Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 465
Tuk - 25 g
Sacharidy - 34g
Proteín - 27 g
Celkový čas 70 min
Prepracovanie 25 min , varenie 45 min
Počet porcií 8 (každý 1 ¼ šálok)
Táto vydatná chilli dokazuje, že nemusíte chodiť bez vašich obľúbených jedál na diétu s nízkymi dávkami FODMAP. Táto chillička je len chutná; to nie je žiadna vec.
Konzervovaná šošovka je tu hviezdou zložkou, pretože sú nižšie v FODMAPs než šošovica, ktorú varíte od začiatku, pretože niektoré FODMAPy prešli do konzervárenskej vody a môžu sa odčerpať.
prísady
- 1 lyžica olivového oleja naplneného cesnakom
- ½ stredná červená paprika, zaočkovaná, nakrájaná na kocky
- Hovädzie mäso z hovädzieho mäsa 1 ½ libra
- ½ šálky tenkých plátkov zelených
- 1 polievková lyžica plus 2 čajové lyžičky na zemi ancho chile
- 2 ½ čajových lyžičiek mletého kmínu
- ½ čajovej lyžičky sušeného oregana
- ¾ lyžičky soli
- ¼ čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 1 14,5-unca môže nakrájané na rajčiny, bez odtoku
- 2 lyžice rajčiakovej pasty
- 7 uncí vyprázdnené vyprázdnené konzervované šošovky (výnos z 15-unca plechovky)
- ¼ šálky vody
- ½ šálky smotany bez laktózy (voliteľná obloha)
- 6 malých čerstvých reďkoviek, plátky (voliteľná obloha)
- 1 šálka stredného mletia kukuričného mäsa
- ½ šálky preosiatej cirokovej múky
- 3 lyžice preosiateho tapiokového škrobu
- 2 lyžice cukru
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- ¼ čajovej lyžičky soli
- 1 veľké vajce
- ¾ šálky mlieka bez laktózy
- ¼ šálky oleja z kanolového oleja
- 1 šálka rozdrveného syra Cheddar
príprava
- Predhriatie rúry na 350 F.
- V mimoriadne veľkej (12-palcovej) panvici na teplom stredne vysokej teplote zahrejte olej naplnený cesnakom. Pridajte papriky a suté až do zmäknutia, 3 minúty. Presuňte papriku na stranu panvice a pridajte mleté hovädzie mäso. Smažte hovädzie mäso, rozpadávajte sa a miešajte, až kým nie je nahnevaný a už nebude ružový, asi 4 minúty. Zmiešajte mäso s červenou paprikou a zamiešajte do žriebä, mletého chleba, rasca, oregano, soľ a korenie.
- Pridajte paradajky a ich šťavy, paradajkovú pastu, šošovku a vodu a miešajte, až kým sa paradajková pasta nerozpustí. Znížte teplo a 15 minút rozmrazujte. Ak nebudete pečať kukuričný chlieb v panvici, opatrne presuňte chili na tukovaný pekársky tanier 2 ½-kvart.
- Zatiaľ čo chilli steriliť, v strednej miske kombinovať kukuričný chlieb, ciroku múku, tapioka škrobu, cukor, prášok do pečiva a soľ. Pridajte vajcia, mlieko a olej do suchých prísad a premiešajte, až kým nebude hladká. Zmiešajte syr čedar. Tmel by mal byť hustý, ale mierne voľný a takmer tekutý. Ak je príliš hustý, pridajte ďalšie mlieko 1-2 lyžice naraz. Lyžička dollops z cesto rovnomerne nad vrcholom chili a šíri sa s chrbtom lyžice takmer na okraji, ponechať malú hranicu; tuk sa bude rozširovať, pretože sa varí.
- Pečte, kým je kukuričný chlieb zlato hnedý a špáradlo vyčistite, keď je vložené do stredu, 18-25 minút. Odstráňte panvicu z rúry; nezabudnite, že rukoväť bude horúca! Nechajte nádobu 5 minút vychladnúť a potom nakrájajte na 8 klinov; podávajte s kukuricou kyslej smotany bez laktózy a krájanej reďkovky.
Variácie a náhrady
Môže sa použiť namiesto zemiakového hovädzieho mäsa.
V zhone? Preskočte kukuričný chlieb a vychutnajte si chilli s ryžou, quinoa, kukuričnými tortillami alebo tortilla čipmi.
Tipy na varenie a servírovanie
Budete potrebovať veľkú 11 až 12-palcovú nádobu odolnú voči rúre, aby ste mohli recept z varnej dosky na rúru.
Ak ju nemáte, chilli môže byť vyrobený v panvici a prenesený na 2½ až 3 ½ štvorcový pekáč na pečenie kukuričného chleba.
Typ použitého kukuričného mäsa ovplyvňuje textúru a čas varenia receptov. Je to dobrý nápad použiť presný typ kukuričného mäsa, ktorý recept vyžaduje. Napríklad tento recept vyžaduje strednú mletie kukurice. Ak používate kukuricu z kameňa, s hrubšími, väčšími časticami, môžete očakávať, že bude potrebná dlhšia doba varenia.
Poznamenávame, že tapiokový škrob a tapioková múka sú to isté.