Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 234
Tuk - 15 g
Sacharidy - 1g
Proteín - 23 g
Celkový čas 35 min
Prepracovanie 5 min , varenie 30 min
Podávanie 2 (každé 2 stehná)
Tento recept na pečené za'atar kuracie stehna je bezpečný pre tých z vás, ktorí potrebujú dodržiavať bezlepkovú diétu. Korenie z Blízkeho východu je v skutočnosti kombináciou rôznych bylín a korenín, ktoré dávajú jedinečnú chuť všetkým jedlám. Spojte tieto kuracie stehná so zeleninkou , salsou a / alebo celými zrnami na uspokojujúce jedlo.
prísady
- 4 malé vykostené kuracie stehná bez kože
- 1 lyžica olivového oleja
- Šťava z ½ veľkého citróna
- 1 čajová lyžička za'atar
- ½ čajovej lyžičky sezamových semien
- ¼ čajovej lyžičky morskej soli
príprava
Predhriatie rúry na 425F.
Vo veľkej miešacej miske pridajte kuracie stehná.
Nalejte olivový olej, citrónovú šťavu, za'atar, sezamové semienka a morskú soľ cez kurča.
Dôkladne premiešajte, aby boli všetky kusy kuracie rovnomerne potiahnuté korením.
Vložte kuracie stehná na plech na pečenie a pokrmyjte 25 až 30 minút, alebo hore na vrchu.
Zmeny a náhrady zložiek
Byliny a koreniny spolu s citrónovou šťavou v tomto bezlepkovom recepte budú vyžadovať menej soli.
Ak nie ste fanúšik za'atar korenie, jednoducho nahraďte ho iným korením voľby. Kuracie páry krásne s väčšinou byliniek a korenín, takže možnosti sú nekonečné! Niektoré lahodné alternatívy k za'ataru by boli tymian, oregano a / alebo rozmarín.
Môžete ľahko vymeniť kuracie prsia na stehnách, aby sa recept znížil v tuku.
Nahraďte olivový olej sezamovým olejom pre recept inšpirovaný Áziou a bohatú arómu - to by bolo dobré pre sezamové semená. Aj keď Za'atar už má tendenciu byť trochu dymivý a šetrný, môžete sa pokúsiť pridať nejaké drvené vločky na červenú papriku alebo horúcu omáčku, aby ste vykopli veci.
Tipy na varenie a servírovanie
Ak chcete uľahčiť život, môžete vopred marinovať kuracie mäso vo veľkom plastovom vrecku a nechať ho v chladničke niekoľko hodín. S druhou nevyužitou polovicou citróna môžete nakrájať na celé kruhy plátky a umiestniť jeden na vrchole každej kuracie stehno pred umiestnením do rúry.
To pomôže udržiavať kurča ešte vlhšie a príchuť citrónu navyše s vitamínom C.
Počas pečenia alebo pečenia vždy používam fóliu alebo kremíkovú rohož na ľahké čistenie. Ak si vychutnáte dobrú chrumkavú, zlatú špičku kuracieho mäsa, po 20 minútach pečenia otočte rúru na pečenie.
Sledujte kurča, aby ste zabránili jeho horeniu.
Toto jedlo sa výborne spája so všetkými prílohami a / alebo celých obilnín. Odporúčam párovanie kurčiat s niektorou praženou zeleninou a / alebo šalátom quinoa . Pokúste sa napríklad pražiť niektoré fenikel s olivovým olejom, morskou soľou a čiernym korením. Pečeňový fenikel prináša prirodzenú sladkosť.
Využite zvyšné stehná tým, že ich nakrájate na kocky a nakrájajte kuracie šaláty a vymenia sa do gréckeho jogurtu na majonézu.