Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 77
Tuk - 4 g
Sacharidy - 6g
Proteín - 5 g
Celkový čas 30 min
Prepracovanie 15 minút , Cook 15 min
Počet porcií 10 (každý 1 rozkladací gombík)
Potstickery sú zvyčajne namočené v omáčke so sójovou omáčkou. Môžete to urobiť vďaka tejto verzii priateľskej k IBS, alebo by ste ich mohli použiť ako top na polievky a šaláty s trochou chuťových bielkovín.
Tieto črepníky sú vyrobené z ryžového papiera, vyrobeného z tapioky a ryžovej múky, dve zložky nižšie vo FODMAP ako tradične používané obaly z wintonu na báze pšenice, a teda menej pravdepodobné, že spustia príznaky IBS. Zmes moriek a moriek sa varí s malým množstvom sójovej omáčky. Hoci sójová omáčka má trochu pšenice v nej, malé množstvá pšenice sú zvyčajne dobre znášané, a tak sa tešiť!
prísady
- 1/2 libra 85% chudé mleté morky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/8 čajovej lyžičky kurčiat
- 1 lyžica sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
- 1/4 šálky mrkvy, strúhaný
- štipka červenej papriky (menej ako 1/8 čajovej lyžičky, voliteľné)
- 1/2 lyžice neutrálneho oleja (ako napríklad repkový olej alebo olej z hroznových semien)
- 5 listov ryžového papiera
- 1 polievková lyžica opekaného sezamového semena (voliteľné)
príprava
1. V malej miske skombinujte morčacie mäso, soľ, korenie, kurkuma, sójovú omáčku, mrkvu a prípadne vločky na červenú papriku. Nebojte sa používať ruky na správnu kombináciu všetkých chutí.
2. Olej zohrievajte v panve na strednom ohni a pridajte zmes. Zmes smotajte, kým sa neprejdú morky, asi 7-10 minút. Odstráňte z tepla a odložte ho.
3. Naplňte veľkú misku teplou vodou. Opatrne vezmite jednu z listov ryžového papiera a ponorte sa do misy a potom umiestnite na pracovnú plochu.
Spustite ostrý nôž v strede a rozdeľte sa na dve. Položte približne polievkovú lyžičku a polovicu varenej morky do stredu a sklopte okraje ryžového papiera a potom ich pohnúť.
4. Použitie tej istej mastiacej panvice, ktorú ste použili na varenie morčacieho mäsa, opatrne vysušte každú valcovanú nádobu na každej strane, približne 45 sekúnd až 1 minútu. Posypeme sezamovými semenami a zapracujeme do svojho obľúbeného jedla.
Zmeny a náhrady zložiek
V porovnaní s červeným mäsom je moriak štíhlejšou voľbou na plnenie, ale aj tofu a kuracie mäso dobre fungujú. Z troch si všimnite, že tofu je najnižšie v kalóriách, čo je asi tretina množstva, ktoré sa nachádza v krajine Turecka. Poskytuje tiež o niečo menej ako tretinu bielkovín, ale má skoro 43 percent dennej hodnoty vápnika iba v polovici šálky.
Môžete vymeniť drvenú mrkvu za ďalšiu zeleninu, ako sú cuketu, papagáj, alebo dokonca sladké zemiaky. Sladké zemiaky sú priateľské IBS v porciách až do polovice šálky v jednom sedení.
Tipy na varenie a servírovanie
Existujú tri spôsoby, ako si tieto posypané ryžové papierové nádoby vychutnať: Vychutnajte si ich ako jednu stranu, top šalát s nimi pre niektoré pridané bielkoviny, alebo hodiť pár do napaľovacej horúcej misy polievky .
Ak hádžete dohromady, zorganizujte ich okolo omáčky. Môžete ich tvarovať do trojuholníkov alebo štvorcov, aby ste ich ľahšie uchopili.