Frittatas sa ľahko vyrábajú, sú plnené bielkovinami a prirodzene nízke obsahy karbamidov
Frittata je bielkovinový, plniaci a výživný taliansky vajcový talíř a je prirodzene nízkokarbový. Snáď najlepšie veci o frittatas je, aké ľahké sú na šľahanie a že sú tak všestranné.
Plniace prísady Frittata je možné vareniť v panvici tesne predtým, ako pridáte rozbité vajcia, čo je jednorazové jedlo s rýchlym čistením. Každé vajíčko má menej ako jeden gram uhľohydrátov a väčšina plnících prísad sa skladá z mäsa a zeleniny, ktoré sú tiež nízkokarbiace.
To všetko robí frittata skvelé raňajky, chutný obed, alebo ľahké týždňové večere možnosť, ktorá nebude zničiť vašu stravu.
Vytváranie vašej fritty
Čo robí frittatas odlišnými od iných vaječných jedál , ako sú napríklad omelety, je to, že sú varené na varnú dosku v mäkkej panvici, až kým nie sú nastavené vonkajšie hrany. Miska sa potom dokončí v rúre. Tiež frittatas nevyžadujú zručnosť a prax, ktoré potrebujete na to, aby ste dostali omeletu správne, pretože náplne sa skombinujú priamo skôr ako zložené vo vajciach.
Frittata je v skutočnosti podobná quiche, ale bez kôry. Frittatas sa podávajú v klinoch a ľahko sa prepravujú. V Taliansku je bežné, že si na kávu vezme klin na obed. Ak vyrábate veľké frittata v 12-palcové panvici, môžete mať dosť na pár jedál.
Ak chcete urobiť frittata, budete potrebovať:
- Nerezová panvicu odolná proti rúre, najlepšie 12 palcov. Litinové sklíčka fungujú veľmi dobre pre frittatas. Budete tiež potrebovať tepelne odolnú špachtľu, ako je silikón, a brojlero. Ak nemáte možnosť brojlera, môžete ju vložiť do vysokej teploty.
- Dvanásť vajíčok pracuje najlepšie pre husté fritty v 12-palcovej panvici. Použite menej vajec na tenšiu frittata alebo ak používate menšiu panvicu.
- Vaša voľba bielkovinových výplní ako šunka, slanina, kuracie mäso alebo morčacie. Môžete tiež použiť vegetariánske zdroje bielkovín, ako sú fazuľa alebo quinoa, čo však zvýši počet karbamidov.
- Zelenina, ako je špenát, avokádo, huby, paradajky, paprika, špargľa a iné, ktoré sa vám páčia.
- Voliteľné doplnky s nízkym obsahom karbidu, ako je koza, mozzarella alebo iný druh syra a byliny.
Ale skutočne, pokiaľ ide o zložky, ktoré si vyberiete, jediným obmedzením je vaša predstavivosť a to, čo je vo vašej kuchyni. Je to dokonalý spôsob, ako použiť zvyšné mäso a vynikajúce jedlo na využitie vašich vegetariánov.
Zatiaľ čo frittatas v štýle raňajok sú bežné, premýšľajte aj o iných toppings. Napríklad tento recept pizza frittata obsahuje všetko, čo je skvelé o skutočnej pizze a je ideálne na večeru.
Ako variť plyšové fritty
- Nastavte horný stojan na rúry - na neho môžete vložiť panvicu, chcete, aby vrchná časť mäsa bola 4 až 6 palcov od brojleru. Zapnite brojler.
- Vložte panvicu na sporák a pridajte asi 1 lyžicu oleja. Pridajte akúkoľvek surovú zeleninu alebo mäso, ktoré chcete vo vašej frittáte, a nakrájajte na ne. Pridajte všetky bylinky, korenie a soľ, ktorú si prajete.
- Pridajte akékoľvek predlisované suroviny na kocky a zahrejte ich.
- Vo veľkej miske rozmiešajte vajcia so soľou, korením, bylinkami a 3 lyžicami vody, mlieka alebo mlieka, ktoré nie sú mliečne, pol a pol alebo krém. (Polovica a polovica sú najlepšie výsledky.) Ak používate syr, pridajte do vajíčok asi polovicu (alebo ho môžete uložiť na začiatok). Pridajte vaječnú zmes na panvicu s vašimi pokrmmi.
- Pri strednom ohni varíme vajcia asi 2 minúty a stierame bokmi a dnom pomocou tepelne odolnej špachtle. Keď sú vajcia väčšinou varené, ale stále veľmi mokré, zastavte ich miešanie. Chcete vidieť varené vajíčko rozptýlené po celej dĺžke, ale mokré vajcia medzi tým.
- Pokračujte v varení na sporáku ďalšiu minútu, aby sa spodná strana nastavila.
- Posypte zvyšok syra na vrchu. Vložte panvicu pod brojlery. Sledujte ho opatrne, zatiaľ čo horné hnedé. Bude to trvať 2 až 4 minúty, ale náhle sa začne náhle objavovať.
- Odstráňte panvicu z rúry; nezabudnite používať držiak na rúru alebo držiak na hrniec. Len preto, že kľučka bola v chlade pri použití na sporáku, neznamená to, že zostane chladné v rúre.
- Nechajte frittata sedieť asi 5 minút na dokončenie varenia v strede. Nakrájajte ho na kliny a podávajte.
Frittata kliny dobre zmrazia. Pred balením a zmrazením úplne vychladnúť.
Slovo z
Akonáhle si uvedomíte, ako jednoduché frittatas sú varené, táto miska sa môže ľahko stať základom vo vašej low-carb diéty. Zabávajte sa vytváraním vlastných receptov a vychutnajte si vínku a chutné jedlá na najrušnejších večerných hodinách.