Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 354
Tuk - 23 g
Sacharidy - 23g
Proteín - 13 g
Celkový čas 25 min
Príprava 5 minút , varenie 20 min
Podávanie 3
Kokosová kreveta je fanúšik obľúbený prst jedlo - je krehký, mierne sladký, a samozrejme, funkcie lahodné krevety! Ale reštaurácia a party verzie tohto predjedlo môžu často byť nad sladké, a preto naplnené cukrom. V tejto bez cukrovej verzii kokosových kreviet je sladidlo v nátere voliteľné, takže si môžete pridať trochu napodobniť obľúbenú verziu sladkosti verzie, ak si to prajete.
Tieto kokosové krevety bez cukru môžu slúžiť ako predjedlo, občerstvenie alebo hlavné jedlo.
prísady
- 1/3 šálky kokosovej múky
- 1/4 čajovej lyžičky kajenskej korene (zem, alebo 1 čajová lyžička mletého korenia)
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 lyžička soli
- 2 vajcia
- 2 lyžice vody
- Nepovinné: náhrada cukru (napríklad stevia ) podľa chuti
- 1/2 šálky kokosu (nesladený drvený kokosový orech)
- Olej na varenie podľa vášho výberu, ako napríklad zelenina alebo repka, na smaženie
- 1 libra veľkých kreviet (surové, lúpané a odkvapené a rozmrazené, ak sú zmrazené)
príprava
- Zmiešajte kokosovú múku s korením v plytkej miske.
- Vezmite vajcia s vidličkou v malej miske a miešajte s 2 lyžicami vody. Ak je to potrebné, pridajte sladidlo.
- Dajte rozdrobený kokos v samostatnej miske.
- Nalejte olej do veľkej panvici do hĺbky približne 3/4 palca. Ohrievajte na 350 až 360 F, alebo až do konca rukoväti drevenej lyžice ponorenej do oleja zbiera bubliny okolo neho.
- Držte krevety okolo chvosta, rotujte v okorenej kokosovej múke a pretrepte, aby ste ju väčšinu z neho - len chcete tenkú vrstvu. Potom ponorte do vaječnej zmesi a znovu pretrepte nadbytok. Nakoniec, rolka v kokosu.
- Vložte krevety do oleja a smažte, až kým nie je zlatá, asi 2 minúty na stranu. Nepoužívajte panvicu, ktorá by znížila teplotu oleja - to z nich robí vstrebávanie väčšieho množstva oleja a skončí ťažké a mastné. Kliešte sú najlepším nástrojom na otáčanie a odstraňovanie kreviet.
- Odstráňte krevety z oleja na papierový uterák alebo chladiaci stojan.
Poznámky na varenie a výživu
Ak chcete krevety rozmraziť, vložte mrazené krevety do šľahača a umiestnite ich do studenej tečúcej vody niekoľko minút, až krevety už nie sú zľadovatené a tuhé. Umieste medzi papierové utierky, aby absorbovali vodu.
Pri vyprážaní kreviet môžete dať každému do oleja, ako si ho chlieb, ale budete musieť pozerať na krevety, ktoré ste vložili do panvice najprv dôkladne, aby sa ubezpečil, že sa nedostanú prepečené (a nezabudnite flip! ). Alternatívnou metódou je chrumkať pár kreviet naraz a potom ich všetko položiť na panvu v rovnakom čase (pokiaľ sa zmestí bez toho, aby boli príliš preplnené).
Majte na pamäti, že počet tu uvedených kalórií sa môže meniť, pretože množstvo oleja, ktoré používa každý kuchár, sa môže líšiť v závislosti od veľkosti panvice. Je tiež ťažké získať presné číslo, pretože teplota vyprážania ovplyvní množstvo absorbovaného oleja. Okrem toho sa presné množstvo kokosového bujnenia na krevety mení.