Nápady a recepty na pizzu s nízkym obsahom karbónu
Pizza je jedným z najobľúbenejších jedál, ale ako sa vám to páči pri sledovaní vašich sacharidov a kalórií? To nie je to, čo je na vrchole, to je problém, pretože väčšina pizze toping nie sú vysoké v sacharidov. Obvyklá kôra na pizzu je najväčší zdroj sacharidov. Môžete tiež znížiť sacharidy v omáčke a syre. Tu sú nápady na výrobu pizze, ktorá sa hodí do vášho životného štýlu s nízkym obsahom karbamidov a mnohé z nich sú tiež bezlepkové.
omáčka
Väčšina komerčne pripravenej pizzovej omáčky má v nej cukor, rovnako ako väčšina červených omáčok z cestovín. Prečítajte si štítky, kde nájdete cukrovú cestovinovú omáčku, ktorá obsahuje 6 až 7 gramov účinných sacharidov na 1/4 šálky. Ďalšou jednoduchou a lacnou alternatívou je kúpiť rajčiakovú pastu a pridať vlastné korenie, ako je cesnak, oregano a ďalšie talianske bylinky a koreniny.
syr
Syr plnotučného mlieka má asi 2,5 gramu uhľohydrátov na pohár a čiastočne sušené mäso má o niečo viac. Väčšina ostatných miernych syrov má podobné počty karbidov. Parmezán má asi gram uhľohydrátov za uncu (čo je 5 lyžíc strúhaného syra).
Ostatné topenia na pizzu
Väčšina mäsa má iba málo uhľovodíkov, aj keď niektoré salámy obsahujú uhľohydráty z plnív. Zelenina, ktorá sa zvyčajne používa na pizze, má nízky obsah sacharidov. Medzi príklady patria huby (1,5 gramu na šálku, nakrájané na plátky), zelenú papriku (2 gramy na 1/2 šálku, sekané) a olivy (1 gram na 4 veľké olivy), alebo si môžete vybrať inú zeleninu s nízkym obsahom cukru .
Alternatívy bez kôry
Ak nechcete mať čas na výrobu vlastnej pizzovej kôry, vyskúšajte tieto nápady pre túto kombináciu chutí, ktoré si želáte:
- Stačí jesť toppings: Je to najviac flexibilný spôsob, ako ísť, aj keď nepríjemné. Keď vaši priatelia alebo rodina objednávajú pizzu, jesť iba topinky a nechať kôru za sebou. Získajte šalát, ktorý si môžete vychutnať na boku.
- Tortilly s nízkym obsahom karbónu : Ak máte radi pizzu z tenkej kôry, je to tortilla s nízkym obsahom uhľovodíkov dobrou náhradou. Jediným problémom s touto metódou je to, že sa nemôžete na tortille moc rozšíriť, alebo sa roztrhne. Ale môžete rozmaznať na trochu omáčky, pridajte syry a toppings, a potom ohriať v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Ako alternatívu skúste "pizza burrito" zabalením pizzovej omáčky a topiniek do tortilly
- Portobello Mushroom : Škrabance žiabrov z veľkej huby Portobello a pečiete alebo grilujte, aby ste získali nejakú vlhkosť. Naplňte ho oblátkami a potom ich upečte alebo pečiete.
- Pepperoni Pizza Bites: Použite pepperoni ako kôru a variť mini-pizzy v pohári muffin.
- Pizza Omelet alebo Pizza Frittata : Vytvorte omelet alebo frittata, miešajte vo svojich obľúbených pizzách a použite omáčku ako korenie.
Nízka-Carb Pizza Crusts
Tu sú niektoré zo základných prístupov k vytvoreniu nízkokarbovej pizzovej kôry:
- Pizzéria s vaječnými a syrovými krupicami (bez lepok): Je prekvapujúce, ako dobre je táto kôra na vajciach. Vytvára pizzu typu "hlboké jedlo", ktorá sa na druhý deň cíti skvele ako zvyšky.
- Meatza Pizza (Bezlepkové): Jedná sa o tradičný prístup s nízkym obsahom uhľovodíkov. Vytvorte základňu hamburgerov a korenín a položte vrcholky na pizzu.
- Ľanové jedlá Pizza Crust (bez lepku): Jedná sa o výdatný celozrnný prístup. Je to verzia ľanového jedla focaccia chleba, ktorý je vyrobený z pizzovej kôry. Je to pomerne hrubé, ale ak to chceš, môžeš to urobiť tenšie. Budete musieť po pečení počkať, kým ho nebudete zvládnuť, pretože zostane dlhšie.
- Sójová múka Pizza Crust (bezlepkové): Sójová múka je oveľa nižšia v karboch ako bežná pšeničná múka, ale nie je veľmi nízka; jedna šálka sójovej múky má 20 až 25 gramov účinných sacharidov. Tento recept upravuje recept George Stellu, ktorý začína s konzistenciou podobnou paličkovanému cesta a vytvára tenkú kôru. Pridávanie proteínového prášku na zníženie počtu karbónov taktiež zahusťuje dosť, aby sa mohol zdvihnúť. To má trochu sójovej chuti, aj keď korenie pomôcť pokryť to.