako je špenát a špenát.
7. Jednoducho rýchle pečenie
Trvá takmer žiaden čas, aby ste sietol trochu cesnaku v olivovom oleji a hodil do už pripravených zelených špenátových špagiet. Pridajte trochu citrónovej šťavy a vychutnajte si ju. Ak ste dobrodružní, skúste pridať do olivového oleja niekoľko sekaných ančovičiek. Je pravdepodobné, že ich nikto nedokáže identifikovať, ale skutočne zlepší pokrm.
8. Nechajte niekoho iného urobiť prípravu
Kto nemá rád, že si môžete kúpiť vrece zelených, ktoré niekto vymyl a vybral? Stále viac si môžete kúpiť už pripravenú zeleninu v obchode.
Ak sú vaše huby už nakrájané, nevyžaduje to takmer žiadny čas na to, aby ste si ich doma pripravili.
9. Nový postoj
Zmeňte svoj postoj k sekaniu zeleniny. Zamyslite sa nad tým ako na znižovanie napätia. Môžete odstrániť stres hudby a urobiť z neho relaxačnú časť vášho dňa. To už nebude prekážkou a môže byť takmer meditatívne.
10. Konzervovaná alebo mrazená zelenina je pre vás stále dobrá
Niektoré druhy zeleniny majú v skutočnosti viac výživy, keď sú zmrznuté (alebo dokonca konzervované) v blízkosti poľa, v ktorom boli pestované, než keď sa chovajú čerstvé na tisíce kilometrov. Nie je žiadna hanba v nukingu niektorých mrazených brokolice na večeru.