Zdravé ryby Tacos s korenistou omáčkou recept

Hlavné body výživy (na jedno podanie)

Kalórie - 470

Tuk - 19 g

Sacharidy - 38g

Proteín - 38 g

Celkový čas 35 min
Prepracovanie 30 minút , variť 5 min
Počet porcií 4 (2 tacos)

Tieto farebné rybacie tacos sú mexické reštaurácie chutné. Sautéing namiesto hlbokého smaženia udržiava ryby zdravé a zjednodušuje prípravu.

Aj keď je pomerne málo zložiek (všetky sú nízko-FODMAP) recept sa rýchlo zjednotí a doba varenia je minimálna. Ľahká a chrumkavá kapustová slaba môže byť samostatným receptom ako príkladom jedla.

prísady

• 3 šálky nakrájanej červenej kapusty
• ½ šálky tenkých plátkov zelených
• ¾ šálku slivených reďkoviek
• 2 lyžice čerstvej limetovej šťavy
• 1 lyžica olivového oleja naplneného cesnakom
• 1/8 čajovej lyžičky soli
• ¼ čajovej lyžičky cukru
• ¼ šálky nakrájaného koriandru, voliteľné
• 2 lyžice zeminy ancho chile
• 2 lyžičky mletého kmínu
• 1 ¼ čajových lyžičiek údenej papriky
• ¼ čajovej lyžičky soli
• 2 lyžice čerstvej limetovej šťavy
• 5 lyžičiek olivového oleja naplneného cesnakom, rozdelených
• ¼ šálky majonézy z olivového oleja
• 3 lyžice mlieka alebo vody bez laktózy
• 1 ¼ libier tresky alebo inej pevnej bielej ryby, vykostené, bez kože
• 10 6-palcové nevarené kukuričné ​​tortilly

príprava

1. Ak chcete vyrobiť mexickej slaw
   1. V strednej miske zmiešajte kapustu, škorpióny, reďkovky, limetovú šťavu, olej, soľ, cukor a koriandro (ak používate).
   2. Nechajte slamu marinovať a miešajte pravidelne minimálne 15 až 20 minút.
2. Ak chcete vyrobiť pikantnú taco omáčku
   1. Vo veľkej miske kombinujte ancho chilský prášok, kmín, údenú papriku, soľ, limetovú šťavu a 1 polievkovú lyžičku plus 1 čajovú lyžičku cesnaku naplnený olejom a premiešajte, aby ste vytvorili korenistú pastu.
   2. Premiestnite 2 čajové lyžičky tejto korenistky z veľkej misy do malej misy. Do malej misy pridajte majonézu a premiešajte, až kým nebude hladká.
   3. Šľahajte mlieko do majonézy, až kým sa zmes nestane hustou, ale tekutou omáčkou a pridajte viac mlieka v prípade potreby. Odložiť.

1. Robiť ryby
   1. Ryby nakrájajte na rezy ¾ palca. Pridajte rybu do veľkej misky s koreninovou pastou a zamiešajte ju. Ohrievajte veľkú panvicu na stredne vysokej teplote. Pridajte poslednú čajovú lyžičku oleja naplnenom cesnakom do panvice a nakláňajte panvu na olej.
   2. Pridajte kúsky rýb, škrabajte do misiek a tekutiny z misy a varte, jemne premiešajte, kým sa ryba neprevaľuje a vločky ľahko, 3 až 5 minút.
2. Pripraviť tortilly
   1. Umiestnite tortilly na mikrovlnnú dosku. Použite druhú dosku rovnakej veľkosti a umiestnite ju hore nohami nad tortilly, aby ste vytvorili veko. Mikrovlnné tortilly na vysoký výkon až do horúcej, mäkkej a ohybnej, 1 až 1 ½ minút.

Na začiatku každej taco s 3 alebo 4 kusmi rýb a 1/3 šálky mexickej Slaw; mrzúť s pikantnou taco omáčkou. Podávajte s množstvom obrúskov.

Zmeny a náhrady zložiek

Ak sa vám páči veľa tepla, pridajte 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky kajenskej korene do koreniacej pasty pred pridaním oleja a limetkovej šťavy.

Šetrič času: použite vopred zabalenú zŕn z kapusty alebo z koše z supermarketu.

Použite chrumkavú kukuricu tortilla alebo tostada škrupiny, ak je to preferované, alebo teplé mäkké tortilly na ľahko namazanom tanieri.

Tipy na varenie a servírovanie

Tento recept predpokladá použitie mierne koreneného ancho chilského prášku. Ak je váš príliš horúci, znížte množstvo, aby ste dosiahli požadovanú úroveň tepla.

Slámu je možné urobiť niekoľko hodín dopredu a držať v chladničke pevne zakrytý.