Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 71
Tuk - 5 g
Sacharidy - 7g
Proteín - 2 g
Celkový čas 35 min
Prepracovanie 5 min , varenie 30 min
Podávanie 6
Brušičkové klíčky prešli z dôvodu získania zlého známeho ako husi, často páchnuceho (nepríjemný sirnatý zápach a chuť je spôsobená prepečením), divoká ochutnávka zeleniny - na všadeprítomné predjedlo alebo prílohu v mnohých reštauráciách (často spárované s slaniny, medu alebo kozieho syra). Kuchári zistili, že najjednoduchší spôsob, ako variť chutné ružičkové klíčky je jednoducho pečieme ich v rúre. Avšak, existuje niekoľko trikov, aby sa vynorili z vonkajšej strany mierne chrumkavé, zatiaľ čo boli varené. Pri správnom pečení sú na vonkajšej strane chrumkavé a chrumkavé, vnútorné sú lahodné a majú miernu arómu - keď je bohato ochutený soľ, môžete si dokonca myslieť, že chutia trochu ako popcorn!
V ideálnom prípade vyberte čerstvé ružičkové klíčky, ktoré sú jednotné vo veľkosti, približne 1 až 1 1/2 palca dlhé, aby sa všetky mohli robiť približne v rovnakom čase.
prísady
- 1 libra
- Ružičkový kel
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
príprava
- Predhrievajte rúru na 450 F.
- Odstráňte voľné alebo sfarbené listy z vonkajšej strany ružičkového kelu a odstrihnite hnedé konce drieku. Nakrájajte každý na polovicu - ak sú niektoré väčšie, rozrežte ich v štvrtiach, ak sú niektoré menšie, nechajte ich celé.
- Umiestnite ružičkový kel na plech na pečenie, mlečte olejom a hodte na kabát. Posypeme soľou a korením a hádzať znovu do plášťa. Otočte klíčky tak, aby ich ploché strany boli nahor.
- Pečieme asi 15 minút, alebo kým sa spodná strana nezmení pekná zlatá hnedá. Potom otočte všetky výhonky plochou stranou nadol a vráťte sa do rúry.
- Pečieme, kým je plochá strana hnedá a zaoblená, pekná a chrumkavá, asi ďalších 15 minút. Skontrolujte jeden z väčších na doneness piercing s ostrým nožom, aby sa ubezpečil, že sa ľahko zasúva.
- Ochutnajte, či potrebujete viac korení a užívajte si.
Poznámky ku zloženiu a náhrady
Brušičková kapusta môže mať viac soli než iná zelenina, ale to je chuť - začať s normálnou sumou a potom môžete vždy pridať viac. Môžete tiež mraziť s medom, akonáhle sú mimo rúru, alebo hodiť s trochou horúcou omáčkou na kop.