Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 200
Tuk - 12 g
Sacharidy - 19g
Proteín - 5 g
Celkový čas 55 min
Prepracovanie 15 minút , Cook 40 min
Počet dávok 10 (1 šálka)
Letná zelenina a byliny sa v tejto miske skvele kombinujú s hnedou ryžou. Použitie iba zelených častí škvŕn pridáva lahodnú príchuť allium, pri zachovaní nízkeho receptúry FODMAP; servírujte zostávajúce vyrezané žiarovky na boku pre spoločníkov stravovania, ktorí nedodržiavajú nízku stravu FODMAP.
Okrem toho, že grécky hnedý ryžový šalát je šetrný k IBS, obsahuje ingrediencie, ako je olivový olej a vlašské orechy, ktoré uspokojí chutné jedlá stredomorskej stravy . Tento obilný šalát sa môže podávať ako príloha na vaše hlavné jedlo a zvyšky môžu nahradiť sendviče vo vašom boxe na obed!
prísady
- 2¼ šálky vody
- 1 šálka suchej hnedej ryže
- ½ lyžičky soli
- ½ čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- ¼ šálky čerstvej citrónovej šťavy
- ¼ šálky extra panenského olivového oleja
- 2/3 šálky nakrájaných čerstvých bylín (bazalka, mäta a / alebo petržlenu)
- 2/3 šálky tenkých plátkov zelených (iba zelené diely)
- 1 šálka rozdrveného feta syra (asi 4 uncí)
- 2 šálky na polovicu cherry paradajok
- 1/3 šálky nakrájaných vlašských orechov
- ½ anglickej uhorky, nasekané
príprava
- V stredne veľkej hrnci priveďte vodu na vysokú teplotu. Miešajte do ryže, znížte teplo, zakryjte a opekajte, až kým ryža nebude jemná a voda nebude absorbovaná, 35 až 40 minút. Odstráňte z tepla a ponechajte ryžu na paru ešte 5 minút, keď je veko zapnuté. Potom vyberte veko a nechajte ryžu vychladnúť, až kým sa nedosiahne izbová teplota.
- Zmiešajte soľ, korenie, citrónovú šťavu, olivový olej, bylinky, zelené plody, rozpadnutú fetu, čerešňové paradajky, vlašské orechy a uhorky. Podávajte ihneď, alebo ju chladte tesne pokrytý až do podávania.
Zmeny a náhrady zložiek
Rovnaké množstvo každej rastliny s nízkym obsahom FODMAP sa môže použiť namiesto cherry rajčiakov a anglických uhoriek.
Pine orechy alebo orechy môžu byť nahradené vlašskými orechmi.
V tomto receptúre sa môžu použiť iné zrná s nízkym obsahom FODMAP namiesto alebo navyše k ryži. Použite celkom tri šálky varenej ryže, quinoa, proso, pohánka alebo cirok.
Tipy na varenie a servírovanie
Typ hnedej ryže (krátke zrno, dlhé zrno atď.) Určuje dobu varenia a ideálne množstvo vody, ktoré sa má použiť. Použite informácie uvedené na balení ryže, ak sú k dispozícii.