Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 339
Tuk - 15 g
Sacharidy - 23g
Proteín - 29 g
Celkový čas 55 min
Prepracujte 50 minút , variť 5 min
Podávanie 6 (každý 1 1/4 šálky)
Chrumkavé, slané a sladké, táto farebná slama a kuracie mäso predstavuje krásnu prezentáciu. Napriek tomu, že kapusta má povesť ako "plynná" zelenina, je v FODMAP dostatočne nízka na to, aby bola v miernom poradí považovaná za vhodnú pre IBS. Tento recept môže slúžiť ako ľahký obed alebo sa premenil na kompletné jedlo pridaním strany ryže, aby sa zaokrúhli von.
prísady
- 1 balenie 12 kusov zriedenej kapusty (8 šálok)
- 3 stredné mrkvy, drvené
- 1/2 veľké červené papriky, nakrájané na zápalky
- 1/2 šálka jemne nakrájanej šupky, len zelená časť
- 1 8-unca môže nakrájané vodné gaštany, vyčerpaný
- 5 lyžíc ryžového octu
- 3 polievkové lyžice granulovaného cukru
- 5 lyžíc zníženej sodnej sójovej omáčky
- 1/4 šálku sezamového oleja
- 4 čajové lyžičky strúhaný, olúpané koreň zázvoru
- 2 lyžice opekaného sezamového semena
- 1 3/4 libier vykostené kuracie prsia bez kože
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 1/2 čajových lyžičiek kanolového oleja
príprava
- Vo veľkej servírovacej miske kombinujte kapustu, mrkvu, korenie a škorpióny.
- Štvrťrok vodný gaštan kolies stohovaním niekoľkých dohromady a krájanie s ostrým nožom; pridajte ich do zeleniny v servírovacej miske.
- V malej miske rozlúčte ryžový ocot, cukor a sójovú omáčku, až kým sa cukor nerozpustí. Pridajte sezamový olej a zázvor. Prudko rozmetajte, potom odstráňte 1/4 šálky obväzu, vrátane niektorých z zázvoru, a rezervujte na kurča.
- Nalejte zvyšnú obväz nad zeleninu a zamiešajte do kabátov. Nechajte sušienku marinovať 30 minút, aby sa chuť zmesi miešala a miešala 3 až 4 krát. Pridajte sezamové semienka.
- Zatiaľ čo slama marinuje, pripravte kurča. Nakrájajte kuracie prsia na hrúbku ¼ palca. Posype soľou.
- Ohrievajte veľkú panvicu na stredne vysokej teplote. Pri zohriatí pridajte kanolový olej a zahrejte 30 sekúnd. Pridajte kuracie mäso a miešajte smažte, až kým nie je kuracie varené a už nebude ružové, 3 až 5 minút. Pridajte rezervovaný obväz a varíme ešte 3 minúty.
- Podávajte kura na hornej alebo pozdĺž slavej.
Zmeny a náhrady zložiek
Ak máte čas, môžete pre túto slabu nakrájať vlastnú kapustu. Jeden libra hlavy červenej alebo zelenej kapusty prinesie približne 8 šálok nakrájanej kapusty. Na druhej strane, ak máte nedostatok času, môžete nahradiť 1/2 vrecka 10 jednotiek pripravených mrkvových kúskov alebo zápaliek pre 3 stredné mrkvy.
Ak sa vám páči chuť červených reďkoviek, použite 6 namiesto červenej papriky. Môžete tiež použiť ocot z jablčného muštu namiesto ryžového octu a 1 3/4 libier nakrájaného na bravčové mäso alebo bravčovej panenky namiesto kuracieho mäsa.
Ak chcete pripraviť tento recept bez obsahu gluténu, použite bezlepkovú sójovú omáčku .
Tipy na varenie a servírovanie
Orechová chuť sezamového oleja je dôležitou súčasťou nízko-FODMAP kuchyne.
Dodáva zložitosti a chuť do ázijských receptov a je k dispozícii vo väčšine obchodov s potravinami. Prečítajte si opatrne nálepku a vyberte si opekané (nie korenisté) pre väčšinu receptov, pokiaľ nie ste korenistým milovníkom jedla. Uchovávajte ju v chladničke po otvorení.
Toast sezamové semená, aby vynikli ich orechové chuť. Ohrejte malú panvicu na strednú teplotu. Pridajte sezamové semienka a miešajte nepretržite, kým voňavé a svetlo hnedé, 3 až 5 minút. Okamžite nalejte do malej misy, aby sa ochladila. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe a používajte počas 1-2 mesiacov alebo dlhšie v chlade. A prečo sa nerobiť extra a používať v mieša hranolky alebo na rezance?