Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 220
Tuk - 16 g
Sacharidy - 4 g
Proteín - 14 g
Celkový čas 20 min
Príprava 5 minút , Cook 15 min
Porcie 2 (každé 2 vajcia)
Tieto maslové pečené vajcia sú skutočnou liečbou; chutia tak krásne, ako vyzerajú. Pre raňajky s nízkym obsahom FODMAPu ich podávajte so zemiakmi, kysnutým toastom alebo krémom, s bavlneným jogurtom a čučoriedkami bez laktózy. Podávajte vajcia u stola v ramekins, v ktorých boli pečené.
prísady
- 1 - lyžice masla
- ¼ šálky jemne nakrájanej červenej kapusty
- 5 čerešňových paradajok, polovičné
- 6 čerstvých listov bazalky
- 4 veľké vajcia
- ¼ čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 1 lyžica čerstvého strúhaného parmezánu
príprava
- Predhrejte rúru na 400 F.
- Rozdeliť maslo na dve ramečky. Vložte ich do rúry, až kým sa maslo neroztopí a nezmrzne, 4 až 5 minút.
- Opatrne odstráňte rakety na tepelne odolný povrch. Posypte do nich kapustu, rajčiaky a bazalku a do každej rakety odstráňte dve vajcia. Vráťte sa do rúry a pečte vajcia na požadovanú úroveň, približne 10 minút.
- Posypeme čerstvým mletým čiernym korením a parmezánom a rýchlo podávame.
Zmeny a náhrady zložiek
Malé množstvo iných nízko-FODMAP zeleniny môže nahradiť kapustu alebo paradajky-strúhaná mrkva, hrsť zelených, fazuľové bôby, alebo papriky, napríklad-ale to neprekonať. Zelenina uvoľňuje vlhkosť pri varení a príliš veľa môže vajcia spôsobiť vodu.
Syr Cheddar alebo Gruyere môže byť použitý namiesto parmezánu.
Polovica čajovej lyžičky sušenej bazalky môže byť nahradená čerstvou bazalkou.
Tipy na varenie a servírovanie
Ak sú vaše ramekins hlbšie a menšie v priemere, pečieme ich na 350F 17 až 18 minút alebo do požadovanej úrovne doneness. Pre veľmi malé (1/2 šálky) ramekins, pečiete len jedno vajcia v každej zo štyroch ramekins.