Krevety s nízkym obsahom uhľovodíkov a "grity"

Hlavné body výživy (na jedno podanie)

Kalórie - 325

Tuk - 13 g

Sacharidy - 18 g

Proteín - 30 g

Celkový čas 40 min
Prepracujte 10 minút , varíme 30 minút
Podávanie 4

Tento recept na krevety a "grity" je nízka-carb verzia lahodnej klasickej Južnej Karolíny. Naše "krúpy" sú vyrobené z mandľového múka , takže sú oveľa viac plnené ako bežné zrná.

prísady

• 1 libra veľkých surových kreviet, olúpaných a vylúpených (rozmraziť, ak sú zmrazené)
• soľ
• korenie
• ¼ čajovej lyžičky kajenskej korene alebo ½ stredne horúcej červenej papriky, ako je napríklad Nové Mexiko
• 1 paketové sladidlo
• 1 šálka mandľovej múky
• 1 šálka vody
• ¼ čajovej lyžičky soli
• 1 šálka nastrúhaného ostrou bielym syrom čedar
• 4 kusy hrubej slaniny
• 1/3 šálky mletého šalotka (môžete použiť cibuľu plus jeden strúčiky cesnaku, ale to nie je tak dobré!)
• ½ šálky
• červená paprika , nakrájaná na malé kocky
• 2 lyžice whisky (voliteľné, ale chutné! Bourbon, írska a kanadská whisky všetko funguje dobre.)
• Voliteľná obloha: nakrájaná petržlenová vňať, jemne nasekaná zelená cibuľa alebo nasekaná pažítka

príprava

1. Posypeme krevety soľou, korením, červeným korením a balíčkom sladidla. Vložte do chladničky.
2. Ak chcete urobiť "grity," mix mandľového múka , soli a vody v hrnci - šľahač funguje dobre pre to. Preveďte do varu a varte 1-2 minúty, až kým sa zmes trochu nezhustne (bude sa zahustiť viac, keď sa ochladí). Potom odstráňte z tepla a šľahajte v syre. Nechajte sedieť po dobu asi minúty, kým sa syr úplne neroztopí, potom znova znova.

1. Smažte slaninu a vyberte ju z panvice. Takisto odstráňte všetko okrem lyžice slaniny.
2. Smažte šalotku na stredne nízkom horúčave, až kým nie je mäkký, ale nie hnedý. Pridajte červenú papriku a schnúť 1-2 minúty, kým sa začne zmierniť. Odstráňte z panvice.
3. Zdvihnite teplo na stredne vysokú. pridajte do misky ďalšiu lyžicu tuku slaniny a zahrejte, až kým sa okamžite nezasvieti kreviet umiestnený v tuku. Pridajte krevety a varíme ich asi minútu na každej strane.
4. Ak používate whisky, vypnite teplo a pridajte ho do panvice. Miešajte, kým väčšina kvapaliny nezmizne, čo by nemalo trvať dlho!
5. Pridajte zeleninu a slaninu do panvice a zohrejte, kým zmes nie je horúca. Podávajte "zrna" a podľa potreby obloha.