Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 207
Tuk - 15 g
Sacharidy - 15g
Proteín - 6 g
Celkový čas 10 min
Prepracovanie 10 min , varenie 0 min
Porcie 6 (každý 1 ½ šálky)
Listová zelená zelenina ako kel je naplnená nielen naplnenou vitamínmi, minerálmi a vláknami, ale obsahuje aj fytochemikálie proti zápalu, ktoré pomáhajú chrániť bunky.
Jednou z najlepších vecí, ako používať výdatnú zeleninu ako kale na šalát, je to, že ju môžete hádzať dopredu; chutí to lepšie, čím dlhšie sedí. Ďalšie prísady ako vlašské orechy a brusnice pridávajú dávky zdravých omega-3 tukov a železa .
prísady
- ¼ šálky extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice ryžového octu
- 1 čajová lyžička Dijon horčica
- 2 čajové lyžičky medu
- 1 strúčiky cesnaku, mleté
- ¼ čajovej lyžičky koshernej soli
- čerstvo mletý čierny korenie
- 8 šálok nakrájanej kel
- ¼ šálky sušených brusníc
- ¼ šálky nakrájaných vlašských orechov
- ½ šálky feta sýra rozdrveného
príprava
- Vo veľkej miske kombinujte olej, ocot, horčica, med a cesnak.
- Ochutnajte šalát soľou a korením a jemne šľahajte.
- Pridajte kel, sušené brusnice, vlašské orechy a feta do tej istej misy a hodte dobre na kabát s obväzom.
- Podávajte ihneď alebo uchovávajte v chladničke až 6 hodín.
Zmeny a náhrady zložiek
Pre tento šalát bude fungovať akýkoľvek typ kade, ale viac jemných odrôd, ako je červená ruština alebo lacinato, sú obzvlášť lahodné.
Bez ohľadu na typ kale budete mať dostatok živín vrátane vlákniny, draslíka, železa a vitamínov A, C a K.
Vymeňte syr feta za ďalšie drobné syry, ako je kozie syr alebo queso freska. Pridajte fazuľa, grilované kuracie mäso, steak alebo krevety pre ešte viac uspokojujúce jedlo.
Tipy na varenie a servírovanie
Nezabudnite odstrániť všetky veľké a tvrdé stonky z lístia lístia pred sekaním do kúskov veľkých kusov. Urobenie obväzu v rovnakej miske ako šalát nielen šetrí na vyčistenie (menej jedál), ale tiež zabezpečuje, aby všetci zelení nasiakli každú kvapku chutného obväzu.