Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 77
Tuk - 3 g
Sacharidy - 3g
Proteín - 10 g
Celkový čas 50 min
Prepracovanie 10 min , varenie 40 min
Podávanie 8
Táto pizzová kôra s hlbokým riadom na vajci môže znieť ako podivná, ale stojí za to vyskúšať, najmä ak ste bezlepkové. Nesmie byť to, čo je podobné bežnej krehkej pizzovej kôre, ale je to pekné a husté a chutné.
Použitie vaječných bielkov namiesto celých vajec, ako aj syrov bez tuku a svalov so zníženým obsahom tuku, robia toto bezlepkové pizzové cesto tiež s nízkym obsahom tuku. Stačí sa uistiť, že používa taliansky syr, ktorý má trochu tuku v ňom, inak sa nebude topiť.
prísady
- 9 vaječných bielkov
- 6 uncí smotanový syr bez obsahu tuku (balenie 3/4), pri izbovej teplote
- ½ lyžičky soli
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 ½ čajových lyžičiek sušeného oregana alebo iných talianskych korenín
- Štipce čierneho a / alebo kajenského korenia
- 1 šálka (alebo trochu viac) drvené talianske syry s nízkym obsahom tuku, z ktorých aspoň polovica je tvrdý syr (ako parmezán, Asiago)
- Pizza toping podľa vášho výberu
príprava
- Rúru ohrejte na 350 F. Maslo a panvica 9x13.
- Pomocou mixéra, kuchynského robota alebo ponorného mixéra premiešajte vaječné bielko a smotanový syr až do úplného zmiešania. Pridajte soľ a koreniny a znova ich premiešajte.
- Štiepte rozdrobený syr v spodnej časti pripravenej misky. Nalejte vaječné zmesi na syr a pečte po dobu 22 až 25 minút, alebo kým vrchol začne hnednúť.
- Odstráňte z rúry, pridajte polevy na pizzu a pečte, až kým nebudete hotový, o ďalších 10 až 15 minútach.