Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 141
Tuk - 9 g
Sacharidy - 16g
Proteín - 1 g
Celkový čas 40 min
Prepracovanie 25 min. , Cook 15 min
Podávanie 16 (každý 2 trojuholníky)
Sú tieto mini granola bary alebo žuvacie cookies? Rozhodnete sa, ale akokoľvek nazývame tieto ochutnávacie masky s kokteilom, urobia skvelé občerstvenie alebo vyberajú me s čajom alebo kávou.
Hnedé maslo a opekané orechy dodávajú vynikajúcu chuť. Kukuričný sirup je veľmi lepkavá, stará škôlka, ktorá sa používa od roku 1800. Je to takmer čistá glukóza, preto sa považuje za vhodnú pre nízkokomprimárne stravovanie.
prísady
- ½ šálky pekanových polí
- ½ šálky masla
- ¼ šálky ľahkého kukuričného sirupu
- ½ šálky baleného svetlohnedého cukru
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 2 ½ šálok valcovaného ovsa
príprava
- Predhrejte rúru na 350 F. Zariadenie na 8-palcovú pekáč 8-palcovú s pergamenom (bez mazania) alebo líniu s veľko mastnou fóliou a odložte.
- Miesto pekánu na plechu a toast v strede rúry, kým nie sú 1 alebo 2 odtiene tmavšie, 7 až 9 minút, miešanie raz po 4 minútach. Dávajte si pozor, aby ste zabránili páliu. Odstráňte z rúry, nalejte do malej misy a vložte matice do mrazničky tak, aby sa ochladzovali, kým sa nedajú bezpečne manipulovať. Akonáhle sú v pohode, hrubo kotleta pekány.
- V 2-kvartovej kastrone na stredne vysokej teplote tečieme maslo, pričom pravidelne rotujeme panvicu. Upravte teplo, aby sa zachovalo jemné prebublávanie, až kým sa pena nestane veľmi svetlo zlatou farbou a tekuté maslo pod ním začne hnedo, 3 až 4 minúty. Pokračujte v ohrievaní a otočte panvicu, až kým tekuté maslo pod penou nepremení medené farby o ďalšie 2 až 3 minúty. Panvicu odoberte z tepla a miešajte do kukuričného sirupu, kým sa nerozpustí. Zmiešajte hnedý cukor a soľ a vráťte sa do tepla. Varíme 1 minútu. Znovu odložte panvicu z tepla a miešajte vanilku.
- Do hrnca pridajte ovos a pekanú a rozmiešajte ich. Nalejte zmes do pripraveného pekáča a rovnomerne rozložte. Do ovocia položte malý kúsok pergamenového papiera alebo naolejovanej fólie a pevne ho zatlačte rukou, aby ste sa vyrovnali, pričom dávajte pozor na strany a rohy. Starostlivosť: zmes je stále veľmi horúca. Pečieme uprostred rúry, kým okraje nie sú zlaté hnedé, 13 až 15 minút.
- Odstráňte z rúry a umiestnite ju na chladiaci stojan na 15 minút. Odstráňte celú tyč z panvice zdvihnutím okrajov pergamenového papiera a položte ho na reznú dosku. Zatiaľ čo je ešte teplo, použite veľký šéfkuchársky nôž na rezanie baru na 16 štvorcov. Vyrezajte každý štvorec diagonálne do 2 trojuholníkov (1 3/4 x 1 3/4 x 2 1/2-palcový) na výrobu 32 kusov. Chladnite úplne a potom uložte do vzduchotesnej nádoby.
Variácie a náhrady
Použite sirup s hnedou ryžou namiesto ľahkého kukuričného sirupu.
Ak chcete pripraviť tento recept bez lepok, zakúpte bezlepkový valcovaný ovos .
Tipy na varenie a servírovanie
Kukuričný sirup požadovaný v tomto receptúre je "ľahký" na rozdiel od tmavého, nie "ľahkého" ako v prípade zníženej kalórie. Pozorne si prečítajte štítok s výrobkom, ktorý obsahuje iba svetlý kukuričný sirup, soľ a vanilku.
Opekané orechy pridávajú chuť, chrumkavosť a zdravé tuky do šalátov, jogurtu, teplých obilnín alebo pečiva a robia skvelé občerstvenie. Prečo nie celú tašku naraz? Uchovávajte ďalšie matice vo vzduchotesnej nádobe v chladničke alebo mrazničke.