Tieto rôzne značky robia bezlepkovú sójovú omáčku
Často prichádza ako šok pre ľudí, ktorí sú noví v bezlepkovej diéte, keď zistia, že sójová omáčka zvyčajne nie je bez lepku. Väčšina značiek obsahuje v skutočnosti pšenicu ako svoju prvú zložku. Existuje však druh sójovej omáčky, ktorý sa tradične vyrába bez pšenice tzv. Tamari . Na trhu existuje malá (ale rastúca) škála značiek sójovej omáčky bez obsahu lepku v štýle tamari. Tu je to, čo je k dispozícii a kde ho nájdete.
1 - San-J sójová omáčka
Spoločnosť San-J vyrába širokú škálu bezlepkových výrobkov zo sójovej omáčky vrátane pravidelnej a organickej sójovej omáčky v štýle tamari a pravidelnej a organickej sójovej omáčky so zníženou sodíkovou slaninou, bez lepok. San-J môžete zakúpiť buď v fľašiach, alebo v jednorazových cestovných baleniach. Produkty spoločnosti San-J sú certifikované bezlepkovou certifikačnou organizáciou (GFCO) a spoločnosť San-J testuje, že výrobky obsahujú menej ako 5 častí na milión lepok alebo na úrovni GF-5. Okrem toho spoločnosť San-J nepoužíva žiadne alkoholy na báze lepku v bezlepkovej sójovej omáčke a iných bezlepkových výrobkoch; alkoholy, ktoré používa, sú odvodené z kukurice a cukrovej trstiny.
Kde môžete kúpiť San-J produkty lokálne na svojich internetových stránkach alebo ich zakúpiť on-line.
2 - Kikkoman sójová omáčka
Kikkoman vyrába štyri bezlepkové sójové omáčky vrátane sójovej omáčky v štýle tamari, ktorá používa iba vodu, sóju, cukor, ryžu a soľ; prémiová tamari omáčka vyrobená z vody, soli, sójových bôbov a cukru; omáčka s 50% menej sodíka; a sladkú sójovú omáčku na ryžu.
Tieto sójové omáčky nájdete v niektorých obchodoch s potravinami, alebo si ich môžete zakúpiť online (prípadom alebo fľašou). Pri kúpe sójovej omáčky Kikkoman sa uistite, že dostanete fľašu označenú bezlepkovým štítkom. Kikkoman vyrába širokú škálu rôznych sójových omáčok a je ľahké vyzdvihnúť zlé, ak nie ste opatrní.
3 - Ekologická sójová omáčka
Spoločnosť Eden Foods má dve rôzne organické výrobky so sójovou omáčkou v bezlepkovom štýle, z ktorých jeden je vyrobený v Spojených štátoch a jeden je dovezený z Japonska. Omáčka vyrobená v USA je vyrobená z vody, organických sójových bôbov, organického alkoholu, morskej soli a koji (ryža s dužinami s kultivovanými spórmi koji, zložkou, ktorá sa tiež používa na výrobu sake). Dovážená sójová omáčka je vyrobená z organických sójových bôbov, morskej soli, vody, alkoholu, organickej sójovej múky a koji.
Sójové omáčky spoločnosti Eden Foods si môžete kúpiť online a v širokej škále obchodov s potravinami.
4 - Kari-Out sójové omáčky
Spoločnosť Kari-Out, ktorá sa špecializuje na balíčky korenín s malým vyťažením (dostať?), Ponúka sójovú omáčku s nízkym obsahom sodíka bez lepok. Kari-Out má v čele s Paulom Epsteinom a Epstein a jeho dcéra Lily majú celiakiu.
Môžete si zakúpiť hromadné sójové omáčkové balíčky Kari-Out bezlepkové na svojej webovej stránke (450 naraz alebo vedierka) alebo si ich môžete pozrieť v miestnej čínskej reštaurácii.
5 - Sójová omáčka Wan Ja Shan
Wan Ja Shan, ktorá je založená na Taiwane, ale vyrába v New Yorku, robí bežnú i nižšiu sodnú soľnú omáčku tamari bez glutenovej a pšeničnej múky a používa iba vodu, organické sójové bôby, soľ a (v prípade nižších -sodná verzia) organického octu. Spoločnosť propaguje, že sójové omáčky pripravuje tradičným spôsobom, čo im dovoľuje starnúť až o jeden rok predtým, ako budú balené a uvádzané na trh. Upozorňujeme, že verzia bez pšenice nemusí byť nevyhnutne "bezlepková" .
Môžete nájsť sójové omáčky Wan Ja Shan na celých potravinách, HEB, Harris Teeter, trhoviach s výhonkami poľnohospodárov, Ranch 99 trhov alebo ich zakúpiť online.