Väčšina balených stopových zmesí obsahuje veľa cukru - tu je to, ako si vyrobiť svoj vlastný
Trailová zmes je nepoškodzujúca, pohodlná občerstvenie, ktorá je energeticky hustá - čo znamená, že veľa kalórií je balených do malého množstva jedla. Je určená na poskytovanie výživy počas namáhavých aktivít, ako je pešia turistika (odtiaľ názov). Zmes s nízkym obsahom karbidov je skvelou občerstvením pred alebo po tréningu alebo veľa aktivít, alebo jednoducho ako núdzové občerstvenie vo vašej kabelke - ale majte na pamäti, že väčšina predbalených stopových zmesí sa nekvalifikuje ako low- carb.
Zvyčajne obsahujú značné množstvo cukru, ktoré poskytuje "rýchlu energiu" vo forme cukríkov, čokoládových lupienkov a / alebo sušeného ovocia - ale budete sa chcieť väčšine z toho vyhnúť pri diéte s nízkym obsahom uhľovodíkov. Tu je postup, ako vytvoriť svoj vlastný chodník mix, vytvoriť zmes sladkých a slaných chutí, ktoré chcete, a udržať sacharidy nadol.
Orechy a semená
Trailové zmesi majú tendenciu mať veľa orechov a semien, ktoré sú výbornou potravou na diéte s nízkym obsahom cukru. Majú vysoký obsah tukov, ktoré sú zdravé pre srdce, majú nízky obsah sacharidov a mnohé majú vysoký obsah bielkovín. Vlašské orechy, para orechy, mandle, lieskové orechy, arašidy, pekanové semienka , tekvicové semienka a slnečnicové semená sú skvelým doplnkom k vašej zmesi ciest a patria medzi najnižšie v sacharidoch medzi orechy a semená; kešu a pistácie, napríklad majú o niečo viac sacharidov za uncu. Avšak všetky orechy a semená sa môžu považovať za potraviny s nízkym obsahom uhľovodíkov .
Možno budete chcieť začleniť solené ořechy skôr ako nesolené, čo pridá viac chuti a použite tieto ďalšie tipy, aby ste pridali náznak sladkosti do vášho mixu.
Sušené ovocie
Tí, ktorí sa zaoberajú ťažkou fyzickou aktivitou, môžu zvyčajne utiecť aspoň trochu viac sacharidov než tí, ktorí nevykonávajú cvičenie. Ďalším dôvodom pre sladké veci je chuť, samozrejme. Trailové zmesi by v skutočnosti neboli zmesou chodníkov bez trochu sladkosti; to by bolo len orech a mix osiva.
Avšak sušené ovocie je často veľmi vysoké množstvo cukru a zvyčajne nie je zahrnuté v diéte s nízkym obsahom uhľovodíkov. Tu je správny spôsob pridania sušeného ovocia do zmesi s nízkym obsahom karbidu.
Sledujte pridané cukry. Sušené ovocie často pridáva cukor; ak plody nemajú na začiatku veľa cukru, môžete staviť, že niektoré budú pridané počas spracovania. Tak, bobule, ako sú čučoriedky a brusnice, ktoré sú zvyčajne veľkým výberom ovocia pri konzumácii nízkych uhľohydrátov, sa pri komerčnom sušení a predaji takmer vždy pridávajú veľa cukru. Pred nákupom si prečítajte štítky prísad a preskočte všetky značky, ktoré pridávajú cukor (nižšie vám vysvetlím, ako sa nechať nesladené).
Pozrite sa na nesladené odrody alebo na osladené ovocné džúsy. Spoločnosť Eden Organics vyrába cenovo dostupné sušené čučoriedky a brusnice osladené napríklad jablkovým džúsom. Nesladené kokosové vločky vytvárajú chutný, chrumkavý prídavok k zmesi a sú veľmi nízkokalorické. Ďalšie sušené ovocie bez cukru je možné nájsť na špeciálnych trhoch s potravinami, ale je zvyčajne drahšie. Jedným z nich je spoločnosť Karen's Naturals, ktorá zmrazuje zeleninu a ovocie bez toho, aby ju pridali. Niektoré obchody so zdravými potravinami majú svoje vlastné produkty, ako sušené mango Trader Joe , jahody a ananás.
Upozorňujeme, že iba čítanie informácií o výživovej hodnote niektorých lyofilizovaných produktov môže byť klamné, pretože výživové informácie sú hmotnostné a sú veľmi ľahké, pretože celá voda bola odstránená (na rozdiel od bežnejších sušených plodov). Napríklad nádoba s objemom 1,5 oz mrazených sušených brusnic je približne 3 šálky objemu.
Použite menšie sumy. Hrozienka má 125 gramov účinných sacharidov na šálku, ale pretože sú intenzívne v sladkosti a vôni, všetko, čo potrebujete, je pár hrozienok na hrsť orechov a semien na sladký kontrast. Ešte lepšie ako rozinky sú ryže, pretože sú menšie, a preto balenie menej sacharidov.
Vytvorte si vlastné. Je možné vyrobiť si vlastnú sušené ovocné plátky alebo s náhradou cukru. Nemám dehydrátor, ale vyvinul som v rúre spôsob na výrobu sušených brusnic bez cukru .
Do polovica a pol. Keď nakupujete alebo nakupujete online, vyhľadajte vopred zabalené stopy a vyberte ten, ktorý obsahuje najmenej sacharidov a najnižšie množstvo cukru. Potom ho "zrieďte" zmiešaním šálky tejto zmesi s niekoľkými šálkami vlastných orechov, semien a nesladeného kokosového orecha.
Jednoduchý recept na zmes s nízkotlakovým trailom
To je samozrejme len jedna možnosť.
- 1 šálka pečených arašidov
- 1 šálka surových alebo pražených mandlí
- 1 šálka tekvica alebo squash semien ( Ako toast tekvicové semienka )
- 2 oz nesladeného kokosu
- ½ šálky hrozienok alebo ríbezle (voľne zabalené, tj nezakrývajte čo najviac)
Nutričné informácie: Mali by sa vyrobiť asi 16 dávok ¼ šálky. Každá porcia bude obsahovať 6,5 gramov účinného karbohydrátu a 3,5 gramov vlákniny. Ak vyrábate rovnakú zmes bez hrozienok, za predpokladu 14 dávok, každý z nich bude mať 4 gramy účinných sacharidov a 3 gramy vlákniny .