Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 247
Tuk - 5 g
Sacharidy - 45g
Proteín - 6 g
Celkový čas 20 min
Prep 0 min , variť 20 min
Podávanie 2
Tento recept na raňajky obilnín alebo kaše je jednoduchý, rýchly, chutný a ideálny pre osoby s alergiami na zrno. Pretože zrná majú vysoký obsah bielkovín, mnohé sú bežnými alergénmi. Komerčné horúce obilniny, najmä viacročné obilniny, pravdepodobne obsahujú vysoko alergénne zrná, čo z nich robí zlú voľbu pre raňajky bezpečné pre alergény. Proso je však menej alergénne než väčšina zŕn.
Tento recept zahŕňa kokos, takže je dôležité vziať na vedomie, že používanie kokosu pre ľudí s alergiami na stromčeky je mierne kontroverzné. Zatiaľ čo mnohí alergikov považujú kokosový trezor za bezpečné, v prípade ľudí s alergiami na stromčeky boli zriedkavé hlásené reakcie na kokos. Keďže kokos je zahrnutý v texte kontrastu, neváhajte ho vynechať.
prísady
- 1/2 šálky celých prosa
- 1 1/2 šálky vody
- 1/4 šálky strúhaného kokosu (nesladené alebo sladené, podľa vášho výberu)
- Štipka soli
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- Striekanie čerstvého strúhnutého muštu alebo štipku mletého mušle
- 1/2 čajovej lyžičky kardamónu
príprava
- V suchých panviciach, toastové prosa na stredne nízkom horúčave, neustále hádzať, až voňavé a mierne zlatohnedé. Nechajte vychladnúť úplne.
- Rozstrihnúť opečené a ochladené proso buď v čistej kávovej mlynčeke, maltovej miske a štepku, alebo v kuchynskom procesore (uistite sa, že používate krátke impulzy, aby ste nekončili pastou). Alebo môžete zrnká vkladať do plastového alebo papierového vrecka a rozdrviť ich pomocou valčeka, až kým nebude jemne mletý.
- V strednej hrnci prineste 1 1/2 šálky vody do varu. Pridajte pozemné proso, strúhaný kokos, ak používate, soľ, škorica, muškátový oriešok a kardamom. Okamžite znížte teplo na nízku a pokrytie.
- Nasypte 15 minút alebo do okamihu, kedy je obilnina jemná, a skontrolujte, či nie je všetko absorbované. (Ak má, pridajte ďalšiu lyžicu alebo dve vody.)
Nájdenie obilnín bezlepkových
Pred rokom bolo ťažké nájsť bezlepkové obilniny, ktoré majú všetky zvončeky a píšťaly vaše deti ako v predajniach, ktoré nie sú určené pre zdravie. V súčasnosti väčšina supermarketov nesie peknú škálu značiek Chex a Cheerios. Hravé odrody, ako sú certifikované ovocie bez obsahu lepku a celozrnná kaša, obilniny granola balené do vlákien a obilniny bezlepkové pre malé deti s množstvom detského cukru, sú tiež ľahko dostupné. Ale ako u väčšiny vecí, domáce je najlepšie, pretože môžete ovládať niekoľko premenných vytvoriť najlepšie možnosti pre vás alebo vašu rodinu.
A niečo, čo treba poznamenať o kokosu: Ak ste citliví na siričitany, mali by ste si uvedomiť, že niektorý balený strúhaný kokos bol zachovaný pomocou siričitanov. Skontrolujte štítky opatrne alebo štírujte svoje vlastné.